Голштинська (голштино-фризька)

Походження. Створена на основі вихідної голландської чорно-рябої порода чистопорідним розведенням шляхом відбору за надоями і живою масою та застосуванням інтенсивної технології вирощування молодняку, годівлі та утримання. Батьківщиною за походженням вважається Голландія (Нідерланди), але всі визначні якості порода набула на американському континенті.

Екстер'єр і продуктивність. Пропорційність тілобудови. Тварини щільної міцної конституції. Характеризуються вузькоспеціалізованим молочним типом, великими розмірами, мають добре розвинену грудну клітку, помірно розвинену мускулатуру. Вим'я ванно- й чашоподібної форми, об'ємне, широке з великим запасом, міцно прикріплене до черева. Тварини добре витримують 2-разове доїння. Масть чорно-ряба та червоно-ряба. Середня жива маса дорослих корів 650-700 кг, інколи 900 кг, висота в холці 142-145 см. У бугаїв-плідників жива маса 1100-1200 кг, висота в холці 160-165 см. Жива маса новонароджених телят - 40 кг. Надій повновікових корів у середньому складає 6500 кг молока жирністю 3,6%. В кращих стадах 8-12 тис. кг молока. Індекс вим'я в середньому не менше 42-44%, швидкість молоковіддачі від 1,92 до 2,37 кг/хв. М'ясні якості достатньо високі. Забійний вихід 55-60%. Породі належить рекорд молочної продуктивності за добу (110,9 кг), за лактацію (понад 25 тис. кг) і за все життя (понад 150 тис. кг молока).

Стани еволюції. До 1983 р. порода називалась голштино-фризька, а потім офіційно її стали називати голштинською (чорно-ряба і червоно-ряба).

І - початок XVII ст. - завезення худоби в Америку голландськими переселенцями і розведення її для одержання молока та м'яса

П - кінець ХУШ - початок XIX ст. - завезення в країну чорно-рябої худоби невеликими партіями, створення високо-продуктивних стад і розмноження потомства видатних тварин.

Ш - середина - кінець XIX ст. - удосконалення стад, створення генофонду високопродуктивних тварин. З 1869 р. почали реєструвати надої корів за календарний рік. 1872 р. - видання першої Племінної книги тварин голштяно-фризької породи. 1885 - створення Американської асоціації по розведенню голштино-фризької худоби.

IV - початок XX ст. - продовжується робота по відбору тварин молочного типу та вперше було вироблено загальне уявлення щодо бажаного екстер'єру тварин голштинської породи. Розробляється система класифікації тварин за екстер'єрним типом, тобто оцінка за бальною шкалою.

V - 1929 р. ^ впровадження системи класифікації тварин за типом, порівняння екстер'єру корів і бугаїв з модельними тваринами. Вираженість молочних форм.

VI - середина XX ст. - внесення доповнень в програму селекції: опис росту, розвиток передньої частини тулубу, кінцівок, ратиць і вимені у корів. Впровадження системи ВШР.

VII - кінець XX ст. - початок XXI ст. - впровадження біотехнологічних методів, як перспективного заходу розмноження генотипу видатних тварин, великомасштабної селекції.

Стан та використання. Висока молочна продуктивність, пристосованість до різних кліматичних умов, економічність сприяли швидкому поширенню в багатьох країнах світу і за чисельністю порода займає перше місце. Голштинську худобу, заморожену сперму і ембріони експортують із США в 55 країн світу, а з Канади - в 44. Особливістю породи є висока вимогливість до годівлі та утримання і ослабленість захисних функцій щодо захворювань та стресів.

Бажаний тип. Тварини великі, з довгим тулубом. Груди широкі (до 65 см) і глибокі (до 86 см) у корів. Голова довга, суха. Шия середньої довжини, тонка з дрібними складками. Черево об'емисте, вим'я велике, ванноподібної форми, кінцівки міцні. Масть чорно-ряба і червоно-ряба. Тип конституції - ніжний щільний і міцний. Жива маса корів 750 кг і більше. Одержання від повновікових корів у середньому 9000 кг молока при 3,2-3,8% жиру.

Методи удосконалення. Чистопорідне розведення, селекція на пристосованість корів до двократного машинного доїння, здатності поїдати велику кількість грубих і соковитих кормів. Історично склалося, що селекція голштинської худоби здійснюється за двома головними ознаками - продуктивність і тип тварин. Подальша селекція - за надоями, оцінка типу і генотипу, особливо бугаїв-плідників за якістю нащадків, використання ЕОМ для обробки даних племінного обліку. Бичків відбирають від матерів з надоєм не менше 10000 кг молока і 450 кг молочного жиру. Термін використання поліпшувачів - 4,5-5 р., а окремих бугаїв - 10-15 р.