- •Федеральное агентство по образованию
- •З. Е. Нагорная, и. В. Алексеенко, л. С. Панченкова Проектирование швейных предприятий сервиса
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •1. Вид и цель выпускной квалификационной работы
- •2. Порядок выполнения и защиты выпускной квалификационной работы
- •3. Тема, структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •4. Нормативная база
- •5. Исходные данные для проектирования
- •5.1. Характеристика действующего предприятия
- •5.2. Анализ рынка товаров и услуг
- •5.3. Характеристика услуг (услуги)
- •5.4. Характеристика рынка сбыта
- •5.5. Стратегия и план маркетинга
- •5.6. Характеристика проектируемого предприятия
- •5.6.1. Общая характеристика предприятия
- •5.6.2. Производственный состав предприятия
- •Основные функции подразделений
- •5.6.3. Производственная программа предприятия
- •Производственная программа предприятия на период _________
- •6. Проектирование материального объекта услуги
- •6.1. Характеристика материального объекта услуги
- •6.2. Разработка конструкции
- •6.3. Конфекционирование материалов
- •6.4. Характеристика степени готовности изделия к примерке
- •6.5. Характеристика методов обработки и оборудования
- •7. Проектирование производственных подразделений предприятия
- •7.1. Проектирование экспериментального цеха
- •7.2. Проектирование склада материалов
- •7.3. Проектирование раскройного цеха
- •7.4. Проектирование цеха подготовки мехового и кожевенного полуфабриката к производству
- •7.5. Проектирование приемного салона
- •Технологические операции и исполнители приемного салона
- •7.6. Проектирование участка запуска
- •7.7. Проектирование склада изделий
- •7.8. Проектирование скорняжного участка
- •7.10. Проектирование участка распарывания и чистки
- •7.11. Проектирование швейного цеха
- •7.11.1.Предварительный расчет швейного цеха
- •7.11.2. Расчет условий согласования и разработка технологической схемы процесса
- •7.11.3.Анализ технологической схемы процесса
- •Сводная таблица рабочих технологического процесса
- •7.11.4. Планировка рабочих мест и агрегатов
- •7.11.5. Особенности проектирования цеха, специализированного по изготовлению изделий из меха и кожи
- •7.11.6. Особенности проектирования технологических процессов изготовления изделий мелкими сериями
- •7.12. План цехов и участков предприятия
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Приложение а Классификация услуг
- •Приложение в Формы обслуживания
- •Структура времени обслуживания
- •Характеристика различных типов швейных
- •Словарь терминов и определений
- •Алфавитно-предметный указатель
- •Нагорная Зоя Егоровна
- •Алексеенко Ирина Владимировна
- •Панченкова Лариса Станиславовна
- •Проектирование
- •Швейных предприятий сервиса
- •Издат. №
- •644099, Омск, ул. Красногвардейская, 9
7.5. Проектирование приемного салона
В зависимости от территориального расположения существуют следующие формы организации подразделений по приему заказов:
приемные салоны, расположенные непосредственно на предприятии;
приемные пункты, территориально обособленные от производства [7].
С учетом отраслевой принадлежности могут организовываться комплексные приемные пункты, обеспечивающие прием заказов на различные виды услуг.
Основными функциями приемного салона являются: предоставление информации о предприятии и услугах, им оказываемых и организация процесса обслуживания заказчика персоналом предприятия при приеме и исполнении услуги.
Процесс обслуживания – это процесс непосредственного и опосредованного контактирования производителей услуг с потребителями. Под обслуживанием понимается система трудовых операций, полезных действий, различных усилий, которые осуществляют производители продукта сервиса по отношению к потребителю, удовлетворяя его запросы и предоставляя ему необходимые блага и удобства [1].
В соответствии с процессом обслуживания заказчиков, в салоне условно могут быть выделены следующие зоны: информации; приема и оформления заказа; проведения примерок; ожидания; комфортная (для предприятий с высоким уровнем сервиса).
При изготовлении изделий мелкими сериями и их реализации на данном предприятии в контактной зоне выделяется салон-магазин или зона реализации.
В соответствии с «Правилами бытового обслуживания населения Российской Федерации» [12] в зоне информации в обязательном порядке предоставляется следующая информация:
«Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации»;
нормативные документы органов местной администрации по вопросам обслуживания населения;
сведения об органе по защите прав потребителей при местной администрации;
перечень оказываемых услуг (основных и сопутствующих) и форм их представления;
перечень стандартов, требованиям которых должны соответствовать услуги;
сроки оказания услуги;
гарантийные сроки, которые устанавливает предприятие, исходя из требований действующего законодательства;
цены на оказание услуг, а так же на используемые при этом сырье, материалы, фурнитуру; сведения о порядке и форме оплаты услуг;
образцы предлагаемых потребителю сырья, материалов, фурнитуры, используемых при оказании услуг;
образцы договоров, удостоверяющих прием заказа исполнителем и оплату услуг потребителем;
сведения о режиме работы исполнителя, его юридическом адресе и номере телефона;
сведения о льготах и преимуществах, предусмотренных законодательными актами Российской Федерации для отдельных категорий потребителей;
информация о гарантийном и послегарантийном обслуживании.
Наряду с этим, в контактной зоне предприятия заказчикам предоставляются следующие материалы: журналы мод и каталоги моделей для изготовления и обновления одежды; каталоги и альбомы собственных моделей предприятия; экспозиции фотографий, слайдов, зарисовок основных силуэтных форм; стенды с образцами материалов и фурнитуры исполнителя, используемых при оказании услуг; рекомендации по направлению моды с моделями по каждой группе изделий; информация по восстановлению потребительских свойств изделий; выставка образцов изделий, видов отделок, сопутствующего ассортимента. Информация должна находиться в удобном для обозрения месте и периодически обновляться.
Операции, осуществляемые в салоне, могут выполнять следующие исполнители: диспетчер-информатор, художники-модельеры (или художники-консультанты), конструкторы-модельеры, приемщики, кассиры, закройщики (или конструкторы). Для общего руководства и организации работы исполнителей в салоне предприятий большой мощности, высшего разряда и «люкс» предусматривается заведующий (администратор) салона. В его обязанности входит обеспечение высокого уровня культуры обслуживания, создание комфортных условий для заказчика, решение конфликтов и общее руководство по организации четкой работы всей контактной зоны.
Последовательность и содержание операций технологического процесса обслуживания заказчика при пошиве и ремонте одежды, их распределение между конкретными исполнителями различны в зависимости от разряда предприятия (табл. 8) [7].
Таблица 8