Глава 2. Анализ ассортимента пива в торговом предприятии магазин ПивКо»

2.1. Характеристика предприятия

Объектом исследования в настоящей дипломной работе является ООО «Гранд» магазин «ПивКо».

ООО «Гранд» зарегистрирована по адресу: 614070, Пермский край, город Пермь, улица Макаренко, дом 30. Директор - Коровина Лариса Викторовна. Основным видом экономической деятельности ООО является «торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах». Также ООО «Гранд» работает еще по 17 направлениям. Размер уставного капитала 250 000,00 руб. Организация не имеет филиалов. Имеет 5 лицензий.

Обществу с ограниченной ответственностью «Гранд» присвоен ИНН 5906132510, КПП 590601001, ОГРН 1155958095402 , ОКПО 48429942. Предприятие действует с 30 сентября 2015 года.

Рассматриваемый магазин «ПивКо» располагается по адресу: г. Пермь, ул. Макаренко, 30

Компания предлагает широкий ассортимент продукции: алкогольная продукция, снеки.

Весь товар сопровождается полным комплектом документации, что гарантирует качество и подтверждает происхождение продукции.

ООО «Гранд» реализует как разливное пиво, так и бутылочное. Бутылочное пиво также реализуется трех видов: в стеклянной таре, в жестяных банках и в пластиковых бутылках. Работает компания с 6 основными крупными производителями и поставщиками пива. Разливное пиво реализуется только пермского производства, поскольку у него самый короткий срок хранения. Для хранения разливного пива ООО «Гранд» имеет специальные изотермические резервуары, где пиво хранится при температуре от 2 до 5°С.

Транспортирование пива в торговые точки, оборудованные стационарными резервуарами, и на базы розлива производят в автоцистернах, принадлежащих компании.

2.2. Основные показатели коммерческой деятельности предприятия

Проведем экспресс-анализ финансового состояния магазина «ПивКо», чтобы выяснить, каковы финансовые результаты коммерческой деятельности предприятия. Все показатели относятся к показателям деятельности предприятия, т.к. характеризуют эффективность использования основных видов ресурсов, материальных, финансовых, трудовых (табл. 5).

Таблица 5 - Динамика показателей деятельности предприятия

Наименование показателя	2016 г.	2017 г.	Отклонения абсолютные
1.Товарооборот, тыс. руб.	74275,4	78124,75	+3849,35
2.Издержки обращения в сумме, тыс. руб.	7784,06	8218,72	+434,66
3.Валовый доход, тыс. руб.	13726,1	14624,95	+898,85
4.Уровень издержек, %	10,48	10,52	+0,04
5.Прибыль валовая (прибыль от продаж), тыс. руб.	5942,03	6406,23	+464,23
7.Чистая прибыль, тыс. руб.	4515,93	4868,73	+352,8
8.Средний запас, тыс. руб.	8123,05	9397,29	+1274,24
10.Товарооборачиваемость, дней	7,8	7,1	-0,7
11.Численность сотрудников, чел.	74	74	-
12.Производительность труда, тыс. руб. / чел.	1003,72	1055,74	+22,02
13. Рентабельность основной деятельности (стр.5. / стр.1.)	8,00	8,2	+ 0,2

В результате проведенного анализа было установлено, что товарооборот в 2017 г. по сравнению с 2016 г. увеличился более чем на 3 млн. руб. или на 5,2 %.

Одновременно произошло увеличение расходов на 434 тыс. руб. (на 5,6 %). Это объясняется тем, что до января 2016 г. данное предприятие увеличило торговую площадь. Исследуемое предприятие за анализируемый период имеет валовую прибыль свыше 6 млн. руб., темп роста которой составляет 107,8 %, и является рентабельным.

Рентабельность основной деятельности предприятия выросла на 0,2%, что говорит о повышении прибыльности.

Покажем также рентабельность магазина «ПивКо»

Таблица 6 - Динамика показателей рентабельности

Показатели	2016 г., %	20117 г., %	Изменения, %
1.Рентабельность продаж 2.Рентабельность совокупного капитала 3.Рентабельность собственного капитала 4.Рентабельность перманентного капитала	12,9 9,3 12,8 12,8	17,1 25,8 45,7 45,7	+4,2 +16,5 +32,9 +32,9

На основе расчетов можно сделать следующие выводы:

1.Показатель рентабельности продаж повысился и получил значение 17,1%. Это говорит о том, что в конце отчетного периода каждый рубль реализации приносил 17,1 коп. прибыли (на 4,2 коп. больше, чем в начале полугодия). Увеличение показателя свидетельствует о снижении затрат на производство, т.е. о повышении спроса на продукцию предприятия.

2.Эффективность использования всего имущества предприятия, выраженная через показатель рентабельности совокупного капитала, увеличилась с 9,3 % до 25,8 %, т.е. на 1 рубль стоимости имущества предприятия в конце отчетного периода приходится 25,8 коп. прибыли от реализации. Не смотря на увеличение этого показателя, необходимо отметить, что его значение не достаточно велико.

3.Рентабельность собственного капитала тоже увеличилась с 12,8 % до 45,7 %. Это произошло вследствие того, что доля собственного капитала в общей сумме источников почти не изменилась, а увеличение балансовой прибыли было значительным.

Из приведенных данных можно сделать вывод о том, что на повышение рентабельности активов наибольшее влияние произвело увеличение оборачиваемости оборотных средств.

Агрегированный баланс магазина «ПивКо» за период 2016-2017 гг. представлен в таблице 7.

Таблица 7 - Агрегированный баланс предприятия, тыс. руб.

