Міністерство освіти і науки України

Київський університет туризму, економіки і права

Факультет туризму, готельного та ресторанного бізнесу

Кафедра педагогіки та психології

УКРАЇНСЬКА МОВА (ЗА ПРОФЕСІЙНИМ СПРЯМУВАННЯМ)

методичні вказівки

до вивчення дисципліни

та виконання контрольних робіт

для студентів заочної форми навчання

спеціальності 6.140101 “Готельно-ресторанна справа”

Київ КУТЕП 2013

Українська мова (за професійним спрямуванням): Методичні вказівки до вивчення дисципліни та виконання контрольних робіт для студентів заочної форми навчання спеціальності 6.140101 “Готельно-ресторанна справа” Київського університету туризму, економіки і права / Уклад. І.М.Линчак. – К., 2013. – 37 с.

Укладач: Линчак І.М. – к. філол. наук, доцент кафедри педагогіки та психології КУТЕП

Методичні вказівки обговорено і схвалено на засіданні кафедри педагогіки та психології вересня 2013 р., протокол № 1

І. Передмова

В умовах національного відродження та державотворення, у зв’язку із закріпленням Конституцією України статусу української мови як державної, питання мови в Україні набувають надзвичайної вагомості. Спілкування державною мовою в усіх галузях суспільного життя, у міжнародних відносинах зумовлює потребу досконалого оволодіння фахівцями професійним мовленням.

Основою професійної діяльності фахівців готельної галузі є спілкування на всіх рівнях, що забезпечується ефективною мовною підготовкою. Актуальність вивчення української мови полягає у вихованні національно свідомої, духовно багатої мовної особистості, здатної комунікативно виправдано вживати різні засоби мови, вільно і творчо користуватися ними для самотворення, самоствердження і самовираження. У системі фахової підготовки працівника індустрії гостинності мова – не лише предмет вивчення, а й основа опанування всіх наук. Формування досконалого мовлення як одного з найважливіших компонентів професійної діяльності працівників готельного господарства спрямоване на виховання національної еліти, якій належить відстоювати авторитет держави на міжнародному рівні.

Предметом вивчення дисципліни “Українська мова (за професійним спрямуванням)” є система наукових знань:

• про види та форми професійного мовлення і особливості його вияву в діловій практиці фахівця готельної галузі;

• про мовні особливості побудови текстів наукового та офіційно-ділового стилів, зокрема документів професійної діяльності;

• про культуру усного та писемного професійного мовлення та мовленнєвий етикет.

Мета вивчення дисципліни: ознайомити студентів із нормами сучасної української літературної мови у професійному спілкуванні, підвищити загальну та мовну культуру майбутніх спеціалістів готельного бізнесу, сформувати практичні навички усного й писемного професійного мовлення, а також виховувати студентів носіями української мови.

Основні завдання курсу: допомогти студентам опанувати лексичні, граматичні, орфоепічні та стилістичні норми сучасної української мови, сформувати в них базовий рівень володіння професійною мовою для засвоєння матеріалу галузевих дисциплін, навчити їх основ ведення самостійних наукових досліджень та укладання ділової фахової документації.

У результаті вивчення й засвоєння основних положень курсу “Українська мова (за професійним спрямуванням)” студент повинен:

знати етапи розвитку української літературної мови; види та форми професійного мовлення; загальні вимоги до складання та оформлення текстів офіційно-ділового та наукового стилів;

уміти правильно висловлювати думки; вміло застосовувати різні види професійного мовлення на практиці; правильно оформлювати тексти наукового та офіційно-ділового стилів мовлення; перекладати та редагувати тексти документів; користуватися лексикографічними джерелами і довідковою літературою фаху; добирати спеціальну фахову термінологію з урахуванням змістово-стилістичних особливостей тексту.