МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
"БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ"
Д. М. Горфинкель
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ И РАБОЧИХ МЕСТ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
(Лекция для студентов экономических специальностей)
Горки 2006
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
"БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ"
Д. М. Горфинкель
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ И РАБОЧИХ МЕСТ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
(Лекция для студентов экономических специальностей)
Горки 2006
УДК 631.158: 658. 310.3 (075.8)
ББК 65.242.97
Г70
Одобрено методической комиссией экономического факультета .29.06.2006.
Содержание.
1.Классификация трудовых процессов и принципы их рациональной организации. 3
2.Виды рабочих мест. Их организация , оснащение
и планировка. 13
3.Обслуживание рабочих мест. Рационализация методов приемов труда. 23
Горфинкель д.М.
Г 70 Основные принципы рациональной организации трудовых процессов и рабочих мест в сельском хозяйстве: Лекция.- Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2006. 28с.
Определены основные вопросы, связанные с организацией трудовых процессов и рабочих мест в сельскохозяйственных предприятиях. Рассмотрены основные принципы совершенствования организации труда в сельском хозяйстве: классификация трудовых процессов и принципы их рациональной организации; виды рабочих мест., их организация .оснащение и планировка; обслуживание рабочих мест , рационализация методов и приемов труда.
Для студентов экономических специальностей
Библиограф. 19.
Рецензенты: М. В. Базылев, канд.эк.наук, доцент, зав.кафедрой экономики и организации сельскохозяйственного производства Витебской государственной ветеренарной академии; В.А.Карпов канд. эк. наук., доцент (БГСХА).
УДК 631.158: 658. 310.3 (075.8)
ББК 65.242.97
Д. М. Горфинкель, 2006
«Белорусская государственная
сельскохозяйственная академия», .2006
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
"БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ"
Д. М. Горфинкель
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ И РАБОЧИХ МЕСТ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
(Лекция для студентов экономических специальностей)
Горки 2006
Классификация трудовых процессов
И ПРИНЦИПЫ ИХ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ.
Трудовой процесс является составной частью любого производства. Процесс производства сельскохозяйственной продукции- это совокупный процесс труда людей и естественных природных условий по созданию материальных благ. Процесс производства, в свою очередь, делится на стадии. Стадия - однородная и законченная в технологическом отношении часть производственного процесса, характеризующаяся организационной обособленностью. В растениеводстве это периоды посева, ухода за растениями, уборка урожая; в молочном скотоводстве - содержание дойного стада, выращивание молодняка по определенным периодам развития, откорм поголовья; в свиноводстве - содержание подсосных холостых и супоросных свиноматок, выращивание молодняка по половозрастным группам, откорм и т. д.
Отдельный трудовой процесс - целенаправленное воздействие работников на предметы труда с целью изменения их качества и перевода в другое состояние. Примерами трудовых процессов являются вспашка, боронование, культивация, междурядная обработка, доение коров, кормление животных и т. д.
Операция - это законченный элемент трудового и технологического npoцeссa периодически, последовательно повторяющегося во времени и пространстве в результате воздействия человека или рабочей части машины с целью изменения предмета труда, однородности его методов и приемов на установленном рабочем месте или в зоне. Если вспашка со всеми ее подготовительными элементами характеризует трудовой процесс, то операцией здесь будет сам элемент пахоты; при доении коров операциями будут отдельные части этого процесса - выдаивание одной коровы, сдача надоенного молока, мойка доильной аппаратуры. Процесс кормления животных складывается из операций погрузки корма, его доставки, раздачи по кормушкам и т. д. Таким образом, операция является частью трудового и неразрывно с ней связанного технологического процесса.
Элементами операций являются трудовые движения, действия и приемы.
Трудовое движение определяется как однократное перемещение различных органов человека в процессе выполнения работы (протянуть руку, сжать пальцы, переставить ногу, присесть, наклониться и т. д.).
