Первая фаза. Атака.

Диета Дюкана начинается с короткой, острой фазы «Атаки», во время которой вы едите только белок – мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Вы можете провести в этой фазе от 1 до 10 (не более!!!) дней. Потеря веса за этот период может составлять до 6 кг.

Лишний вес до 5 кг: 1-2 дня «Атаки»

Лишний вес от 5 до 10 кг: 3-5 дней «Атаки»

Лишний вес от 10 кг и более: 5-7 дней «Атаки»

Разрешенные продукты на «Атаке»

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина и баранина запрещены!

Мясо должно быть приготовлено без масла.

2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.

3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом – гусь и утка.

4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.

5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.

6. Любые ракообразные и моллюски.

7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.

8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день).

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира, масла. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

- кофе, чай, травяные чаи;

- уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;

- тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;

- желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;

- корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам;

- лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);

- соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);

- заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.

- диетическая Cola и другие диет. напитки;

- крабовые палочки (не более 8 в день);

- 1 ст.л. растительного масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки!!!

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути и процесс пошел.

ОБЯЗАТЕЛЬНО:

1) Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день.

2) Ежедневная прогулка в течение 20 минут и занятия спортом.

3) Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и час входят в эти 2 литра).

Полный список допустимых продуктов для трёх фаз диеты Дюкана.

Список допустимых продуктов во время Круиза, Консолидации и Стабилизации. Допустимо 2 порции этих продуктов в день. Осторожно! Во время Атаки эти продукты употреблять не разрешается, а также каждый четверг фаз Консолидация и Стабилизация.

- 0% йогурт с фруктами (1 шт.)

- соевый натуральный йогурт (1 шт.)

- кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г)

- соевая мука / кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г)

- сыр до 7% жира (30г)

- французский плавленый сыр Канкойот (Cancoillotte) до 7% жира (40г)

- сметана (Crème fraiche) до 3% жира максимум (1 ст. л. или 30 г)

- какао несладкий 11% жира макс. (1 ч. л. или 7 г)

- вино (добавлять при приготовлении пищи) (3 ст. л. или 30 г)

- колбаса из птицы 10% (100г)

- соевое молоко (1 ст. или 15cl)

- ревень (100 г)

- натуральный Actimel 0% (1 шт)

- масло (3 капли)

- Гаспачо (магазинный) (1 чашка или 15cl)

- сладкий соевый соус (1 ч. л. или 5 г)

- ягоды годжи (1 до 3 ст. л. в зависимости от стадии)