2. Классификация и характеристика парфюмерных товаров

В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколо­ны, душистые воды и парфюмерные наборы. Духи.  Все виды духов можно сгруппировать по следующим признакам: консистенции, характеру запаха, содержанию ком­позиции, стойкости запаха, назначению и месту производства. По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошко­образные. Жидкие духи представляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые растворы парфюмерных компо­зиций с запахом цветочного или фантазийного направления и применяются как ароматизирующее средство. Твердые духи — это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для натирания кожи. Порошкообразные духи — это высушенные расте­ния, растертые в порошок и отдушенные парфюмерной компо­зицией. Применяют для отдушки белья. Одеколоны. Это водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления. Одеколоны применяются как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства. В зависимости от состава одеколоны делят на две группы: цветочные и гигиенические. Цветочные одеколоны применяются как гигиеническое и аро­матизирующее средство. Гигиеническое значение одеколонов за­ключается в дезинфицирующем и освежающем действии спирта и душистых веществ. К группе цветочных одеколонов относятся и одеколоны с фантазийным запахом. Гигиенические одеколоны отличаются тем, что применяются только для гигиенических целей. Запах их должен быть прият­ным, но не сильным и не особо стойким. Содержание компози­ции до 2%, причем в состав композиции гигиенических одеко­лонов входят эфирные масла цитрусовых. Крепость спирта не превышает 60%. Душистые воды. Это водно-спиртовые растворы композиций с запахом цветочного и фантазийного направления.

2.1. Потребительские свойства парфюмерных товаров

  Функциональные свойства  парфюмерных товаров проявляются, прежде всего, в способности душистых веществ, входящих в композицию, придавать запах другим материалам.

  Запах—свойство  веществ или материалов, воспринимаемое органами обоняния.

  При  создании и оценке парфюмерных товаров учитывают характер запаха и его тон (оттенки). Индивидуальное душистое вещество, например ванилин, имеет только один запах. Но для свежего цвета, например ландыша, сирени, или духов тех же наименований характерно определённое сочетание запахов. Из них выделяется одна часть, в основном определяющая запах цветка. Это и есть характер запаха.

  Запахи подразделяются  на пять семейств, внутри которых  выделяются группы (ноты).

1. Семейство цветочных объединяет запахи, в которой главной нотой является запах какого-либо цветка. Они подразделяются на одноцветные  (запах одного цветка—ландыш, роза, фиалка, др.) и  цветочный букет.

  Цветочный  букет:

         - цветочная нота с зеленью—то  есть с большей свежестью, чем  обычно —духи «Дольче вита» («Кристиан Диор»), др.

        - цветочно-альдегидная нота—это  цветочный букет с добавлением  нескольких веществ с замедленной  летучестью, которая придаёт оригинальность  запаху —духи «Шанель№5».

- цветочно-фруктовая  нота—это цветочный букет с  запахом смородины, клубники, дыни, арбуза.

2. Семейство шипра—большое семейство запахов, близких к древесным, в основе которого запах дубового мха, сандалового дерева, ладана. Это семейство применяют в основном создания мужской парфюмерии. В зависимости от оттенков семейство шипра делят на: альдегидно-цветочный шипр, фруктовый шипр, шипр выделанной кожи (с нотами запаха животных) и зелёный шипр—смелые, резкие запахи.

3. Семейство древесных запахов или папоротников —это вариант шипра. Применяют в мужской парфюмерии.

4. Семейство амбры (восточные запахи) —объединяет запахи животных (мускус, амбра, цибет)

Существуют  четыре ноты этого семейства:

          - амбра цветочно-древесная

         - амбра цветочная со специями 

         - амбра сладкая

         - цветочная полуамбра (со свежей нотой)

2.  Семейство кож—с оттенками дыма, табака, воспроизводят запах выделанных кож. В основном применяют для мужской парфюмерии.

Интенсивность запаха — сила запаха при испарении душистых веществ. Чем выше концентрация душистых веществ в парфюмерии, тем более интенсивный запах она имеет.

  Стойкость запаха — продолжительность сохранения запаха (в часах), характерного для душистого вещества или парфюмерного товара. Стойкий запах придают смолистые вещества и душистые вещества животного происхождения.

  Содержание душистых веществ в (%) и спирта (крепость) — определяет не только вид продукции, но и стойкость запаха.

  Прозрачность — характеризуется отсутствием помутнения парфюмерной жидкости при температуре 5 градусов по Цельсию (духи, одеколон) и 3 гр. Ц (туалетные воды, одеколоны «Экстра»).

