Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
гигиена, ответы.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
440.32 Кб
Скачать

Билет 1

1. Физиологические основы рационального питания. Профилактика заболеваний, связанных с нарушением качественной и количественной адекватности питания.

Рациональным называют физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера трудовой деятельности, особенностей действий климата и других факторов. Р.п. должно обеспечивать гомеостаз и поддерживать жизнедеятельность на высоком уровне.

Общие требования к пищевому рациону:

1. Суточный р.п. должен соответствовать по энергетической ценности энергозатратам организма.

2. Физиологические потребности организма должны обеспечиваться пищевыми веществами в количествах и пропорциях, которые оказывают максимум полезного действия.

3. Химическая структура пищи должна максимально соответствовать ферментным пищеварительным системам организма.

4. Пищевой рациона должен быть правильно распределен в течение дня (завтрак-30%, обед-45%, ужин-25%).

5. Р.п. должно быть безупречным в санитарно-эпидемиологическом отношении.

При систематическом длительном нарушении питания в организме происходит разнообразные изменения. В основе: нарушение метаболизма клеток, воздействие токсических веществ (пестициды, бактоксины), приводящие к нарушению в организме. Болезни пищевой недостаточности: в основе нехватка пластических материалов из пищи. Относятся: кахексия, маразм, дефицитные анемии, полиневрит, цинга, остеопороз, рахит, гемералопия, гиповитаминозы. Большое число нарушений возникает в связи с желанием похудеть (необходима рациональная сбалансированная диета). Болезнь избыточного питания: атеросклероз, ЖКБ, тучность, подагра, обменный полиартрит, ПКН, диабет и гипервитаминозы (А, Д, С). Профилактика и лечение: диета основывается на энергетической потребности, сбалансированности (микроэлементы, А/К, витамины), снижение содержания животных жиров; прием пищи 5-6 р в д, ужин не позже, чем за 3-4 часа до сна.

2. Физическая характеристика различных видов ионизирующего излучения. Принципы защиты.

Ионизирующими излучениями называются такие виды энергии, которые, попадая в определенные среды или проникая через них, производят в них ионизацию. Такими свойствами обладают радиоактивные излучения, излучение высоких энергий, рентгеновские лучи.

Виды ионизирующих излучений и их свойства:

1. Альфа-частица – положительно заряженные ионы гелия, образующиеся при распаде ядер тяжелых естественных элементов (радия, тория). Не проникают глубоко в твердые или жидкие среды, для защиты от них достаточно любого тонкого слоя, даже листка бумаги.

2. Бета-излучение – поток электронов, образующихся при распаде ядер радиоактивных элементов. Обладает большей проникающей способностью, для защиты требуются более плотные и толстые экраны.

3. Гамма-излучение – жесткие электромагнитные колебания, образующиеся при распаде ядер многих радиоактивных элементов. Обладают гораздо больше проникающей способностью. Для экранирования от них необходимы специальные устройства из материалов, способных хорошо задерживать эти лучи (бетон, свинец, вода).

4. Рентгеновское излучение – образуется при работе рентгеновских трубок. По характеру рентгеновские лучи сходны с гамма-лучами и отличаются от них происхождением и иной длиной волны (большая длина волны и более низкие частоты). Также обладают значительной проникающей способностью.

5. Нейтронное излучение – поток нейтронов, являющихся составной частью всех ядер. Значительный ионизирующий эффект происходит за счет взаимодействия нейтронов с ядрами облучаемых веществ. Обладает наибольшей проникающей способностью. Задерживаются нейтроны веществами, содержащими в своей молекуле водород (вода, парафин).

Принципы защиты: защита временем, защита количеством, защита экранами (свинец, железо, бетон, фартуки, пневмокостюмы), защита расстоянием.