5.7. Пропн» развитая сельского хозяйства в

Европе и ее регионах на период до 2030 г.

(Лосев и др., 1993)

Регионы Енропы	1980 г.			2000г.			2031) г.
	ПЗ	СП	У	ПЗ	СП	У	ПЗ	СП	У
Страны	3	10	3,3	2	9	4,5	2	10	5,0
Скандина-	!
вии
Страны ЕЭС	27	120	4,5	18	98	5,4	13	82	6,3
Восточная	84	189	2,3	68	200	3,0	60	216	3,6
Европа и
европейская
часть б.
СССР |
Австрия,	1	5	4,5	1	6	5,5	1	6	5,8
Швейцария Албания,	15	42	2,8	14	46	3,3	11	44	4.0
Греция,
(Португалия,
Испания
Европа	130	366	2,8	103	359	3,5	87	378|4,2
в целом

Примечание. ПЗ — площадь сельскохо­зяйственных земель, млн га; СП — суммарная про-дукция, млн т; У — урожайность зерновых, т/га.

Ежегодный прирост урожайности зерновых культур составлял примерно 1 % до 2000 г.; предполагается, что в пе­риод 2000—2030 гг. из сельскохозяй­ственного оборота будет изъято более 40 млн га земель (3 % площади, занятой посевами зерновых в конце 90-х гг). В странах ЕЭС это сокращение составит около 50 %. Все это произойдет, по мне­нию авторов проекта, за счет развития новых биотехнологий и информацион­ных технологий, что сделает сельскохо­зяйственные культуры более устойчи­выми к заболеваниям и вредителям, к возможным изменениям климата. Пре­дусмотрено значительное сокращение

применения всех видов пестицидов и минеральных удобрений.

Жизнедеятельность человека как биологического вида связана с потребле­ нием определенного количества энер­ гии, получаемой им с продуктами пита­ ния, и характеризуется работоспособ­ ностью и продолжительностью жизни. Специалисты выделяют три уровня жизнедеятельности человека в зависи­ мости от количества потребляемой в сутки энергии: оптимальный — 3500... 2500 ккал, недостаточный — 2500... 1500 ккал, критический — 1500... 1000 ккал.

В среднем при потреблении энергии менее 1000 ккал в сутки продолжитель­ность жизни людей составляет 35... 60 лет, при потреблении более 1500... 2000 ккал в сутки — 75...80 лет.

В группу основных продуктов, обес­печивающих 90 % калорийности пита­ния, входят молочные, мясные, хлебные изделия, а также картофель, жиры, са­хар. Самой острой по-прежнему остает­ся проблема дефицита белка. Удовлет­ворение потребности человека в белке, потенциально пригодном в пищу, отно­сится к проблеме качества питания. Ме­дицински обоснованная суточная нор­ма потребления белка — 100 г, опти­мальная годовая норма — 35 кг, в том числе 21 кг животного белка. Мировое производство белка, по данным ФАО, за 18 лет (с 1961 по 1978 г.) возросло со 177 до 262 млн т, в том числе животного с 37 до 52 млн т. Производство живот­ного белка в мире отстает от производ­ства зерновых на несколько лет. Макси­мум его производства в среднем на од­ного жителя Земли был отмечен в 1988г.

На Всемирной встрече на высшем уровне по проблеме продовольствия (Рим, 1996) было отмечено, что в мире регулярно недоедает 800 млн человек, в основном из развивающихся стран. На встрече, в частности, отмечалось, что уровень современных научных знаний о погоде, климате, водных ресурсах и агрономии позволяет в значительной степени решить проблему продоволь­ственной безопасности подавляющего большинства стран мира. В Китае, где проживает 22 % населения Земли (бо­лее 1,1 млрд человек), а доля пахотных

115

земель составляет всего 7 % всей паш­ни в мире, устойчиво решается пробле­ма питания людей. Страна вышла на первое место по валовому производству пшеницы (100 млн т в год). Вполне оче­видно, что обеспечение продовольстви­ем людей все больше становится про­блемой не только сельскохозяйствен­ной, но и торговой политики.

Продовольственная безопасность. В середине 90-х гг. XX в. впервые прозву­чал тревожный вопрос о продоволь­ственной безопасности России в связи с падением производства зерна (табл. 5.8), ростом импорта продовольствен­ных товаров и уменьшением потребле­ния продуктов питания населением страны.