Трудовое действие - это совокупность трудовых движений, выполняемых исполнителем без перерыва в процессе работы с целью подхода к предмету труда, взятию его, перемещению и т. д.(подойти к ящику с рассадой, перенести его, поднять мешок с семенами, переключить передачу в тракторе, подойти к доильному аппарату и т. д.).
Трудовой прием объединяет комплекс трудовых действий как его законченную совокупность при осуществлении отдельной операции (загрузить семена в ящик сеялки, залить топливо в бак трактора, подмыть вымя у коровы и т. д.).
В процессе производства сельскохозяйственной продукции осуществляется большое количество различных трудовых процессов, каждый из которых характеризуется определенными особенностями и требует применения неодинаковых средств труда и способов выполнения. Вместе с тем отдельные группы трудовых процессов имеют и ряд общих признаков, что позволяет провести их классификацию и определить сходные, характерные для них средства и предметы труда, технологические приемы, на базе которых можно осуществить рациональную их организацию.
Трудовые процессы по способу их выполнения можно классифицировать в следующие группы.
Механизированные полевые процессы выполняются с помощью мобильных машин, воздействующих на почву (вспашка, боронование, посев, посадка, междурядная обработка, внесение удобрений и т. д.), где основным исполнителем выступает тракторист-машинист, а вспомогательные рабочие заняты обслуживанием агрегатов.
В механизированные стационарные процессы входят работы, связанные с доработкой и переработкой зерна, овощей, плодов, кормов и т. д. Машины здесь находятся в стационарном положении, а предметы труда претерпевают изменения под их воздействием с помощью изменения движения воздуха, его температуры, влажности, использования химических средств.
Исполнители работ подают или направляют предметы труда к рабочим органам машин.
Трудовые процессы на транспортных работах включают процессы по перевозке различных грузов. Воздействие на предметы труда осуществляется здесь с помощью различных погрузочных средств и насосов, а их перемещение с помощью автомашин, тракторов, электротяги, трубопроводов и т. д. Основными исполнителями при этом выступают шоферы, трактористы, машинисты погрузчиков, вспомогательные рабочие, грузчики.
Трудовые процессы в ремонтно-механических мастерских объединяют работы, связанные с ремонтом техники, и носят стационарный характер. В качестве средств труда здесь выступают различные станки, оборудование и инструменты, а предметами труда служат запасные части и различные ремонтные материалы. Исполнителями работ являются слесари, токари, сварщики и т. д.
Группа конно-ручных полевых процессов объединяет вспомогательные работы, выполняемые на живом тягле по обслуживанию основного производства. Исполнителями здесь выступают рабочие, извозчики, выполняющие с помощью ручных средств погрузочно-разгрузочные работы или управляющие прицепными орудиями на полевых работах.
Ручные процессы труда включают многие работы в различных отраслях: прополку, сбор продукции, ее сортировку и упаковку, уход за растениями в парниках, теплицах и т. д. При этом используются простейшие орудия производства, с помощью которых рабочий непосредственно воздействует на предметы труда. Основными исполнителями выступают разнорабочие.
Процессы труда в животноводстве характеризуются тем, что в качестве средств и предметов труда здесь выступают животные, а также продукция и корма, а выполнение работ осуществляется с помощью различных механизмов. Исполнитель выполняет разнородные работы, которые носят как стационарный, так и мобильный характер.
Могут быть и другие классификационные группы, например характеризующие работы строительных, мелиоративных и подсобных предприятий, но все они базируются на сходстве технологических решений средств и предметов труда.
Рациональной организации трудовых процессов должны предшествовать изучение и анализ их существующих форм. С целью выявления организационных резервов всякий процесс производства, как и труда, должен расчленяться на элементы. Границы расчленения зависят от поставленной цели изучения и определяются в каждом конкретном случае индивидуально. При разработке вопросов сочетания основных факторов производства (средства, предметы труда и исполнитель) достаточно расчленить процесс на трудовые приемы. При изучении же методов и приемов труда расчленение нужно осуществлять вплоть до трудовых движений.
