2. Власні дослідження
2.1 Матеріал і методи досліджень
Дослідження проводилися в умовах приватного акціонерного товариства «Агро-Союз» Синельниківського району Дніпропетровської області.
Дослідження проводили шляхом аналізу статистичної звітності ветеринарної та зоотехнічної служб господарства, а також власних досліджень протягом виробничої практики.
В процесі аналізу було вивчено дані з біохімічного обстеження крові поголів’я свиней, дані причин вибраковки і загибелі свиней за різними віковими групами, а також показники відтворної здатності свиноматок та дані з проценту вибраковки через дистрофію печінки і нирок поголів’я свиней в період з березня 2012 року по березень 2013 року.
Матеріалом експериментальних досліджень стали у першу чергу данні з показників аналізу крові (біохімічні показники), а також статистичні данні звітів господарства з загального стану поголів’я свиней.
Для визначення стану тварин проводили огляд свиней. Визначали габітус (зовнішній вигляд тварини, який дає змогу визначити загальний стан тварини, положення тіла в просторі, конституцію, вгодованість, будову тіла і темперамент), стан шкіри (колір, запах, еластичність, вологість, температуру і наявність можливих патологічних змін), слизових оболонок (колір, вологість, щільність і наявність нашарувань на слизових оболонках), стан органів дихання (дихальні рухи – частоту, тип, глибину і симетричність; верхніх дихальних шляхів – слизову оболонку носа, запах видихуваного повітря, додаткові пазухи, гортань, трахею, наявність та характер кашлю; огляд, пальпацію і аускультацію грудної клітки в ділянці легень), лімфатичних вузлів (розміри, форму, рухливість, болючість, місцеву температуру). При дослідженні серцево-судинної системи звертали увагу на наявність набряків. З'ясовували силу, ритм, локалізацію серцевого поштовху. Оглядом і пальпацією периферійних вен визначили їх наповнення, характер пульсу. При огляді тварин звертали увагу також на апетит.
Цифровий матеріал обробляли статистично з використанням програм Mikrosoft Offise – Mikrosoft Word і Mikrosoft Excel з обчисленням середнього арифметичного та середньої помилки.
2.2 Характеристика базового підприємства
Приватне акціонерне товариство (ПрАТ) «Агро-Союз» розташовано за адресою: с. Майське, вул. Радгоспна, 5. Центральна садиба знаходиться за 25 кілометрів від районного центру м. Синельниково в північно-східній частині Синельниківського району і в 50 км від обласного центру Дніпропетровської області.
ПрАТ «Агро-Союз» – господарство молочно-зернового напряму. У 1996 році було створено акціонерне товариство закритого типу «Агро-Союз» як сільськогосподарський підрозділ корпорації «Агро-Союз».
Основним ресурсом з виробництва продукції в агропромисловому комплексі є земля. З метою підвищення економічної ефективності господарства проводився пошук, збір, аналіз, систематизація інформації про нові економічно доцільні технології виробництва.
З показників вмісту поживних речовин ґрунт господарства слабко забезпечений азотом, але високозабезпечений фосфором і калієм. Це одна з особливостей впливу на ґрунт оброблення його без перекидання шарів землі.
За вмістом мікроелементів ґрунт господарства має високий рівень міді, середній і високий – кобальту і марганцю, і низький – цинку. Вміст у ґрунті важких металів у 2-10 разів менший від допустимих норм. Не виявлено в ґрунті також залишків стійких пестицидів, а вміст радіонуклідів знаходиться на рівні фонового радіоактивного забруднення.
З метою підвищення родючості ґрунту, захисту його від факторів деградації, збільшенні виробництва сільськогосподарської продукції, економії енергоресурсів і забезпечення екологічної безпеки навколишнього середовища в господарстві впроваджується ґрунтозахисна система землеробства.
Загальна земельна площа ПрАТ «Агро-Союз» складає 7480 га. Основним засобом виробництва зернових, кормових, технічних культур в аграрному секторі виробництва є сільськогосподарські угіддя. Вони становлять 97,8 % від загальної кількості земельних ресурсів. Структурними складовими сільськогосподарських угідь є рілля, що слугує для аграрно-технічних засобів та пасовищ. Рілля складає 95,8 % від загальної площі сільськогосподарських угідь. За останній час загальна площа ріллі збільшилась на 1,1 % за рахунок приєднання до господарства пайових земель жителів селища Майське та інших населених пунктів.
Пасовища складають 6,3 % від загальної кількості сільськогосподарських угідь та використовуються з метою проведення активного моціону сільськогосподарських тварин та птиці, а також з метою забезпечення громадського тваринництва зеленою масою та виробництва інших кормових культур. Загальна площа кормових культур складає 30,8 % від загального об’єму сільськогосподарських угідь. Господарство забезпечує власну потребу в концентрованих кормах за рахунок зернових. Площа зернового клину становить 58-59,2 %.