Эстетические  свойства парфюмерной продукции делят на две группы:

1. Свойства, относящиеся непосредственно к  содержимому, прежде всего к запаху.

2. Свойства, относящиеся к флакону и упаковке.

  Внешний вид и цвет парфюмерии определяются её назначением, видом и составом. Как правило, парфюмерные товары прозрачны, не содержат осадка, имеют светло-жёлтый цвет или бесцветны. Но встречаются светло-розовые, светло-голубые, фиолетовые парфюмерные товары.

  Гармоничность и оригинальность парфюмерии определяются, прежде всего, эстетическим вкусом парфюмера. Все компоненты парфюмерии должны быть взаимосвязаны, т. е. находиться в таких сочетаниях, чтобы не нарушалась общая гармония, не терялось «чувство меры». Достижение такой гармонии при удачном выборе ведущего запаха является целью парфюмера.

  Соответствие запаха моде в парфюмерном мире мода на ароматы меняется раз в 6-8 лет. В начале 70-х годов были цветочные духи с ясно выраженным «зелёным» оттенком. В конце 70-х начале 80-х годов лидировали запахи алых цветов— «лилейно-белые» ароматы. В последние годы в парфюмерии наметился переход к чарующим ароматам с цветочной свежестью и восточными нотками, но не тяжёлыми, сладкими, как раньше, а тонкими. Новое модное направление фруктовые нотки—арбуза, чёрной смородины, манго, мандарина. Выделяется и третья тенденция — морская, свежий аромат, напоминающий море.

  Но не все духи подвержены моде. Некоторые на протяжении ряда лет интересны покупателям, например духи «Красная Москва».

  Внешний вид флакона и  упаковки — чем выше качество парфюмерии, тем более высокого уровня дизайн флакона. Флакону туалетной воды Сальвадор Дали «Стиль», присуща оригинальность оформления, дизайн флакона гармонично сочетается с запахом (флакон в виде статуэтки античной девушки— наполнение лёгкий аромат). Но может применяться и иной приём в достижении оригинальности: флакон необычной формы, резко контрастирует с ароматом содержимого, привлекает в этом случае контрастом, а не гармонией.

Эргономические  свойства — характеризуются психофизиологическим воздействием на человека, а также удобством пользования ими.

  Психологическое воздействие запаха на организм человека проявляется в изменении настроения, появления чувства спокойствия или, наоборот, возбуждения. Каждый  запах определённым образом воздействует на человека.

  Запахи влияют  на работоспособность и изменяют  мускульную силу (сладкие, горькие  запахи, аммиак увеличивают её).

Запахи влияют на состояние здоровья, например, изменяют ритм дыхания и пульса. Они могут изменить температуру  кожи, воздействовать на кровяное  давление. Эфирные масла, которые  имеют концентрированный запах,  применяют для лечения бессонницы, депрессии, снятия чувства усталости,  и др. пробле6м со здоровьем. Хотя отмечается направленное воздействие запахов на людей, но, тем не менее, восприятие запаха для человека всегда субъективно. Одним нравятся сильные и резкие запахи, другим — тонкие, сладковатые, нежные. Поэтому, запахи могут быть разделены на три условные группы: приятные, неприятные, безразличные.

  Удобство пользования парфюмерией определяется, прежде всего, способом нанесения,  способом укупоривания флаконов. Возможностью дозирования, удобной  для руки формой флакона и др.

  Хранение парфюмерных товаров характеризуется сроком годности, который определяется изготовителем и считается с момента изготовления. В зависимости от состава духи могут храниться не менее 12 мес., французская парфюмерия — до 3-х лет. Продолжительный срок хранения обусловлен высоким содержанием этилового спирта.

  Безопасность  парфюмерии определяется токсичностью  применяемых душистых веществ,  их раздражающим и аллергическим  действием.           

    Наибольшая опасность—это аллергические реакции. Никто не знает, какой именно запах может стать причиной аллергии. Реакцией организма человека на душистые вещества могут быть головные боли, бессонница, нарушения функций нервной системы, бронхиальная астма и др. Чаще всего аллергия проявляется в виде дерматитов и экзем.

  При использовании  парфюмерии в жаркие дни под  влиянием ультрафиолетовых лучей  могут проявляться фототоксичные  и аллергические  реакции.  

  Таким образом, потребительские свойства парфюмерных товаров формируются за счёт функциональных свойств (интенсивность запаха, стойкость запаха, содержания душистых веществ, прозрачности); эргономических свойств; эстетических свойств.