35. Яичная продуктивность птицы и факторы, ее обслуживающие

Яйцо сельскохозяйственной птицы является очень ценным продуктом питания. В организме человека отдельные питательные вещества яиц перевариваются на 70-98%. Яйцо как весьма ценный продукт используется в пищу в натуральном виде и является необходимым компонентом для приготовления многих кулинарных и кондитерских изделий.

Куры яичного направления продуктивности характеризуются невысокой живой массой (до 2,5 кг), легким костяком, плотным оперением, прямостоячим листовидным гребнем с семью зубцами, хорошо развитыми мочками. Возраст снесения первого яйца 125—126 дней, а физиологическая скороспелость наступает в 140—145 дней. Среди пород яичного направления наиболее распространены леггорны. Они имеют белое, черно-пестрое и буро-полосатое оперение. Как правило, откладывают яйца с белой скорлупой.

Для получения скорлупы различных оттенков леггорнов скрещивают с курами пород род-айланд или нью-гемпшир. При участии кур белых леггорнов была выведена отечественная порода русская белая, широко используемая в период с 1945 по 1965 г. Благодаря ей Россия сделала значительный скачок в производстве яиц и обеспечении жителей страны этим диетическим продуктом. Работа по созданию отечественной породы кур, хорошо приспособленной к российским условиям содержания и кормления, была начата в 1929 г. в племенных хозяйствах «Птичное», «Кучино», «Горки-П» и экспериментальном хозяйстве ВНИТИП, а также в хозяйствах «Пачелма», «Арженка» и «Поворино».

К показателям яичной продуктивности относят количество и массу яиц. Высокопродуктивные куры откладывают яйца ежедневно в течение длительного времени, лишь изредка наступают паузы в несколько дней. Цикл – число дней в течении которых яйца кладутся непрерывно. Ритмичность проявляется в повторном чередовании циклов, разделенных короткими паузами. Большое влияние на яичную продуктивность птицы оказывают: возраст и внешние факторы.

Оценка птицы по яичной продуктивности производится с 1 ноября по 31 октября следующего года. Яйценоскость определяется:

1.                 Делением величины валового сбора яиц на количество кур числящихся на конец года.

2.                 Определением среднемесячной яйценоскости за каждый месяц. Делят валовой сбор яиц за меся  на среднемесячное поголовье кур.

3.                 Делят валовое количество яиц за месяц на среднемесячное поголовье куражьих кур.

4.                 Деление величины валового сбора яиц за годна среднегодовое число куражьих кур.

Для точного определения продуктивности проводят индивидуальный учет. Яичная продуктивность за 4-е зимних месяца: октябрь – январь, и за 2-а летних: август – сентябрь. Учитывают яичную продуктивность в течении 4-х дней, или раз в неделю.

При оценки яичной продуктивности учитывают также прочность скорлупы и химически состав яиц.

36. Сущность нормированного кормления. Структура рациона, тип кормления

Рациональное использование кормовых средств и получение максимальной продуктивности от сельскохозяйственных животных возможно лишь при учете количества и качества даваемого животным корма в соответствии с их потребностями. Потребность животных в питательных веществах характеризуется определенной величиной, т. е. нормой. Отсюда нормой кормления называется количество питательных веществ, удовлетворяющее потребность животного, а кормление, отвечающее нормам потребности, называется нормированным.

Кормление животных по нормам с учетом биологической ценности питательных веществ кормов (качества) называется полноценным. Кормление животных по нормам с учетом взаимодействия (соотношения) питательных веществ в рационе называется сбалансированным. Кормление по нормам с учетом наиболее выгодного использования кормов рациона называется рациональным.

Основная задача нормированного кормления с/х животных заключается в том, чтобы путем рационального использования кормов обеспечить максимальную генетически- обусловленную продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводительной функции.

На основании норм кормления составляют кормовые рационы.

Рацион – это необходимое количество качественных кормов, в которых содержание энергии питательных и биологически-активных веществ соответствуют нормам и потребностям животного для сохранения здоровья, производительной функции и получение продукции высокого качества.

Различают рационы:

- суточные;

- сезонные (зима, лето);

- годовые.

Рационы систематически корректируют, в зависимости от продуктивности животного и наличия кормовых средств в хозяйстве.Рационы могут быть полноценными и неполноценными.

Полноценный рацион сбалансирован по всем нормированным показателям и обеспечивает при его скармливании заданные уровни продуктивности.

Кормовые рационы составляют из разнообразных кормов, с учетом научно-обоснованной структуры рациона. Структура рациона – это процентное соотношение отдельных видов и групп кормов от кормовых единиц рациона по питательности. Кормовые рационы с постоянным набором кормов на протяжении всего сезона кормления, повторяющиеся из года в год, называются типовыми.

Тип кормления (рациона) определяется теми кормами , или группой кормов, которые преобладают в рационе.

Например, если в рационе крупно рогатого скота 50 и более % приходится на силос и сенаж, значит рацион будет силосно-сенажный.