У 2001 році була встановлена електронна метеорологічна станція AD CON, що автоматично фіксує кожні 15 хвилин дані про температуру і вологість повітря і ґрунту, опади, сонячну інсоляцію, швидкість і напрям вітру, визначає розу вітрів і автоматично передає ці дані на центральний комп’ютер, де акумулюється й обробляється вся інформація.
У відділі рослинництва є такі основні напрями діяльності: вирощування високоякісного посівного матеріалу; вирощування товарного зерна; своєчасна заготівля кормів; надання послуг іншим підрозділам; ведення щорічної науково-дослідної діяльності для адаптації і постійного удосконалення елементів світових технологій у сільському господарстві;
Найголовнішим у рослинництві ПрАТ «Агро-Союз» є впровадження ґрунтозахисної системи землеробства з розширеним відтворенням родючості ґрунту і поступовим переходом на ґрунтозахисне та енергозберігаюче землеробство на основі нульової технології обробки ґрунту з основами біологічного землеробства – No-till. За останні роки агрономічною службою господарства розширений видовий набір озимих культур, що вирощуються на зерно. Коливання частки кормових культур у структурі посівних площ обумовлено збільшенням поголів’я тварин, що за останні 6 років постійно зростає. Забезпечення такої кількості тварин необхідною кількістю високоякісних кормів відбувається завдяки підвищенню врожайності кормових культур, зміні їхнього видового складу і, що дуже важливо, застосуванню сучасних технологій заготівлі.
Основними кормовими культурами в ПрАТ «Агро-Союз» є багаторічні трави (люцерна, еспарцет, козлятник); силосна кукурудза; соя; ярові й озимі однорічні трави; суміш культур озиме тритікале + озима віка, овес + віка, горох + овес.
Галузь рослинництва забезпечує ПрАТ «Агро-Союз» кормами рослинного походження, а також зерновими та технічними культурами, тобто дає сировину харчовій та переробній промисловості. Структура посівних площ ПрАТ «Агро-Союз» представлена в табл.1.
Фахівці господарства вважають, що і на сьогодні структура посівних площ не є оптимальної, тому робота з її удосконалення ще продовжується.
Аналізуючи дані табл.1, слід відзначити, що основними видами культур, які культивуються в господарстві, є зернові, в тому числі озимі та ярові , що займають площу 44,15 %.
В господарстві вирощують зернобобові і технічні культури, площа яких складає 17,7 % від загальної. 32,2 % всієї ріллі виділено для вирощування кормових культур, які забезпечують галузь сировиною. Серед кормових культур основну масу займає кукурудза на силос, люцерна, а також суміш бобово-злакових та злакових культур.
Таблиця 1
Структура земельних угідь ПрАТ «Агро-Союз»
-
Показники
2009 р.
2010 р.
2011 р.
2012 р. в %
Загальна земельна площа, га
7358
7480
7480
101,6%
У т.ч. сільгоспугіддя, га
7208
7244
7320
101,5%
З них рілля, га
6946
7117
7019
101%
Пасовища, га
274
460
460
167,8%
Інші землі, га
7
7
–
–
Загальна кормова площа, га
1859
937
2260
121,5%
На 1 умовну голову, га
0,85
0,45
0,58
68,2
Зернові, всього, га
3125
4215
4336
138,7%
Питома вага зернових у загальній посівній площі, %
43
58
59
+ 16
Галузь рослинництва забезпечує громадське тваринництво кормовими ресурсами за рахунок власного виробництва. Основними видами кормів являються концентровані, грубі, соковиті та корми тваринного походження. Після збирання злакових культур заготовлюється солома.
Аналіз забезпечення громадського тваринництва кормовими ресурсами представлено в табл.2.
Таблиця 2
Структура посівних площ ПрАТ «Агро-Союз»
-
Культури
2010
2011
2012
га
%
га
%
га
%
Рілля, всього
6946
100
7117
100
7019
100
Зернові, всього
3125
45,0
4215
59,2
3099
44,15
У т.ч. озимі
1946
28,0
1758
24,7
1487
18
Ярі
1176
17,0
2457
34,5
1612
23
Зернобобові
510
7,3
1279
18,0
1237
17,7
Круп’яні
67
1,0
30
0,4
––
––
Технічні
1020
14,7
496
7,0
423
6,02
Кормові
2224
32,0
1097
15,4
2260
32,2
У господарстві за рахунок власного виробництва вирощуються кормові культури на силос, сінаж, зернові культури для виробництва концентратів.
В цілому по основним кормовим ресурсам господарство забезпечує себе на 150 %.