Активы	2016 г.	2017 г.
1. Стоимость имущества, в т.ч.	88549	92445
1.1. Внеоборотные активы	3551	3707
1.2. Оборотные активы, в т.ч.	84998	88738
1.2.1. Запасы	990	1033
1.2.2. Дебиторская задолженность	50428	52646
1.2.3. Денежные средства и вложения	33580	35059
Пассивы	на 30.06.06	на 01.09.06
1. Величина источников, в т.ч.	88549	92445
1.1. Собственные источники	8288	41348
1.2. Заемные источники, в т.ч.	80261	51097
1.2.1. Долгосрочные обязательства	2	2
1.2.2. Краткосрочные кредиты и займы	0	0
1.2.3. Кредиторская задолженность	80259	51095

С помощью данных таблицы проводится вертикальный и горизонтальный анализ изменения статей баланса, а также анализ динамики удельного веса по каждому из показателей (табл. 8).

Таблица 8 - Динамика и структура стоимости активов предприятия, тыс. руб.

Активы	2016 г.	2017 г.	Изменение
			Абс.	Отн., %
1. Стоимость имущества, в т.ч.	88549	92445	3895	4,3
1.1. Внеоборотные активы	3551	3707	156	4,3
1.2. Оборотные активы, в т.ч.	84998	88738	3739	4,3
1.2.1. Запасы	990	1033	43	1,1
1.2.2. Дебиторская задолженность	50428	52646	2218	4,4
1.2.3. Денежные средства и финансовые вложения (SR)	33580	35059	1479	4,4

Таблица 9 - Динамика и структура стоимости пассивов предприятия, тыс. руб.

Пассивы	2016 г.	2017 г.	Изменение
			Абс.	Отн., %
1. Величина источников, в т.ч.	88549	92445	3896	+ 4,4
1.1. Собственные источники	8288	41348	33060	+ 398,89
1.2. Заемные источники, в .ч.	80261	51097	-29164	- 36,34
1.2.1. Долгосрочные обязательства	2	2	0	-
1.2.2. Краткосрочные кредиты и займы	0	0	0	-
1.2.3. Кредиторская задолженность	80259	51095	-29164	- 3,63

На основе данных таблиц 8, 9 можно сделать следующие выводы.

За анализируемый период стоимость имущества предприятия выросла с 88 до 92 тыс. руб., существенно увеличилась стоимость оборотных активов предприятия, в основном за счет увеличения стоимости дебиторской задолженности и денежных средств.

Все это свидетельствует о действительном проведении текущих операций, связанных с заявленной финансово-хозяйственной деятельностью предприятия. Период деятельности предприятия, охватывающий второй квартал 2017 года, характеризуется небольшим ростом стоимости имущества - на 4,3% по сравнению с данными на начало квартала.

Причиной служит динамика оборотных активов - увеличение стоимости дебиторской задолженности (на 4,4%) и денежных средств (на 4,4%) при одновременном увеличении стоимости запасов, основную часть которых составляет налог на добавленную стоимость, включаемый в группу «запасы» при составлении агрегированного баланса.

Происходит одновременное изменение структуры активов: поскольку рост дебиторской задолженности является более масштабным, чем рост денежных средств, то в структуре оборотных активов происходит увеличение доли денежных средств и краткосрочных финансовых вложений (удельный вес этой статьи активов увеличивается на 4,4%) и запасов (на 1,1%).

Удельный вес дебиторской задолженности в структуре активов увеличивается на 4,4%, стоимость внеоборотных активов изменяется незначительно и остается равной 4,4%.

За этот же период в структуре пассивов происходят следующие изменения: стоимость собственных источников предприятия остается на прежнем уровне, увеличение валюты баланса происходит в первую очередь из-за увеличения стоимости кредиторской задолженности - основной статьи, формирующей пассивы предприятии.

Стоимость кредиторской задолженности за этот период увеличивается на 4,4%. При этом структура источников остается практически неизменной: на 4,4% увеличивается удельный вес собственных источников и сокращается удельный вес заемных источников в структуре пассивов предприятия.

Особенностью анализируемого предприятия является то, что на протяжении всего исследуемого периода в структуре внеоборотных активов отсутствуют основные средства. Эту особенность можно объяснить спецификой деятельности предприятия, основным видом которой, в соответствии с учредительными документами, является розничная торговля алкогольными напитками - деятельность, не связанная с производством и не требующая у предприятия наличия основных производственных средств.

Таблица 10 - Абсолютные показатели финансовой устойчивости, тыс. руб.

Показатели.	Расчет	2016 г.	2017 г.	Изменение
Источники формирования запасов 1.Собственные оборотные средства (СОС).	Собственные средства - внеоборотные активы	4 737	37 641	+ 32 904
2.Собственные и долгосрочные источники формирования запасов (СДИ)	Собственные оборотные средства (СОС) + Долгосрочные кредиты и займы	4 739	37 643	+ 32 904
3.Общая величина основных источников формирования запасов (ОИЗ)	Собственные и долгосрочные источники формирования запасов (СДИ) + краткосрочные кредиты и займы	4 739	37 643	+ 32 904
Показатели обеспеченности запасов источниками финансирования
1. Излишек (+) или недостаток (-) собственных оборотных средств(ΔСОС)	СОС – Запасы	3 747	36 608	+ 32 861
2. Излишек (+) или недостаток (-) собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов(ΔСДИ)	СДИ – Запасы	3 749	36 610	+ 32 861
3. Излишек (+) или недостаток (-) общей величины основных источников	ОИЗ - Запасы	3 749	36 610	+ 32 861

Из выше рассмотренного анализа следует, что наблюдается увеличение общей величины основных источников и собственных источников формирования запасов, что составляет излишек, является характерной чертой финансовой устойчивости, которая гарантирует платежеспособность предприятия.