Вопросы для самопроверки

1. Дайте определение понятия «симбиоза» микроорганизмов.

2. Перечислите формы симбиоза.

3. Раскройте сущность ассоциативных форм симбиоза.

4. Опишите антагонистические формы симбиоза.

Цель изучения темы	Содержание темы	Результат
Дать понятие о биосфере как среде обитания микроорганизмов, о роли микроорганизмов в круговороте веществ, микрофлоре воздуха, воды, почвы, в охране окружающей среды. Сформировать умения проводить санитарно-бактериологический анализ проб воздуха, воды.	Тема 6. Экология микроорганизмов Биосфера как среда обитания микроорганизмов. Экологические ниши и экосистемы. Роль микроорганизмов в круговороте веществ. Микрофлора атмосферного воздуха. Качественный состав микрофлоры воздуха жилых и производственных помещений. Роль воздушной среды в проникновении инфекции в пищевые производства. Микрофлора воды. Значение воды в пищевой промышленности. Микробиологические показатели качества питьевой воды. Основные методы обработки питьевой воды. Микрофлора почвы. Состав микрофлоры почвы. Роль микроорганизмов в почвообразовательных процессах. Почва как источник загрязнения пищевых продуктов микроорганизмами. Роль микроорганизмов в охране окружающей среды. Использование микроорганизмов для очистки сточных вод в очистных сооружениях. Влияние на микроорганизмы хозяйственной деятельности человека. Лабораторная работа №5 Проведение санитарно – бактериологический анализ проб воздуха, воды.	Описывает биосферу как среды обитания микроорганизмов, раскрывает их роль в круговороте веществ. Поясняет состав микрофлоры воздуха, воды, почвы. Излагает показатели качества питьевой воды. Объясняет роль микроорганизмов в охране окружающей среды. Выполняет санитарно-бактериологический анализ проб воздуха, воды

Методические указания

Экология – это наука, изучающая взаимоотношения между живыми организмами и средой обитания. Среда обитания – это та часть природы, которая окружает живой организм и с которой он непосредственно взаимодействуе

Изучите биосферу как среду обитания микроорганизмов, понятия «экологические ниши» и «экосистемы», роль микроорганизмов в круговороте веществ.

Воздух – неблагоприятная среда для жизни микроорганизмов. В нем они подвергаются действию солнечной радиации, высушиванию и не находят питания. Микроорганизмы попадают в воздух вместе с почвенной, промышленной и водной пылью, поэтому качественный и количественный состав их является случайным и определяется микрофлорой почвы, вод, наличием промышленных предприятий и другими факторами. Рассмотрите микрофлора атмосферного воздуха, качественный состав микрофлоры воздуха жилых и производственных помещений, роль воздушной среды в проникновении инфекции в пищевые производства.

Вода – естественная среда обитания микроорганизмов. Особенно богата микрофлора открытых водоемов и рек. Состав микрофлоры очень разнообразен и зависит от химического состава воды, характера использования водоема, заселенности прибрежных районов, времени года, метеорологических и климатических условий и других факторов. При изучении микрофлоры воды обратите внимание на значение воды в пищевой промышленности, микробиологические показатели качества питьевой воды и основные методы ее обработки.

Почва является естественной средой обитания микроорганизмов в связи с наличием в ней питательных веществ и влаги. Почва хорошо защищает их влияния прямого солнечного света и высушивания. Изучите состав микрофлоры почвы, роль микроорганизмов в почвообразовательных процессах. Рассмотрите почву как источник загрязнения пищевых продуктов микроорганизмами.

Необычайно велика роль микроорганизмов в охране окружающей среды. При изучении темы следует знать пути использования микроорганизмов для очистки сточных вод в очистных сооружениях о влиянии на микроорганизмы хозяйственной деятельности человека.

Для ознакомления с ходом проведения лабораторной работы можете обратиться к Приложению 4.

Литература: [1], [2], [3]