В ПрАТ «Агро-Союз» план заготівлі кормів визначається з урахуванням піврічного запасу. Заготівля кормів кожної культури відбувається в стислий термін. З цією метою підприємство забезпечене повним парком машин. Для скошування, валкування і прямого комбайнування – комбайни «Jaguar 840» і «Mammut 7800 SF». Для консервування зеленої маси кормових культур у спеціальних силосних мішках використовується комбайн «Ag-Bag», а для тюкування сіна – прес-підбирач NH-688 фірми «New holland».
Під час консервації сільськогосподарських культур використовуються бактеріальні закваски. За добу при високій організації роботи комбайном «Ag-Bag» консервується до однієї тисячі тонн високоякісних кормів. Для транспортування сіна в господарстві застосовуються тюковози «Moriss».
Фахівці складають раціон годівлі тварин, для кожної групи тварин окремо. Годівля здійснюється на основі складання однотипного, збалансованого раціону з кормових столів. Тварини мають вільний доступ до їжі і води. Повноцінна годівля високопродуктивних корів визначається не тільки правильно підібраним раціоном, але і фактором організації роботи і контролем за раціоном. При цьому враховуються такі параметри: вологість раціону, споживання і пережовування, фізична структура раціону, якість питної води, консистенція екскрементів. Фахівці відділу рослинництва в лабораторії ведуть постійний контроль за якістю кормів, що заготовлюються.
Велика рогата худоба.
Поповнення власного стада високоякісною племінною худобою голштинської породи корів здійснюється завдяки імпорту поголів’я, а також за рахунок ремонтного молодняку. Тварини проходять карантин протягом 2 місяців. Після закінчення терміну карантину корів готують до отелення, а телиць – до запліднення шляхом синхронізації статевого циклу. Завдяки цьому відсоток отримання телят за перше запліднення в корів 50–60%, у телиць 60–70%. Використовується індивідуальний підбір і закріплення биків за допомогою системи «Interbull». Для ранньої діагностики тільності використовується УЗІ-діагностика. За 2–3 тижні до отелення корови переводяться на раціон, наближений до раціону ранньої лактації, до нього вводиться вітамін Е разом із селеном. Впродовж 6-8 годин корові надається можливість отелитися самій. При такому підході 95% корів теляться самостійно. Дослідження молока проводять раз на місяць за допомогою приладу «Combi Foss» за такими показниками: % жиру; білок; соматичні клітки; сечовина; казеїн; лактоза; суха речовина.
За допомогою лабораторних досліджень молока:
Контролюються процеси травлення і засвоєння поживних речовин;
Проводять оцінку генетичного потенціалу жирно- і білковомолочності;
Є можливість діагностувати субклінічні мастити за вмістом соматичних клітин.
Для задоволення головних потреб тварин зроблена реконструкція вже існуючих ферм і побудовані сучасний корівник і телятник на 600 тварин кожний. У керуванні молочним стадом в ПрАТ «Агро-Союз» використовується комп’ютерна програма «Dairy COM-305». Програма забезпечує інформацією (звіти, графіки, діаграми), що необхідна фахівцям для контролю за станом стада і прийняття управлінських рішень. Структура поголів’я і продуктивність сільськогосподарських тварин наведено в табл.3.
Таблиця 3
Структура поголів’я і продуктивність сільськогосподарських тварин в ПрАТ «Агро-Союз»
Показник |
2010 |
2011 |
2012 |
Велика рогата худоба,всього у т. ч. корів |
2575 650 |
2400 830 |
2600 900 |
Свині, всього у т. ч. свиноматки |
1250 110 |
3761 140 |
12000 1200 |
Страуси, всього |
155 |
342 |
938 |
Корів на 100 га угідь, гол. |
15 |
8 |
12 |
Виробництво яловичини на 100 га с.-г., ц |
42 |
27 |
35 |
Виробництво м’яса свиней на 100 га ріллі, ц |
5 |
15 |
25 |
Виробництво молока великої рогатої худоби на 100 га с.-г., ц |
375 |
511 |
598 |
Витрати кормів, ц к. од.: на 1 ц молока на 1 ц приросту великої рогатої худоби на 1 ц приросту свиней |
1 10,1 7,8 |
0,73 14,3 8,8 |
0,75 14,0 7,0 |
Доїння в господарстві триразове через кожні 8 годин до 90 дня лактації, а далі дворазове – через кожні 12 годин. Працівники доїльного залу дотримуються таких параметрів: оперативне керування годівлею; стабільність вакууму; взяття проб молока від кожної корови для перевірки в лабораторії його якості на комплексі «Combi Foss – 6200» по 12 показникам; зниження витрат праці; швидке охолодження молока до 4 0С.
Страусівництво.
