Тест № 6

1) уксусная кислота	3) фторуксусная кислота
2) хлоруксусная кислота	4) пропановая кислота

1. Самая сильная кислота

1) простой эфир	3) ангидрид
2) сложный эфир	4) амид

2. Продукт взаимодействия муравьиной кислоты и метилового спирта

1) соль уксусной кислоты

2) диамид щавелевой кислоты

3) ангидрид малоновой кислоты

4) соль малоновой кислоты

3. Название соединения H₂NOC-CONH₂

4. Название двухосновной карбоновой кислоты НООС-СН₂-СН₂-СООН

1) щавелевая кислота	3) глутаровая кислота
2) малоновая кислота	4) янтарная кислота

5. Продуктом декарбоксилирования малоновой кислоты является

1) муравьиная кислота	3) пропионовая кислота
2) уксусная кислота	4) масляная кислота

1) оксалаты	3) сукцинаты
2) ацетаты	4) стеараты

6. Соли щавелевой кислоты называют

1) трипальмитин	3) триолеин
2) дипальмитостеарин	4) тристеарин

7. При обычной температуре жидким является липид

1) глюкоза	3) аминоспирт
2) глицерин	4) высшие жирные кислоты

8. В состав фосфолипидов не входит

1) глицерин	3) мыла
2) холин	4) фосфаты

9. При щелочном гидролизе фосфатидилэтаноламина не образуется

10. Превращение жидкого жира в твердый происходит в реакции

1) гидратации	3) этерификации
2) гидрогенизации	4) полимеризации

Вопросы к зачету «Карбоновые кислоты и липиды».

1. Напишите схему диссоциации уксусной кислоты. Приведите электронное строение карбоксилат-иона. Поясните более высокую активность ОН- группы кислотного центра карбоновых кислот в сравнении со спиртами и фенолами. Подтвердите химически.

2. Расположите в ряд по увеличению кислотности следующие соединения: муравьиная, уксусная, молочная кислоты. Объясните влияние на кислотность электронодонорных и электроноакцепторных заместителей в углеводородном радикале кислоты.

3. Напишите уравнения реакций солеобразования и получения сложного эфира муравьиной кислоты.

4. Напишите уравнения реакций образования амида и сложного эфира уксусной кислоты.

5. Напишите уравнения реакций солеобразования с гидроксидом кальция пальмитиновой и щавелевой кислот. Влияние на организм оксалата кальция.

6. Напишите уравнения реакции образования солей и амидов малоновой кислоты.

7. Напишите уравнения реакций получения амидов и сложных эфиров янтарной кислоты.

8. Дайте определение реакциям ацилирования и покажите образование важнейшего ацилирующего реагента организма – ацетилкофермента А. Его биороль.

9. Напишите уравнение реакции декарбоксилирования малоновой кислоты и объясните возможность декарбоксилирования дикарбоновых кислот.

10. Напишите уравнения реакций образования ангидридов уксусной, глутаровой и янтарной кислот.

11. Ненасыщенные карбоновые кислоты: акриловая, кротоновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая. Особенности присоединения галогеноводородов к α-, β-непредельным кислотам.

12. Опишите механизм реакции этерификациии уксусной кислоты и этанола. Объясните необходимость кислотного катализа. Укажите тип реакции, её значение.

13. Моноамид угольной кислоты (карбаминовая кислота). Уретаны. Мепробамат (мепротан), применение в медицине. Карбомоилфосфат, биороль.

14. Диамид угольной кислоты (мочевина). Напишите уравнение реакции гидролиза мочевины. Уреиды кислот. Покажите строение уреида уксусной кислоты. Бромизовал, применение в медицине.

15. Охарактеризуйте общее строение ацилглицеринов. Как связана консистенция триацилглицеринов со строением входящих в их состав высших жирных кислот?

16. Напишите уравнение реакции гидрогенизации триацилглицерина, в состав которого входят олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты. Какова консистенция исходного и конечного продуктов? Что такое йодное число?

17. Напишите уравнение реакции гидролитического расщепления в кислой среде триацилглицерина, содержащего остатки пальмитиновой, линолевой и арахидоновой кислот. Биологическая роль этой реакции.

18. Приведите схему гидролитического расщепления 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина в присутствии щелочи NaOH. Назовите продукты реакции.

19. Напишите уравнение реакции образования стеарата калия из жира. Какое практическое применение имеют соли высших жирных кислот?

20. Напишите уравнение реакции образования лецитина, в состав которого входят пальмитиновая и линолевая кислоты. К какому типу липидов он относится? Биороль лецитинов.

21. Приведите схему взаимодействия фосфатидовой кислоты, содержащей остатки стеариновой и олеиновой кислот с коламином. Назовите продукт и укажите его биороль.

22. Напишите схему повреждения липидного слоя клеточных мембран при воздействии ионизирующего излучения (пероксидное окисление липидов).