4. Состав затрат гостиничного предприятия.

В соответствии с действующим в Российской Федерации «Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)», все затраты, образующие себестоимость услуг, складываются из следующих экономических элементов (видов):материальные затраты;затраты на оплату труда;отчисления на социальные нужды;амортизация основных фондов;прочие затраты.

Управляющие компании оказывают гостиницам различные услуги, которые можно классифицировать как затраты на "управление производством". К таким затратам можно отнести:-затраты на содержание аппарата управления - затраты на содержание и обслуживание технических средств управления, затраты, связанные с использованием услуг связи, представительские расходы, оплата консультативных и информационных услуг, затраты на командировки, прочие управленческие расходы.

Затраты на создание и совершенствование систем и средств управления капитального (инвестиционного) характера в себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются.

Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе

5. Характеристика микро- и макросреды туристской фирмы.

Основные факторы микросреды

1. Фирма

При разработке маркетинговых планов руководители службы маркетинга должны учитывать интересы прочих групп внутри самой фирмы: высшее руководство, финансовая служба, служба НИОКР, служба материально-технического снабжения, производство, бухгалтерия и т.д. 2. Поставщики

3. Маркетинговые посредники

Маркетинговые посредники - это фирмы, помогающие компании в продвижении, сбыте и распространении ее товаров среди клиентуры.

4. Клиентура

Фирме необходимо тщательно изучать своих клиентов.

5. Конкуренты

6. Контактные аудитории

В состав маркетинговой среды входят и различные контактные аудитории фирмы. Контактная аудитория - любая группа, которая проявляет реальный или потенциальный интерес к организации или оказывает влияние на ее способность достигать поставленных целей.

Основные факторы макросреды

1. Демографическая среда

Наиболее существенными демографическими тенденциями могут являться: мировой демографический взрыв (когда народонаселение растет «взрывными» темпами), снижение рождаемости, старение населения, миграция населения, повышение образовательного уровня и др.

2. Экономическая среда

Общий уровень покупательной способности зависит от уровня текущих доходов, цен, сбережений и доступности кредита.

3. Природная среда

4. Научно-техническая среда

5. Политическая среда

Эта среда слагается из правовых уложений, государственных учреждений и влиятельных групп общественности, которые оказывают влияние на различные организации и отдельных лиц и ограничивают свободу их действий в рамках общества.

6. Культурная среда

6. Классификация видов туризма

Тип туризма определяется национальной принадлежностью туристов. В соответствии с рекомендациями ВТО в отношении отдельной страны выделяются следующие типы туризма:

1. внутренний, т.е. путешествия жителей какой-либо страны по своей собственной стране; 2. въездной, т.е. путешествия по какой-либо стране лиц, не являющихся ее жителями;

3. выездной, т.е. путешествия жителей какой-либо страны в другую страну.

Указанные типы туризма по-разному сочетаются между собой, образуя следующие категории туризма:

1. туризм в пределах страны, включающий внутренний и въездной туризм;

2. национальный туризм, охватывающий внутренний и выездной туризм;

3. международный туризм, состоящий из въездного и выездного туризма.

Указанные категории могут использоваться применительно как к отдельной стране, так и к туристскому региону. При этом термин «регион» может относиться либо к району в пределах какой-то страны, либо к группе стран.

Функциональная классификация видов туризма определяется целью поездок. В соответствии с данным признаком различают следующие виды туризма: рекреационный;лечебный; деловой; религиозный; этнический; транзитный, познавательный.

В зависимости от способа организации различают организованный и неорганизованный туризм.Организованный туризм представляет собой путешествия одного туриста (или группы) по предварительно разработанной туристским предприятием программе.

Неорганизованный туризм — путешествия, организованные самими туристами, без участия туристского предприятия. Туристы при этом самостоятельно разрабатывают маршрут путешествия, определяют объекты посещения, количество ночевок и оп¬лачивают только туристские услуги (проживание, питание и т.д.) во время их приобретения.

По продолжительности путешествия выделяют туризм:

- краткосрочный («выходного дня», «конца недели»), долгосрочный (продолжительный).

По используемым транспортным средствам туризм подразделяют на следующие виды: железнодорожный; авиационный; теплоходный (водный): речной и морской.; автомобильный на собственных (принадлежащих туристам) и арендованных (взятых напрокат) - -- -    автомобилях; автобусный;велосипедный (мотоциклетный); туризм с использованием прочих средств передвижения (дирижаблей, воздушных шаров, дельтапланов, собачьих упряжек и др.). Сюда же можно отнести пешеходный туризм, получивший наибольшее распространение во внутреннем туризме.

По интенсивности туристских потоков туризм делят на постоянный и сезонный.

В зависимости от возрастной категории туристов различают следующие виды туризма:детский; молодежный; лиц среднего возраста; лиц «третьего» возраста.

По источникам финансирования выделяют:

 -туризм коммерческий,

- социальный.