Порядок виконання роботи

До вимірювання прилад готують за інструкцією з його експлуатації.

Із середнього зразка борошна, після ретельного перемішування, з різних місць відбирають дві наважки борошна масою (50 ± 5) г. Цими наважками послідовно заповнюють кювети через спеціальне сито. За допомогою ущільнювальної палички, яка входить до комплекту приладу, борошно в кюветі розрівнюють по всій поверхні, трішки ущільнюють і надлишок знімають з кювети.

Далі перевіряють настроювання приладу спочатку за пластиною № 4, паспортні значення якої відповідають початку шкали, а потім за пластиною № 1, паспортні значення якої відповідають кінцю шкали, і які, за потреби, коректують відповідно потенціометром "встановлення нуля" за пластиною № 4 і потенціометром "калібрування" за пластиною № 1.

Після перевірки настроювання приладу піднімають фотоелектричну головку і замість пластини № 1 на підставку встановлюють заповнену борошном кювету. Фотоелектричну головку повільно опускають на борошно і на цифровому індикаторі знімають показання з точністю до 0,1 одиниці умовної шкали. У тій самій послідовності вимірюють другу підготовлену наважку борошна, попередньо почистивши щіткою оптичну частину головки від залишків борошна.

У процесі опрацювання результатів білість досліджуваного продукту виражають в одиницях умовної шкали приладу Р3–БПЛ. За остаточний результат вимірювань беруть середнє арифметичне значення послідовно виміряних двох паралельних наважок борошна однієї проби. Допустиме відхилення між результатами вимірювань двох паралельно підготовлених наважок має не перевищувати одну одиницю умовної шкали приладу. В іншому разі вимірювання повторюють зі знову виділеними наважками.

Опрацювання результатів роботи

За показник білості досліджуваного борошна беруть середнє значення результатів вимірювань з поправками на крупність борошна (дві одиниці приладу) і вміст твердої та білозерної пшениці (одна одиниця приладу). У разі використання приладів Р3–БПЛ–Ц з удосконаленою оптичною схемою результати вимірювань додатково зменшують на поправку 29,0 одиниць умовної шкали приладу. Розрахунок показника проводять після внесення всіх поправок. Результат виражають з точністю до одиниці.

Приклад. За середнього показника приладу 66,5 і поправок на вдосконалену оптичну схему приладу – 29,0, на крупність – 2,0, вміст білозерної пшениці – 1,0, показник білості борошна становить

66,5 – 29,0 – 2,0 – 1,0 = 34,5.

Результат записують – 34,0.

Відхилення при контрольному вимірюванні білості борошна між середніми значеннями відправника та одержувача не мають перевищувати ±4 од. умовної шкали приладу Р3–БПЛ.

Норми білості борошна за приладом Р3–БПЛ

Відповідно до ГСТУ 46.004–99, білість борошна в одиницях умовної шкали приладу Р3–БПЛ становить:

вищого сорту – 54 і більше; першого сорту – 36–53; другого сорту – 12–35.

Аналіз одержаних результатів. Висновки і рекомендації

За одержаними величинами зольності, % на СР, і білості, користуючись ГСТУ 46.004–99 встановлюють сорт аналізованого борошна.