Висновки

За результатами виконання дипломної роботи можна зробити такі висновки:

1. В Україні борошно є сировиною для найважливіших продуктів харчування, тому виробництво цього товару в країні вважається стратегічним.

У 2012 р. в Україні вироблено 3,5 млн. тонн борошна проти 3,287 млн. тонн в 2011 р. Обсяг ринку борошна в Україні в основному орієнтований на внутрішній ринок і приводиться в рух за рахунок внутрішнього виробництва та імпорту.

2. У 2012 році майже 1,5 тис. компаній були залучені у виробництво борошна в Україні. Всі регіональні ринки поділені між 6 ключовими вертикально інтегрованими українськими фінансово-промисловими групами, які контролюють близько 50-70% місцевого ринку.

3. Структурний поділ собівартості у виробництві борошна полягає в наступному: вартість зерна становить приблизно 81% від загальної вартості борошна, далі йдуть вартість електроенергії (6,5%), вартість робочої сили (4%), а також витратні матеріали та інші витрати (8,5%), відповідно до даних Міжнародної асоціації мірошників.

4. Найбільшими центрами з виробництва борошна є Київ та Київська область, а також Донецька, Дніпропетровська, Харківська, Вінницька, Одеська області.

5. Україна в 2012 р. експортувала 156,7 тис. т пшеничного борошна, що на 31% більше, ніж у 2011 р. Експорт борошна як пшеничного, так й інших видів в основному спрямований на Росію, Грузію, Молдову. А імпорт борошна з країни, в 2012 р. скоротився на 29,7% і склав 3,88 тис. т.

6. ПП «АБАК» здійснює реалізацію продовольчих товарів. Виручка від реалізації у 2012 р. склала 2912 тис. грн., чистий прибуток становив 117 тис. грн.

7. ПП «АБАК» реалізовує населенню борошно, яке підприємству постачає ряд виробничих та гуртових посередників:, зокрема: це продукція ПАТ «Луганськмлин», ТОВ «Подільський край», ТОВ «Рідний продукт» (ТМ Хуторок») м. Дніпропетровськ, ТОВ «Хмельницький комбінат хлібопродуктів».

8. Борошно у підприємстві краще продається протягом осені – зими, а влітку значно менший попит на дану продукцію.

9. Отримані результати органолептичного та фізико – хімічного аналізу 4 видів борошна дають змогу стверджувати, що представлені зразки борошна відповідають всім вимогам нормативної документації.

Щодо пропозицій, то найефективнішими інструментами регулювання ринку борошна, підтримання стабільної цінової ситуації, на мою думку, стало б створення механізму отримання пільгових кредитів підприємствами хлібопекарської галузі, побудова залогових схем, введення торгових бірж як обов’язкового елементу функціонування даного ринку, а це сприятиме укладення ф’ючерсних контактів.

Фахівці торгівлі, а особливо товарознавці повинні завжди захищати споживачів від недоброякісної продукції, а для цього необхідно добре знати, що таке якість продукції і як її можна визначити.

Щодо покращення роботи ПП «АБАК» можна запропонувати наступні пропозиції:

• здійснити пошук і переговори з новими партнерами;

• розробити ефективну асортиментну політику;

• організувати стимулювання працівників;

• проаналізувати діяльність конкурентів;

• розробити заходи систем формування попиту;

• покращення рівня обслуговування покупців;

• вибрати найоптимальнішу цінову політику;

• проводити ефективну рекламну роботу;

• налагодити інші види діяльності для формування додаткового джерела доходу;

• оперативніше проводити заходи (акції, різноманітні системи знижок, використання маркетингових комунікацій), які дозволять збільшити обсяг реалізації борошна і підвищити конкурентоспроможність підприємства.