1.4. Применение в медицине и народном хозяйстве сырья шиповника собачьего Rosa canina l.

Шиповник собачий Rosa canina L., не случайно попал в число тех растений, которые мы используем. Раскопки древних поселений свидетельствуют, что его употребляли в пищу много сотен лет назад, а с лечебной целью шиповник собачий Rosa canina L. применялся со времен Гиппократа. В далеком прошлом на заготовку плодов шиповника собачьего Rosa canina L. на Руси посылались экспедиции, которые собирали его согласно царскому указу "с великим прилежанием" и даже обменивали на меха, бархат и атлас. На Руси чрезвычайно широко при различных заболеваниях применялся шиповник собачий Rosa canina L., причем все части растения: листья и цветки при незаживающих ранах и язвах; настойка корней как стимулирующее и тонизирующее средство; отвары и чаи плодов — при туберкулезе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, простудных заболеваниях; чай из листьев — для нормализации моторики кишечника [23]. В современной медицине шиповник как природный витаминный концентрат, содержащий ряд витаминов, применяют в виде экстрактов, сиропов, различных поливитаминных средств при авитаминозах. Витамин С участвует во многих окислительно-восстановительных процессах в организме и находит широкое применение при цинге. Его также применяют, как средство, повышающее сопротивляемость организма в борьбе с местными и общими инфекционными и интоксикационными процессами; при вялозаживающих ранах мягких тканей и костей; при инфицированных ранах и маточных кровотечениях [35,44]. Экспериментально установлено, что витамин С ослабляет развитие атеросклероза: под его влиянием закономерно понижается содержание в крови холестерина и замедляется отложение атероматозных масс в кровеносных сосудах [24,14]. Витамин В₂ (рибофлавин) участвует в построении желтого фермента, способствует синтезу зрительного пурина, влияет на кроветворные органы [5,6]. Витамин К принимает участие в образовании протромбина и способствует свертыванию крови. Витамин Р (биофлавоноиды) способствует уменьшению проницаемости и хрупкости капилляров, а также улучшает использование организмом кислоты аскорбиновой [10,32].

Плоды шиповника собачьего Rosa canina L., кроме использования как витаминное сырьё, находят широкое применение для изготовления специального препарата «Холосаса», который рекомендуется при заболеваниях печени и как средство, усиливающее секрецию желчи.

Кроме того, в пищевой промышленности используют шиповник собачий Rosa canina L. для придания винам приятного вкуса и для приготовления варенья, повидла, конфет, напитков [11].

Глава 2. Основные группы биологически активных веществ и методы их выявления

2.1. Дубильные вещества

2.1.1. Общая характеристика дубильных веществ. Классификация

Дубильными веществами называют растительные полифенольные соединения различной молекулярной массы, способные дубить кожу. В настоящее время из растений выделены также многочисленные низкомолекулярные полиоксифенольные соединения, не обладающие дубящим действием, но являющиеся биогенетическими предшественниками дубильных веществ. Дубильные соединения представляют собой вещества желтой или бурой окраски, растворимые в полярных растворителях и нерастворимые в неполярных.

По классификации Проктера (1894) дубильные вещества в зависимости от природы продуктов и их разложения при температуре 180°-200° С (без доступа воздуха) разделяются на две основные группы: 1) пирогалловые (дают при разложении пирогаллол); 2)пирокатехиновые (образуется пирокатехин):

В настоящее время пользуются химической классификацией (Фрейденберга), согласно которой выделяют:

- Конденсированные дубильные вещества - полимеры флавоноидных соединений, не подвергающихся гидролизу под действием кислот. Эти вещества в основном представлены полимерами катехинов (флавонола-3) или лейкоцианидинов (флавандиола -3,4) или сополимерами этих двух типов флавоноидных соединений;

- Гидролизуемые дубильные вещества - полимеры гликозидов галловой и эллаговых кислот, а также несахаридных эфиров карболовых кислот. Характеризуются тем, что при обработке разбавленными кислотами распадаются на более простые соединения. Галловые дубильные вещества (галотанины) представляют собой сложные эфиры галловой и дигалловой кислот с глюкозой, причем к молекуле глюкозы может присоединяться разное количество (до 5) молекул галловой (или дигалловой) кислоты. Эллаговые дубильные вещества (эллаготанины) при гидролизе отщепляют эллаговую кислоту, в качестве сахаристого остатка чаще всего содержат глюкозу.

Считается, что присутствие дубильных веществ обусловливает дезинфицирующее, противовоспалительное, кровоостанавливающее, а также вяжущее действие растений.