Витаминоподобные вещества
Помимо двух главных групп витаминов, выделяют группу разнообразных химических веществ, из которых часть синтезируется в организме, но обладает витаминными свойствами. Для человека и ряда животных эта вещества принято объединять в группу витаминоподобных. К ним относят холин, липоевую кислоту, витамин В15, парааминобензойную кислоту, карнитин, линолевую и линоленовую кислоты, витамин U и др.
Витамин B15 (пангамовая кислота) – эфир D-глюконовой кислоты и диметилглицина. Широко распространен в природе и всегда представлен в семенах растений, откуда и произошло его название (от греч. пан - всё и гами - семя). Пангамовая кислота — гигроскопичный, кристаллический белый порошок, хорошо растворимый в воде, но не растворимый в эфире, хлороформе и бензоле.
Механизм действия пангамовой кислоты состоит в каталитическом ускорении реакций переноса метильных групп. Она участвует в биосинтезе холина, метионина, креатина и креатинфосфата.
Пангамат кальция применяют для лечения предынфарктного и послеинфарктного состояний. Пангамовая кислота положительно влияет на переносимость кислородного голодания. Она предохраняет от жирового перерождения печени. Однако до сих пор неизвестно, синтезируется пангамовая кислота в организме или она должна обязательно поступать извне.
Витамин U. В 1942 г. Г. Чиней на основании опытов с цыплятами, у которых вызвали экспериментальную язву, высказал предположение, что ускоренное заживление язвы при добавлении в корм свежей зелени, некипяченого молока и сырой печени объясняется присутствием неизвестного фактора, который он назвал витамином U (от лат. ulcus — язва). Витамин U является S-метилметионином.
Является макроэргическим соединением и активным поставщиком метильных групп для химических процессов, связанных с регенерацией слизистых оболочек органов пищеварения.
Хлорид метилметионинсульфония применяется в качестве противоязвенного средства. Источники витамина U - спаржа, капуста, томаты, сельдерей, зеленый чай.
Парааминобензойная кислота – ростстимулирующий фактор размножения микроорганизмов. Входит в состав молекулы фолиевой кислоты. Необходима для нормального процесса пигментации волос, кожи.
Источники – печень, почки, мясо, дрожжи.
Антивитамины - это соединения, похожие по структуре на витамины, конкурирующие с витаминами в соответствующих биохимических процессах или выключающие витамины из процессов обмена веществ путем их разрушения или связывания.
Примером конкурирующих антивитаминов могут служить структурные аналоги витамина РР. Они способны образовывать псевдо-коферменты, имитирующие НАД+ и блокирующие деятельность НАД+-зависимых оксидоредуктаз. Примером выключающих антивитаминов является авидин — яичный белок, образующий с витамином Н нерастворимый биологически неактивный комплекс.
Поскольку возбудители инфекционных заболеваний — бактерии и вирусы, а также клетки опухолей обладают повышенной чувствительностью к отсутствию ряда витаминов, антивитамины используют как терапевтические средства.
Мощные антивитамины К – дикумарол, варфарин, имеющие структуру, сходную с витамином К, и снижающие свертываемость крови. Используются при лечении тромбозов, тромбофлебитов.