Мікробіологічні показники якості слабоалкогольних напоїв

Назва

МАФАМ, КУО/см³, не більше

Об'єм або маса продукту (см³, г), в якій не дозволено

Дріжджі та плісені, КУО/г (см³),

не більше

БГКП (колі-форми)

Патогенні, в т.ч. Salmonella

Пиво розливне

–

1,0

25

–

Пиво непастеризоване у пляшках, сорти з екстрактивного сусла

• 12% і більше

–

10,0

25

–

• від 8 до 11%

–

3,0

25

–

Пиво пастеризоване у пляшках та інших видах споживчої тари

500

10,0

25

–

Хлібний квас на чистих культурах

–

10,0

25

–

Хлібний квас на хлібопекарських дріжджах

–

1,0

25

–