Види перероблених грибів

^Зерно

^{Хімічний склад, г/100 г}

^Вода

^Білки

^Жири

^{Вуглеводи}

^{в тому числі}

^{Мін.речовини:}

^{Кальцій, магній, фосфор,}

^калій,

^натрій

^{Вітаміни}

^всього

^{Крохмаль}

^Цукри

^{(моно - і дисахариди)}

^{Клітковина}

^{Пшениця}

^70,7

^{М’яка озима}

^14,0

^11,2

^2,1

^54,0

^1,2

^2,4

^{1,7 магній}

^В_1,^В₂^,РР,Р

^{М’яка ярова}

^14,0

^12,5

^2,3

^53,0

^0,9

^2,5

^Тверда

^14,0

^13,0

^2,5

^54,5

^0,8

^2,3

^Жито

^14,0

^9,9

^2,2

^72,7

^54,0

^1,5

^2,6

^В₃^,В₉^,В₁₂^{, А, Е}

^Ячмінь

^14,0

^10,3

^2,4

^70,1

^48,1

^1,3

^4,3

^1,2

^В_6, ^{РР, Е}

^{Кукурудза}

^14,0

^10,3

^4,9

^69,8

^56,9

^1,6

^2,1

^{2,4 кальцій}

^{А, Е, В}₆

^Рис

^14,0

^7,5

^2,6

^71,9

^55,2

^0,9

^9,0

^{4,6 фосфор}

^{РР, В}₆

^Овес

^13,5

^10,0

^6,2

^68,6

^36,6

^1,1

^10,7

^{3,2 кальцій}

^{Е, В}₁^,В_6, ^РР

^Просо

^13,5

^11,2

^3,9

^68,8

^54,7

^1,9

^7,9

^{2,9 калій}

^В₁ ^{, В}₆

^Гречка

^14,0

^10,8

^3,2

^69,3

^52,9

^1,5

^10,8

^{1,7 магній}

^{Е, В}₁^,В_2, ^РР

^Горох

^14,0

^20,5

^2,0

^60,1

^44,0

^4,6

^5,7

^{2,8 натрій калій}

^{Е, РР,В}₁

^{Квасоля}

^14,0

^21,0

^2,0

^58,8

^43,3

^3,2

^3,9

^{3,6 фосфор калій}

^В₆^{, В}₂ ^{, РР}

^Соя

^12,0

^34,9

^17,3

^29,2

^3,5

^5,7

^4,3

^{5,0 залізо калій}

^В₁^{, В}₂ ^{, РР}