Міністерство аграрної політики та продовольства України

Державний вищий навчальний заклад

Херсонський Державний аграрний університет

Біолого-технологічний факультет

Кафедра морфології та

фізіології тварин

Методичні рекомендації

до лабораторно - практичних занять і самостійної роботи з дисципліни "Мікробіологія" для студентів біолого-технологічного факультету.

II розділ

Спеціальність

6.130200 - Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва

Модуль ІІ

Перетворення мікроорганізмами біогенних елементів.

Мікрофлора кормів, м’яса, молока, яєць птахів, гною.

Інфекція. Імунітет. Реакції імунітету.

Збудники інфекційних захворювань

Херсон-2011

УДК 576.8:378,147

Методичні рекомендації розглянуті і обговорені на засіданні кафедри ветеринарної медицини (протокол № від 2011 року). Схвалені і рекомендовані до видання на засіданні навчально-методичної комісії біолого-технологічного факультету ХДАУ (протокол № від року).

ПІДГОТУВАЛИ: доцент Баранов В.А.,

канд. с.-г. наук Ряполова І.О.,

асистент Мардар І.А.

РЕЦЕНЗЕНТ: канд. с.-г наук, доцент Сморочинський О.М.

Баранов В.А., Ряполова І.О., Мардар І.А.

Методичні рекомендації для виконання лабораторно - практичних занять та самостійних робіт за темами: Модуль ІІ. Перетворення мікроорганізмами біогенних елементів. Мікрофлора кормів, м’яса, молока, яєць птахів, гною. Модуль ІІІ Інфекція. Імунітет. Реакції імунітету. Збудники інфекційних захворювань

УДК576.8:378,147

Баранов В.А., 2011

Ряполова І.О., 2011

Мардар І.А., 2011

Методичні рекомендації складено згідно програми зі спеціальності “Зооінженерія”. Розраховані для студентів стаціонарного і заочного відділень біолого-технологічного факультету. Методичні рекомендації дають можливість засвоїти основні методи проведення мікробіологічних досліджень кормів і продуктів тваринного походження, а також вивчення збудників деяких інфекційних захворювань, специфічних методів їх діагностики, профілактики і боротьби з ними.

Кожне заняття має тему, мету, зміст, оснащення і методику виконання завдання, а також питання для самоконтролю.

Користуючись методичними розробками, робочим планом курсу, підручником, конспектом, студент повинен підготуватись до лабораторних занять і законспектувати матеріал. Уміння користуватися теоретичними знаннями при виконанні лабораторних робіт буде систематично контролюватися при співбесіді з викладачем і тестуванням.

Заняття № 10.

Тема: Перетворення мікроорганізмами сполук вуглецю.

Мета. Вивчити:

1. роль мікроорганізмів у кругообігу вуглецю в природі;

2. сутність та хімізм процесів бродіння;

3. морфологічні ознаки та біологічні властивості збудників спиртового, молочнокислого, маслянокислого, целюлозного, оцтовокислого перетворення;

4. практичне значення бродіння.

Література: IV 165-168, 171-174, 179...183, 185-192; I 129-133, 139-143, 145-150, 152-155; V 86-108.

Зміст заняття

Керівник:

1. проводить опитування студентів по минулому та наступному матеріалу;

2. пояснює сутність, хімізм та практичне значення бродіння;

3. дає морфологічну та фізіологічну характеристику збудників бродіння.