Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Ступень Разведчик.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
13.82 Mб
Скачать

Краткая таблица растительной пищи.

Название

Место произрастания

Что съедобно

Способ употребления

Примечание

1

Одуванчик

На полянах и опушках

Листья, корни и бутон

Салат, приправы к мясным и рыбным блюдам. Суп. Нужно вымачивать в соленой воде 30мин или 2часа в пресной. Корни заменяют кофе.

Витамин С, Е

2

Крапива

Повсеместно

Листья, стебли

Супы, пюре, приправа

Витамин С, А, Д, В2

3

Лопух

Луга, опушки, поляны

Семена, молодые листья, корни, черешки листьев

Салаты, супы, корни в печеном, вареном и жареном виде (заменитель картофеля и кофе)

В семенах 25% белковых веществ.

4

Борщевик

Повсеместно

Листья, молодые стебли и корневища

Супы, корневища и молодые стебли можно обжаривать, квасить и делать начинку для пирога. Молодые стебли, очищенные от кожицы, съедобны в сыром виде.

Быть осторожным при сборе

5

Рогоз

Берега рек, озер и болот

Молодые ростки и корневища

Печеные, жареные, вареные, сырые; молодые ростки готовят как спаржу и как грибы; корневища высушивают над костром и толкут в муку, можно варить каши и кисель

58% крахмала

6

Хвощ полевой

Поля, около канав и дорог.

Спороносные побеги, корневище

Можно употреблять в сыром и вареном виде.

Корневище содержит крахмал

7

Желуди

Дуб

Внутренняя часть

В сыром, жареном виде; заменитель кофе, варят кашу, предварительно вымочив и прожарив

Витамин С

8

Папоротники:

Орляк

Многоножка

Молодые побеги

Употребляют как спаржу, удалить волоски и чешуйки, тщательно промыть и варить в соленой воде

9

Щавель

Луга и лесные поляны

Листья

Супы и пригодно в сыром виде

Содержит железо, белок и витамин С

10

Тростник

Берега рек, озер и болот

Корневище

Можно варить, запекать корневища, делать муку и кофе.

Содержит 5% сахара.

11

Клевер

Поля, луга

Листья, бутон

Салат, суп, делать пюре и лепешки.

Содержит белок