Рисуем выделительные линии

Возьмите насадку № 3. Удерживайте мешок под углом 45 градусов, кончик насадки касается поверхности. Приложите давление, чтобы айсинг вытек на поверхность. Немного приподнимите насадку, продолжайте прикладывать давление. Айсинг будет вытекать из насадки, пока вы будете скользить ею вдоль поверхности. В конце коснитесь кончиком насадки поверхности, остановите давление, поднимите мешок. Если айсинг ложится волнами, то вы слишком сильно давите на мешок. Если линия из айсинга ломается, то вы двигаете мешок слишком быстро или айсинг слишком плотный. Прикладывайте равномерное давление, чтобы линии были гладкими и ровными.

Раскрашиваем рисунок

После того как вы выделили рисунок, той же самой насадкой нарисуйте ряды линий, чтобы заполнить рисунок. Пригладьте ряды айсинга пальцами, смазанными крахмалом, или разгладьте ряды влажной кистью.

Рисуем звезды и вытянутые звезды

Возьмите насадку № 16. Приподнимайте мешок вверх-вниз на 0,3 см от поверхности. Прикладывайте давление, пока у вас не сформируются звезды. Затем остановите давление, поднимите мешок. Ваши звезды будут аккуратнее, если вы остановите давление до того, как поднимите мешок.

Вытянутые звезды

Поднимайте насадку, прикладывайте давление, остановите давление, поднимите мешок.

Рисуем ракушки

Используйте насадку № 21. Держите кондитерский мешок под углом 45 градусов, верхняя часть мешка должна быть повернута к вам. Слегка касаясь насадкой поверхности, надавите на мешок для отсаживания айсинга. Дайте глазури хорошо выйти из насадки, приподнимая ее. Не поднимайте мешок. Постепенно ослабьте давление и опускайте наконечник к поверхности, протяните к себе, коснитесь поверхности. Остановите давление и продлите движение вдоль поверхности для формирования кончика глазури. Для того чтобы сделать бордюр из перевернутых ракушек, продолжайте отсаживать цепочку этих ракушек. Верх последней ракушки, таким образом, слегка будет касаться кончика предыдущей ракушки.

Рисуем листья

Возьмите насадку № 352, айсинг жидкой консистенции. Удерживайте кондитерский мешок под углом 45 градусов, насадка слегка касается поверхности. Приложите давление, отсадите основание листа, при этом немного приподнимите насадку. Ослабляйте давление по мере того, как вы ведете насадку к себе, рисуя кончик листа. Остановите давление. Поднимите мешок.

Стр. 3 001

Рисуем точки

Возьмите насадку №3 или 5. Держите кондитерский мешок под углом 90 градусов, кончик насадки касается поверхности. Приложите давление, держите кончик насадки в айсинге до тех пор, пока у вас не получится шарик нужного вам размера. Остановите давление до того, как поднимите мешок. Поднимите мешок. Изменяйте размеры точек, меняя время прикладывания давления.

Рисуем цветок каплю

Возьмите насадку № 2D. Держите мешок перпендикулярно поверхности, рука на четверть повернута влево. Насадкой слегка коснитесь поверхности. Приложите давление, поверните запястье вправо. Остановите давление и поднимите мешок. Ваши цветы будут аккуратными, если вы остановите давление до того, как поднимите мешок. Делайте цветы на вощеной бумаге. Возьмите насадку № 2, отсадите точку в центре цветка. Держите мешок перпендикулярно поверхности, а насадку в айсинге. Остановите давление, поднимите мешок.

Рисуем розетку

Используйте насадку № 18. Кончик насадки должен быть приподнят на 0,3 см над поверхностью. Не останавливая давление, плавно поднимите насадку так, чтобы глазурь потянулась в линию вверх, и сделайте поворот. Остановите давление, когда вернетесь в исходное положение, продолжайте движение кончика насадки до начальной точки, завершая полностью круговое движение. Поднимите мешок.

Рисуем зигзаг

Используйте насадку № 3. Удерживайте мешок под углом 45 градусов, кончик насадки слегка касается поверхности. С постоянным давлением скользите по поверхности, делая движения «из стороны в сторону». В конце остановите давление, поднимите мешок.

Торт «Мишка балерина»

Вам понадобятся насадки № 3, 16, 21, красители для айсинга Wilton цвета: розовый, коричневый, красный, черный, кукурузный сироп, крахмал. Окрасьте айсинг в то время, пока охлаждается ваш корж. Храните окрашенный айсинг в закрытых контейнерах до тех пор, пока они вам не понадобятся. В процессе декорирования храните их при комнатной температуре.

Приготовьте 3,5 стакана айсинга на масляной основе:

- окрасьте 1 стакан айсинга в розовый цвет

- окрасьте ¾ стакана айсинга в коричневый/красный цвет

- окрасьте ¼ стакана айсинга в светло-коричневый/красный цвет

- окрасьте ¼ стакана айсинга в черный цвет

- оставьте 1 ¼ стакана белого айсинга (разбавьте ¾ стакана айсинга 2 ¼ столовыми ложками кукурузного сиропа)