3. Обладнання для герметизації тари з харчовими продуктами
Герметизація тари з харчовою продукцією в залежності від виду тари можлива закатувальними та закупорювальними машинами. Основний вид тари-жерстяні та скляні банки, пляшки і пляшки з полімерних матеріалів.
Закупорювання скляної тари проводиться металевими (жерстяними або алюмінієвими) кришками (ковпачками), які мають для герметизації ущільнювальну прокладку. Банки та пляшки герметизують методом обкатки, обжиму, забивання, накручуванням або комбінованим способом (забивання-обжим).
Герметизація жерстяних банок проводиться шляхом утворення подвійного закаточного шва, який є щільним з’єднанням корпуса банки з флянцем кришки.
Подвійний закаточний шов утворюється за дві операції. Закатувальний ролик 1 першої операції попередньо підгинає флянець кришки 2 під флянець корпуса банки 4, а закатувальний ролик 5 другої операції закінчує оформлення шва, щільно стискаючи всі п’ять шарів жерсті.
Рис. Схема утворення подвійного закаточного шва
а-перша операція – попереднє підгинання;
б- друга операція – оформлення шва;
1- ролик першої операції;
2- кришка; 3- патрон; 4-корпус банки; 5-ролик другої операції.
Флянець кришки
Висота канавки
Багатопозиційний закатувальний механізм складається з привідного вала 4, зубчастих коліс 1,2,3,5,6,17,20,21,22, центральних валів 7 і 23, водила 25, полих валів 16 і 18, кулаків 15 і 24, ступиць 8, що зв’язані з двохплечими ричагами 12 шарнірами 13, віджимних роликів 14, закаточних роликів 9, верхніх патронів 10, вісі 11, виштовхувача банок 19.
Банка, в момент розходження від центру закаточних роликів, підіймальним столиком разом з кришкою піднімається вгору і притискується до верхнього патрону 10. Ролики 14 накочуючись на виступи кулачків, віджимаються, а зв’язані з ними ричагами 12 закаточні ролики 9 наближаються до банки, одночасно обертаючись навколо неї, підходять до кришки і деформують її.
Рис. Багатопозиційна за катувальна машина
о закінченню герметизації закаточні ролики відходять від банки, столик опускає банку вниз і розвантажувальна зірочка виставляє її на пластинчастий конвеєр.
Закупорювальні автомати обжимної дії застосовуються для герметизації пляшок металевими і алюмінієвими ковпачками в пивобезалкогольній, лікеро-горілчаній, виноробній промисловості. Головними елементами машин є станина 5, ротор 8 зі столом 6, центральною зірочкою 6 та закупорювальними патронами 9, бункер 14 для ковпачків і лотком 19.
Автомат працює в блоці з фасувальним автоматом і має спільний привід. Обертання від двигуна, через редуктор, пасову передачу і систему зубчастих передач передається на стіл закупорювального автомата та розвантажувальну зірочку. Ковпачки з бункера відбираються в певному положенні за допомогою механізму орієнтації ковпачків і подаються в лоток, по якому опускаються і задаються в закупорювальні патрони. Наповненні пляшки з фасувального автомату проміжною зірочкою моноблоку передаються на стіл закупорювального автомату,де рухаються по колу разом зі столом і ротором.
Закупорювальні патрони при обертанні ротора перекочуються роликами по копіру, завдяки чому вони отримують зворотно-поступальний рух (по вертикалі).Опускаючись вниз, патрон (разом з зафіксованим в ньому ковпачком) находить на горло пляшки і під дією обжимних конусів здійснює обжим ковпачка. При піднятті патронів вгору, пляшка звільняється і розвантажувальною зірочкою виставляється на пластинчастий конвеєр.
При експлуатації автомата необхідно слідкувати за чистотою і наявністю мастила на всіх поверхнях тертя; правильною подачею ковпачків в патрони та їх наявність в бункері; щільність закупорювання пляшок; входом і виходом пляшок з автомату. Не менше одного разу в неділю перевіряти кріплення всіх вузлів агрегата, недопускати люфту деталей, перевіряти взаємодію вузлів прокручуючи автомат вручну. При роботі автомата захисні кришки, кожуха повинні бути закриті; ремонт, прибирання проводити при повній зупинці; наявність заземлення, блокуючих пристроїв обов’язкова.