Тема 4. Франчайзинговые технологии в сфере сервиса

1. Франчайзинг как технология в социально-культурном сервисе

2. Технология управления франчайзинговой формой организации бизнеса.

3. Особенности использования практики франчайзинга в России.

Литература для подготовки к занятию:

Волков, Ю. Ф.    Законодательные основы гостиничного сервиса / Волков Ю. Ф. . - Ростов н/Д : Феникс , 2003 . - 319 с. . - ( Учебники, учеб. пособия) Волошин, Н. И.    Правовое регулирование в туризме : учебник по специальностям: "Менеджмент орг.", "Туризм" / Н. И. Волошин . - [2-е изд., испр. и доп.] . - М. : Сов. спорт , 2004 . - 403, [1] с

Петрова, Г. В.    Правовое обеспечение профессиональной деятельности в сфере сервиса : учебник по специальностям : " Орг. обслуживания в гостиницах и турист. комплексах", "Орг. обслуживания в обществ. питании" / Г. В. Петрова . - М. : ACADEMIA , 2004 . - 320 с.

Право : учебник для вузов по специальностям: "Мировая экономика", "Бух. учет и аудит", "Финансы и кредит" / под ред. Н. А. Тепловой, М. В. Малинкович . - М. : Закон и право : ЮНИТИ , 1997 . - 287 с.

Тема 5. Технология брендинга предприятия сервиса

Цель практического занятия: приобретение навыков разработки торговой марки предприятия социально-культурных услуг.

Задача: разработать торговую марку предприятия, включая следующие этапы брендинга:

1. создание видения торговой марки;

2. установление ее идентичности;

3. формирование имиджа марки;

4. формулирование обещания потребителям, т.е. марочный контракт;

5. создание видения модели поведения потребителей относительно марки;

6. позиционирование торговой марки;

7. определение стратегии роста торговой марки;

8. коммуникация торговой марки

9. определение влияния силы бренда на положение в канале распределения;

10. оценка эффективности торговой марки как нормы возврата инвестиций;

11. культура торговой марки.

Литература для подготовки к занятию:

Ванова, А.     Маркетинг и реклама : два в одном: учеб. пособие / Алена Ванова . - М. : РУДН , 2002 . - 87 с.

. 1. Гаврилов, Э. П. Комментарий к закону РФ "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров": Подзаконные нормативные акты

/ Э. П. Гаврилов, Е. А. Данилина.- М.: Экзамен,2004.-318 с.

2. Нильсон, Т. Конкурентный брендинг / Т.Нильсон.- СПб.: Питер. 2003.- 208с.

Тема 6. Технологии в сфере шоу-бизнеса.

Занятие 1. Деловая игра. Продюсерская экспертиза культурного проекта

Цель игры: изучить методы комплексной оценки культурного проекта.

Исходные данные: Теоретический материал: особенности культурного проекта; художественный и коммерческий потенциал культурного проекта. Комплект деловой документации.

Занятие 2. Продвижение культурного продукта

Цель игры: изучить средства продвижения культурного проекта или продукта и понять, от чего зависит выбор средств.

Исходные данные: стратегии маркетинга; особенности поведения потребителей; средства продвижения; коммуникативный план;

. 1. Кулибанова, В. В. Маркетинг: сервисная деятельность:учеб. пособие/ В. В. Кулибанова.-СПб.:Питер,2000.-240 с.:ил.-(Краткий курс)

Лавлок, К. Маркетинг услуг: персонал, технологии, стратегии/ К. Лавлок. – 4-е изд. – М. [и др]. : Вильямс, 2005. – 997 с.

2. Лыгина, Н. И. Маркетинг товаров и услуг:учебник/Н. И. Лыгина, И. Р. Ляпина.-М.:ФОРУМ : ИНФРА-М,2005.-239 с.

3. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности:Учебник для вузов по эконом. специальностям/Под ред. В. А. Алексунина.-2-е изд., перераб. и доп.-М.:Дашков и К,2002.-613 с.

4. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности:Учебник для вузов /под ред. Н. А. Нагапетьянца. - М.:Вуз. учебник, 2006.-271 с.

. 5. Разумовская, А. Маркетинг услуг: настол. кн. российского. маркетолога-практика/ А. Разумовская. В. Янченко. – М.: СПб.: Вершина, 2006. – 490 с.

Тема.7. Организация и ведение деловых переговоров

1.Определение цели, места и времени делового приема.

2. Основные принципы ведения деловых переговоров.

3. Стратегия и структура ведения переговоров.

Литература для подготовки к занятию:

Андреева, И. В.    Бизнес-этикет / И. В. Андреева, О. Б. Бетина, О. А. Жлудова . - СПб. : Вектор , 2006 . - 181 с. Белолипецкий, В. К.    Этика и культура управления : учеб.-практ. пособие для гуманитар. фак. вузов / В. К. Белолипецкий, Л. Г. Павлова . - М. ; Ростов н/Д : МарТ , 2004 . - 380 с. .

Ботавина, Р. Н.     Этика деловых отношений : учеб. пособие по эконом. специальностям / Р. Н. Ботавина . - М. : Финансы и статистика , 2001 . - 206 с. Ботавина, Р. Н.     Этика менеджмента : учебник для вузов по эконом. специальностям / Р. Н. Ботавина . - М. : Финансы и статистика , 2001 . - 189 с. Бреннен, Л.     Новая энциклопедия этикета : деловой этикет 21 века / Линн Бреннен ; [пер. с англ. Ю. О. Анохиной] . - М. : РИПОЛ классик , 2004 . - 350 с. .