Трудовой процесс является первичным звеном в создании любого изделия или продукта, и от уровня его организации в значительной мере зависит эффективность производства, в котором аккумулируются затраты живого и овеществленного труда.
Рационально организованный трудовой процесс представляет I взаимоувязанную совокупность производственных факторов - средств, предметов труда и рабочей силы, согласованных действий исполнителей, выполняющих с точно установленными для них функциями одну или несколько операций, или ее элементов на заранее подготовленном рабочем месте. Организация трудовых процессов должна базироваться на определенных принципах, вытекающих из объективных законов.
Наукой и практикой выработан ряд таких принципов. Академик С. Г. Колеснев относил сюда пропорциональность, согласованность, равномерность или ритмичность, непрерывность или поточность; академик В. А. Тихонов - стандартизацию материальных условий труда, типизацию трудовых процессов "узкого места", наличие резервных ресурсов; профессор М. Н. Громов (кроме названных)-принципы специализации рабочих функций, минимальных перемещений и экономии движений, оптимальной занятости исполнителя, оптимальной интенсивности труда и др.
Все эти принципы проявляются в разное время и с разной силой в зависимости от условий производства, в которых осуществляется трудовой процесс. В одних случаях их действие распространяется на все производство, в других - на отдельные его элементы, в третьих - на методы и приемы труда. Поэтому для более полного учета их действия при изучении существующих форм организации труда и рациональном построении трудовых процессов целесообразно их классифицировать по определенным группам.
1. Общие принципы рациональной организации трудового процесса, механизм действия которых распространяется на все его стороны. К ним относятся принципы пропорциональности, согласованности, ритмичности, непрерывности, запаса ресурсов.
2. Частные принципы, воздействующие на отдельные элементы процесса труда, - параллельности, "узкого места", оптимальной интенсивности труда.
3. Принципы рационального установления методов и приемов труда - экономии движений, минимальных перемещений, удобной позы рабочего.
Используя в практике эти принципы, можно точно установить сочетание основных факторов процесса труда и рационально организовать любой трудовой процесс.
Принцип пропорциональности обусловливает установление строгих количественных и качественных соотношений между отдельными элементами трудового процесса на различных взаимосвязанных операциях технологической линии, проявляет свое действие в трех направлениях и требует пропорций:
между средствами труда, которые достигаются с помощью подбора и точного расчета количества и структуры участвующих в трудовом процессе тяговых, прицепных средств и транспортных единиц, подвозящих или отвозящих предметы труда;
между средствами, предметами труда и рабочей силой, позволяющими использовать эти элементы с наибольшей полнотой, не допуская при этом избытка одних и недостатка других;
между отдельными взаимосвязанными трудовыми процессами (особенно на уборочных работах, при подготовке, доставке и раздаче кормов на фермах и т. д) путем определения затрат времени для выполнения каждой операции или ее элементов.
Принцип согласованности дополняет принцип пропорциональности и проявляется в установлении такой последовательности выполнения трудового и технологического процессов, при которой обеспечивается наиболее полная загрузка людей и машин во времени при кратчайших перемещениях их на рабочих местах. Современное индустриальное сельскохозяйственное производство характеризуется сложным переплетением взаимосвязанных процессов, поэтому отклонения в одном из них будут вызывать нарушения в другом, связанном с ним единой цепью производства. Только четкая согласованность между разными процессами позволит не допускать потерь живого и овеществленного труда.
Принцип ритмичности предполагает последовательное и равномерное чередование трудовых операций и их элементов во времени. Систематическое повторение этих элементов через равные промежутки обеспечивает одинаковые темпы и скорость перемещения предметов труда. Этот принцип предусматривает ритмичность трудовых действий и движений исполнителя, которая достигается его обучением и тренировкой. Ритмичность внутрисменных режимов труда и отдыха позволяет человеку приобрести устойчивые навыки на постоянно выполняемом трудовом процессе, что дает возможность достигать наивысшей выработки с наименьшими затратами рабочего времени.