В галузі тваринництва з’явився нетрадиційний напрямок діяльності сільського господарства – страусівництво. В грудні 2000 року в ПрАТ «Агро-Союз» на страусиний комплекс було завезено із Голландії 12 чорних африканських страусів. У 2006 р. в модельному сільськогосподарському підприємстві Корпорації в 70 км від м. Дніпропетровська в степовій зоні України була побудована племінна ферма, де в даний час утримуються 440 південноафриканських чорних і блакитношиїх страусів-виробників (країна походження ПАР та Голландія).
До складу промислового страусівництва входять такі ферми та комплекси: племінна ферма; інкубаційний комплекс; комплекс вирощування молодняку; товарна ферма; бойня.
Напрямок діяльності цієї галузі націлений на отримання наступної продукції страусівництва: інкубаційні та товарні яйця; добовий молодняк; товарні страуси; племінні страуси; страусине м’ясо та субпродукти.
Свинарство.
В ПрАТ « Агро-Союз» за основу взята технологія групового утримання свиней на глибокій підстилці в дугоподібних тентових ангарах. Використання ангарів дозволяє швидко збільшити поголів’я з мінімальними інвестиціями.
Ангари використовуються стандартні, розміром 33,5х11,6 м. У бічних стінках передбачені вентиляційні прорізи, що у холодний період закриваються дерев’яними щитами. В обох кінцях ангару знаходяться тентові ворота, що піднімаються та опускаються за допомогою системи блоків. Годівниці бункерного типу, вони забезпечують цілодобовий доступ свиней до корму. На кормовому столі встановлені дві автоматичні групові поїлки. Інша частина ангару не має покриття і заповнюється солом’яною підстилкою. В міру забруднення в ангар додається нова порція підстилки. Ангари не опалюються, температура усередині приміщення в зимовий період залишається на 5-10°С вище температури зовні.
На свинокомплексі введений мануальний метод взяття сперми кнурів. Ця технологія досить давно використовується за кордоном, але мало відома в Україні. У лабораторії проводиться оцінювання якості сперми і підготовка спермопродукції до запліднення. Для розведення сперми використовується середовище «Плішко».
Свиноматки містяться групами в цеху відтворення. На сьогоднішній день на базі ПрАТ функціонує 4 свиноферми СПК «Романівський», який являється репродуктором, а також 3 відгодівельні комплекси: с.Нове, та 2 в с.Жовтневе.
Трудові ресурси господарства, виробництво та реалізація продукції.
Ефективність сільськогосподарського виробництва залежить від рівня кваліфікації та ефективності використання трудових ресурсів. Одним з основних завдань сільськогосподарського виробництва є найбільш повне використання трудових ресурсів і підвищення продуктивності праці. Трудові ресурси ПрАТ «Агро-Союз» розподіляються між основними галузями агропромислового виробництва. Основна частина їх задіяна в таких галузях, як механізація, рослинництво, тваринництво та адміністративні ресурси.
Наявність та використання трудових ресурсів в ПрАТ «Агро-Союз» наведено в табл.4.
Таблиця 4
Трудові ресурси ПрАТ «Агро-Союз»
Показники |
2010 |
2011 |
2012 |
Середньорічна чисельність постійних працівників, усього, |
580 |
600 |
610 |
з них обслуговують тваринництво, всього |
152 |
166 |
166 |
у т.ч.: молочне стадо |
30 |
57 |
47 |
свинарство |
11 |
15 |
17 |
страусівництво |
7 |
15 |
17 |
У господарстві чисельність постійних працівників постійно збільшується.
Результати виробництва продукції оцінюються за об’ємом валової продукції та вартістю витрат праці на одиницю продукції. Дані з виробництва валової продукції і продуктивності праці представлено в табл.5.
Таблиця 5
Валова продукція і продуктивність праці у тваринництві ПрАТ «Агро-Союз»
-
Показник
2010
2011
2012
Вироблено молока, ц
33254
63984
79671
Приріст живої маси, ц великої рогатої худоби
1880
2485
5116
Приріст живої маси, ц свиней
1090
1691
2100
Реалізовано, ц молока
30734
61150
76050
Реалізовано, ц яловичини
3500
6431
1986
Товарність молока, %
92
95
95
Валова продукція тваринництва, тис. грн.
1528
1826
5197
Затрати праці тис. чол.– рік.
У т.ч. в тваринництві
1010
277
900
163
1040
208
Виробництво валової продукції тваринництва на одного середньорічного працівника, грн.
9858
15220
17560
Затрати праці чол.– рік:
на 1 ц. молока
на 1 ц. приросту великої рогатої худоби на 1 ц. приросту свиней
51
31,8
–
–
2,1
15,4
25,3
–
1,5
15,3
24
–
2.3 Результати власних досліджень та їх аналіз