Глава 5 ресурсы биосферы и проблемы продовольствия

5.1. Острота продовольственной проблемы

Во все времена обеспечение людей продуктами питания оставалось важ­нейшей задачей постоянно растущего населения Земли. И хотя производство продовольствия в мире непрерывно уве­личивается, эта проблема остается ост­рой во многих странах.

Из сотен тысяч растений и живот­ных, населяющих Землю, лишь нсмно-I не сотни видов и сортов основных сельскохозяйственных культур и пород животных используются людьми при изготовлении продуктов питания. Зави­симость удовлетворения потребностей человека в продовольствии от сравни­тельно узкого набора сельскохозяй­ственных растений и животных повы­шает уязвимость систем производства продуктов питания от случайных явле­ний: экстремальных условий погоды (засухи, суховеи, заморозки, наводне­ния и др.), эпизоотии среди сельскохо­зяйственных животных, загрязнения окружающей среды выше допустимых значений и т. п.

Рост населения планеты, с одной стороны, вызывает необходимость в значительном увеличении количества продуктов питания, с другой—усили­вает антропогенное давление па есте­ственные экосистемы.

Сельскохозяйственная деятельность человека — древнейшая форма исполь­зования природных ресурсов. В своем стремлении взять от этих ресурсов как можно больше для обеспечения расту­щих потребностей общества человек в процессе сельскохозяйственного про­изводства все энергичнее вторгается в сложившееся тысячелетиями экологи­ческое равновесие в природе. XX век знаменателен резким ускорением и усилением такого вторжения: вырубка лесов, стремительное увеличение пло­щадей распаханных территорий, пере­выпас, строительство гигантских гид-

104

ротехпических сооружений, изменяю­щих экологические условия существо­вания биоты, возрастающие объемы применения химических средств в рас­тениеводстве (удобрения, пестициды) И т.п. В результате получили развитие процессы деградации почвенного и ра­сти гельного покровов, загрязнения воздуха, почвы, водоемов, опустынива­ния, сокращения биологического раз­нообразия па Земле и др. Человек в своей хозяйственной деятельности вы­шел на глобальный уровень воздей­ствия на биосферу.

Несмотря на некоторое увеличение производства продуктов питания в рас­чете надушу населения в целом на Зем­ле, во многих странах сотни миллионов людей недоедают и сотни тысяч погиба­ют от голода. В материалах Конферен­ции ООП по окружающей среде и раз­витию (Рио-де-Жанейро, 1992) приво­дятся данные о том, что в мире живет 1,1 млрд человек, доход которых со­ставляет менее 1 доллара США в день. В то же время модель национального развития, приведшая к нынешнему благополучию развитые страны, была признана на конференции гибельной для планеты.

В различных регионах земного тиара условия для жизни людей складываются Неодинаково, поскольку исторически сформировавшиеся почвенпо-климати-ческие зоны и высотные пояса в горах обладают различными возможностями для продукционного процесса растений и производства биологической продук­ции. Получение необходимого количе­ства продовольствия зависит от сложив­шихся почвенно-климатических и по­годных условий, технологий производ­ства продуктов питания и принятых в каждой стране социально-экономичес­кой и политической систем их распре­деления. Природные условия конкрет­ных территорий в форме ресурсов сол­нечной энергии, тепла, влаги, земель­ных угодий составляют первооснову

процесса формирования органического вещества, часть из которого люди ис­пользуют в виде продуктов питания.