Принцип непрерывности требует, чтобы каждый последующим{элемент операции являлся продолжением предшествующего. Особенно это важно учитывать при выполнении отдельных элементов операций различными исполнителями. Например, доставка кормов на фермы предполагает раздачу их без дополнительных перевалок и перерывов между этими операциями.
В случае нарушения этого правила потребуется повторное их перемещение, что приведет к снижению возможной производительности в выполнении заданного объема работ. То же можно наблюдать и при доставке семян к посевным агрегатам или посадочного материала к сажалкам, отвозке урожая зерна, свеклы, картофеля при отсутствии четко налаженной системы приемки и дальнейшей непрерывной их подработки и складирования.
Принцип запаса ресурсов предусматривает в производственных условиях возможность выхода из строя отдельных его элементов, особенно в системе средств труда. Выход из строя одного звена в трудовом процессе (кормораздатчика, косилки, доильного аппарата и т. д.) непременно влечет нарушение всей системы технологического процесса. Использование имеющихся в резерве средств труда позволяет продолжить технологический процесс. Количество и номенклатура запаса ресурсов предметов труда и средств производства определяются поединично для различной совокупности средств производства при выполнении отдельных технологических стадий.
Принцип параллельности заключается в обеспечении одновременной работы человека ( и машины, одновременном участии в трудовом процессе различных органов рабочего (рук, ног, умственных усилий). Соблюдение принципа параллельности сокращает затраты времени на выполнение операций и тем самым повышает производительность труда. С точки зрения физиологической деятельности организма параллельные действия различных органов при нормальной интенсивности труда не повышают утомляемость человека, а, наоборот, снижают ее при наличии микропауз во время работы и установленных режимов труда и отдыха.
Принцип "узкого места" - выявление при организации трудовых процессов слабых звеньев в технике, технологии и организации труда, которые оказывают существенное влияние не только на трудовой, но и на производственный процесс в целом. Так, в системе машин, выполняющих отдельные взаимосвязанные операции, наименее производительная машина будет определять ритм и влиять на общий уровень производительности труда. Анализ технологической схемы процесса труда позволяет выявить наиболее трудоемкие ее звенья и на основе их упрощения (без нарушения требований технологии) осуществить организацию трудовых процессов.
Принцип оптимальной интенсивности труда заключается в установлении на основе физиологических и инженерно-экономических исследований такого уровня интенсивности труда, который обеспечивал бы высокую его производительность при оптимальной величине физического и нервного напряжения. Такой оптимальной величиной принято считать интенсивность труда, в результате которой рабочий может в короткий срок (не позже как до следующей смены) восстановить затраченную энергию без ущерба для своего здоровья. Критерием для определения интенсивности труда в определенной мере может служить занятость работника на протяжении смены, которая определяется внутрисменной структурой затрат рабочего времени. Рациональное ее соотношение может быть примерно таким: время подготовительно-заключительных работ - 4 %, время на отдых и личные надобности- 8-12, время оперативной работы - 84-88 %.
Принцип экономии движений, минимальных перемещений предусматривает исключение при выполнении трудового процесса лишних приемов, действий и движений - перекладывание средств труда или инструмента из одной руки в другую, ненужные нагибания, повороты, приседания и т. д.
Принцип благоприятной позы рабочего дополняет принцип экономии движений. При выборе позы должно учитываться, что мышечное напряжение при работе стоя, как правило, выше, чем при работе сидя. Чередование работы стоя и сидя значительно снижает утомление, поскольку нагрузка распределяется на разные мышцы. Поэтому следует создавать в- период работы условия, при которых поза рабочего была бы свободной и непринужденной, чтобы имелась возможность периодически менять и выполнять симметричные плавные движения, перемещая грузы по возможности по скользящим плоскостям. Сопряжение рук рабочего с ' органами управления оборудованием должно быть устойчивым и обеспечивать быстроту и удобство взятия предмета, выгодное приложение усилий и правильное их распределение.
Использование указанных принципов при организации трудовых процессов позволяет снизить затраты живого и овеществленного труда, повысить экономическую эффективность сельскохозяйственного производства.