5. Выберите верные утверждения

1. Белки по составу делятся на глобулярные, фибриллярные и промежуточные.

2. Мономером белка является радикал.

3. Аминокислота имеет радикал, аминогруппу, карбоксильную группу.

4. Вторичная структура белка представлена спиралью или складчатым слоем.

5. Все белки – ферменты.

6. Дисульфидные связи – связи между серосодержащими аминокислотами в молекуле белка.

7. Активный центр фермента – это липид.

8. Гистоны входят в состав хромосом.

9. В 1890 г. Э. Фишером был открыт активный центр фермента.

10. Гипотеза «индуцированного соответствия» была обоснована Д. Кошландом.

11. Фибриноген – белок промежуточной структуры.

12. Денатурация – это восстановление трехмерной структуры конформации белка.

13. Гемоглобин – белок четвертичной структуры.

14. Альбумины – это простые белки.

15. Простетическая группа гликопротеида – углевод.

16. Казеин молока – глобулин.

17. Аминокислота – амфотерное соединение.

18. Ферменты и антитела – глобулярные белки.

19. Связь между Н и О называют пептидной.

20. Реакция конденсации идет с выделением СО₂.

21. Первичную конформацию белка поддерживают водородные связи.

22. Трипсин катализирует гидролиз белков.

23. Ферменты – это биологические катализаторы.

24. Водородные связи между витками спирали образуются через 2 аминокислоты.

25. Ферменты обладают специфичностью.

26. Активность фермента не зависит от рН.

27. Анаболические реакции – реакции распада.

28. Глюкагон инициирует распад гликогена в печени.

29. Миоглобин переносит О₂ в мышцах.

30. Ферменты делят на 6 классов.

6. Установите соответствие

(установите соответствие между содержанием первого, второго и третьего столбца таблицы)

Класс белков (по функциям)	Примеры	Локализация/функция
А. Ферменты	1. Казеин	9. Связки
Б. Структурные белки	2. Дифтерийный токсин	10. Свертываемость крови
В. Гормоны	3. Тромбин	11. Дифтерийная палочка
Г. Транспортные белки	4. Гемоцианин	12. Кровь беспозвоночных
Д. Защитные белки	5. Инсулин	13. Островки Лангерганса в поджелудочной железе
Е. Сократительные белки	6. Трипсин	14. Катализирует гидролиз белков
Ж. Запасные белки	7. Эластин	15. Неподвижные нити миофибрилл
З. Токсины	8. Актин	16. Белок молока

7. Найдите ошибки в приведенном тексте, исправьте их

(укажите номера предложений, в которых сделаны ошибки, объясните их)

1.

1. Большое значение в строении и жизнедеятельности организмов имеют белки. 2. Это биополимеры, мономерами которых являются азотистые основания. 3. Белки входят в состав плазматической мембраны. 4. Многие белки выполняют в клетке ферментативную функцию. 5. В молекулах белка зашифрована наследственная информация о признаках организма. 6. Молекулы белка и тРНК входят в состав рибосом.

2.

1. Все присутствующие в организме белки – ферменты. 2. Каждый фермент ускоряет течение нескольких химических реакций. 3. Активный центр фермента соответствует конфигурации субстрата, с которым он взаимодействует. 4. Активность ферментов не зависит от таких факторов, как температура, рН среды и др.