Види і господарсько-ботанічні сорти
Часник
Цибуля зелена
Порей
Батун
Цибуля ріпчаста
Багатоярусна
Будова
цибулини:
сухі
луски – зверху, м’ясисті луски, замкнені
луски, зачатки, п’ятка, денце
За забарвленням
луски: Сріблясто-біле,
біле, біле із сіруватим відтінком,
темно-вишневе, фіолетове з поздовжніми
смугами
ОЗИМІ
СТРІЛКУЮЧІ СОРТИ ЧАСНИКУ: «Політ», «Харківський»,
«Ювілейний грибовський»
НЕСТРІЛКУЮІ
СОРТИ: «Український
білий» «Одеський-13» «Сакський»
За забарвленням
луски:
Біла,
соломяно-жовта, фіолетова, коричнева
ЗА СМАКОМ: Гострі: «Чернігівська». Напівгострі: «Донецька
золотиста» «Кеба» Солодкі: «Ялтинська» «Іспанська»
ЗА
ФОРМОЮ:
Кругляста
плеската, плескато-кругляста овальна
Хімічний склад |
Якість |
Хвороби і пошкодження |
Цукри – 2,5-14% Азотисті речовини – 1,0 – 2,5% Клітковина – 0,5-0,8% Ефірні масла – 12-60 мг % Вітаміни: С – 15 – 20 мг%, В1, В2 і фітонциди Вода – 67 – 80 % |
Поділяють на три товарні сорти: Вищий ґатунок, 1 і 2 сорти Зовнішній вигляд, запах і смак Розмір у найбільшому поперечному діаметрі довжина, кількість цибулин оголених і пророслих, кількість пошкоджених механічно, мікроорганізмами і шкідниками. |
Мікробіологічні хвороби: Листкова мокра гниль, гниль денця, чорна, зелена плісень, бактеріоз часнику. Фізіологічні: Запарення, проростання, кліщі. Шкідники: Стеблева нематода, кліщі. |
Види і господарсько-ботанічні сорти
Зеленні пряносмакові десертні
Шпинат
Салат Листковий Зривний Головчастий Спаржевий
Щавель
Кріп,
чабер, острогін, коріандр (кінза),
майоран, фенхель, базилик, м’ята, меліса,
Ревінь – цінний
кислотами, каротин,
вітамін
С. Спаржа
– молоді пагони травянистої рослини
товщиною 1-1,5 см Артишоки
– м’ясисте квітколоже, яке утворює
кошички суцвіття
-
Хімічний склад
Цукри – 0,4-3,6%
Вода – 90-95%%
Білки – 1,2 – 3,5%
Органічні кислоти – 0,1- 0,3 %
Мінеральні речовини – 1-1,8%
Вітаміни – С 80мг%
Клітковина – 0,5-1%
Особливості хімічного складу пряносмакових овочів: ефірні олії 0,1-3,2%
ГАРБУЗОВІ ОВОЧІ
Види і господарсько-ботанічні сорти
Огірки
Дині
Кавуни
Гарбузи
Кабачки
Патисони
«Грибовський-37» «Одеський» «Білоплідний»
Ранньостиглі
Ранньостиглі
«Білі – 13» «Жовті»
Ранньостиглі
Ранньостиглі
«Конкурент» «Криниця» «Молдавський» «Сигнал»
«Український
багатоплідний»
«Рання» «Новинка» «Харківська»
«Медовка» «Харківська»
Середньостиглі
Середньостиглі
Середньостиглі
Середньостиглі
«Бригадний» «Ніжинський»
«Мигдальний-35», «Мозолівський-15»
«Десертний» «Мелітопольский»
«Колгоспниця» «Українка»