5.6. Питанне в различных регионах мира

Регион	Потребление надушу населения и лень
	пролуктов [| пилим, кюш	белка, г
Азия Африка Западная Европа США Южная Америка	2244	55,3
	161 2238	9,6 56,8
	171 3327	12,2 95,2 51,8 105
	1042 3514
	1301 2541	71,0 65,5
	453	27,9

Примечание. В числителе — общее коли­чество продуктов и белка, в знаменателе — то же, животного происхождения.

В среднем за 1995—1997 гг. энергети­ческая ценность суточного рациона на­селения России составляла 2228 ккал (из них животного происхождения — 664 ккал); в среднем россиянин потреб­лял 58 г белков, 75 г жиров и 327 г угле­водов вдень.

С 1990 по 2030 г. население мира уве­личится на 3,7 млрд человек, что потре­бует удвоить производство продоволь­ствия, в 3 раза увеличить выпуск про­мышленной продукции и выработку энергии. Затраты энергии на единицу производимой сельскохозяйственной продукции (удобрения, вода, электро­энергия, топливо для сельскохозяй­ственных агрегатов и т. д.) за последние 15...20 лет XX в. возросли в 10... 15 раз, в то время как урожайность увеличилась всего на 20...35%.

Как видно из таблицы 5.5, производ­ство зерна в мире с 1950 по 1990г. уве­личилось более чем в 2,6 раза, средняя урожайность основных зерновых куль­тур (пшеницы, кукурузы, риса, ржи, яч­меня, сои, проса и сорго) также возрос­ла, но темпы ее роста замедлились. Этот рост обеспечивался интенсивным при­менением удобрений в сочетании с раз­витием ирригации и достижениями се­лекции сельскохозяйственных культур, наиболее отзывчивых к орошению и минеральным подкормкам. Однако, по мнению специалистов, эффективность использования удобрений в мире близ­ка к своему пределу; кроме того, сум­марная площадь, занятая зерновыми культурами, стабилизировалась па уров­не середины 80-х гг.

По данным ФАО, рост валовых сбо­ров зерна в мире до середины 70-х гг. XX в. на 75 % обеспечивался за счет рос­та урожайности сельскохозяйственных

113

культур и только на 25 % благодаря рас­ширению посевных площадей (РАО, 1981). В последующие годы увеличение производства продуктов питания обес­печивалось на 90 % в результате повыше­ния урожайности сельскохозяйственных культур и лишь на 10 % в результате рас­ширения посевных площадей. При этом стало очевидно, что интенсивная хими­зация сельскохозяйственного производ­ства создает и новые экологические про­блемы, связанные с загрязнением почвы, водоемов, атмосферы (особенно в усло­виях применения сельскохозяйственной авиации), вследствие чего снижается ка­чество продуктов растениеводства и жи­вотноводства.

Если за 1950—1990гг. повысилось обеспечение среднего жителя Земли зерном на 40 %, то в последующем про­изводство зерна на душу населения ста­ло падать. Значительно сократились мировые запасы зерна. Это привело к повышению цен на мировом рынке к началу 90-х гг. В результате в странах Африки среднее потребление продуктов питания (в расчете на душу населения) снизилось на 17 %, в Латинской Амери­ке—на? %.

Снижение объемов производства продуктов питания для людей за после­дние годы объясняется следующими причинами: сокращением пригодных для производства зерна земель; недо­статком пресной воды для орошения; снижением эффективности минераль­ных удобрений; падением содержания гумуса в корнеобитаемых горизонтах по­чвы; медленным развитием новых сельс­кохозяйственных технологий, в том чис­ле по созданию высокоурожайных и не­прихотливых сортов; значительным со­кращением биологических ресурсов океанов и морей; глубокой деформацией окружающей среды (загрязнение, эрозия почв, опустынивание, аридизация кли­мата и др.). По подсчетам экспертов, только из-за деградации сельскохозяй­ственной среды, без учета других при­чин, ежегодный недобор урожая зерно­вых культур составляет 14 млн т.

Снижение валовых сборов зерновых культур сразу отражается на продуктив­ности животноводства, поскольку в среднем на производство 1 кг мяса зат­рачивается 6...8 кг кормового зерна, а во

114

всем мире для откорма скота его расхо­дуется более 600 млн т.

Очевидно, увеличение населения Земли, научно-технический прогресс, экономические различия между страна­ми привели к углублению экологичес­кого кризиса на Земле: разрушению ес­тественной биоты, сокращению биораз­нообразия, деградации экосистем, уве­личению потребления возобновляемых и невозобновляемых ресурсов биосфе­ры. Таким образом, на пороге XXI в. че­ловечество столкнулось с проблемами усиливающейся деградации экосистем, усугубляющими нищету и увеличиваю­щими неравенство между промышлен-но развитыми и развивающимися госу­дарствами.

Основные направления преодоления экологического кризиса, улучшения соци­ально-экономических условий жизни лю­дей. Серьезным международным актом озабоченности мирового сообщества развитием экологического и социально-экономического кризисов на Земле яви­лась Конференция ООН по окружаю­щей среде и развитию, состоявшаяся в Рио-де-Жанейро в 1992 г. Конференция четко сформулировала главный тезис — о единстве окружающей среды и соци­ально-экономического развития чело­веческого сообщества на Земле. Декла­рация, принятая на конференции, со­держит главные принципы, на которых государства должны основывать свои будущие решения и политику, касаю­щиеся последствий социально-эконо­мического развития для окружающей среды.

«Повестка дня на XXI век», вырабо­танная на конференции представителя­ми 179 государств мира, —• это супер­программа работы для всего человече­ства на следующее столетие, программа всемирного сотрудничества, направлен­ная на гармоничное достижение двух целей —высокого качества окружающей среды и здоровой экономики для всех пародов мира. Эту программу часто на­зывают концепцией устойчивого и бла­гоприятного развития.

В феврале 1994г. Президент России подписал Указ «О государственной стратегии Российской Федерации по охране окружающей среды и обеспече­нию устойчивого развития».

Многие исследователи из различных стран мира пытаются на рубеже столе­тий разработать модели, освещающие возможные тенденции будущего соци­ально-экономического развития и эко­логических последствий как для отдель­ных регионов, так и идя мира в целом. Например, Международный институт прикладного системного анализа (МИПСА) в 1985г. начал разработку проекта «Будущее окружающей среды в Европе» (на период до 2030 г.). В част­ности, в этом проекте авторы приводят вероятную динамику сельского хозяй­ства в европейских странах и на конти­ненте в целом (табл. 5.7).