15. Приемы и способы осуществления розничной продажи потребительских товаров, ее совершенствование на основе инноваций.

В качестве форм розничной продажи товаров выделяют внемагазин-ные и магазинные формы. Магазинные формы организации розничной торговли представлены пунктами розничной торговли, осуществляющими продажу товаров в стационарных магазинах.

К внемагазинным формам относят продажу товаров через мелкороз-ничную и передвижную торговую сеть, продажи на рынках, ярмарках, вы-ставках-продажах, посылочную торговлю, персональные продажи, вендинг, интернет-торговлю, торговлю по каталогам и др.

Внемагазинная продажа дополняет торговлю в магазинах, позволяет создать комплексную систему размещения торговой сети, улучшить торговое обслуживание, приблизить торговый процесс к покупателям (происходит экономия времени на совершение покупок).

Продажа товаров – завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят, в первую очередь, от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Существенно различается содержание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные методы продажи, под которыми понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи това-ров: через прилавок обслуживания, самообслуживание, по образцам, с от-крытой выкладкой, по предварительным заказам.

Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций:

 встреча покупателя и выявление его намерения;

 предложение и показ товаров;

 помощь в выборе товаров и консультация;

 предложение сопутствующих и новых товаров;

 проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием;

 расчетные операции;

 упаковка и выдача покупок.

Использование данного метода продажи товаров удобно для магази-нов с небольшой площадью торгового зала, реализующих товары, которые потребители предпочитают покупать на развес, разлив и т.д.

Процесс продажи товаров по методу самообслуживания состоит из следующих основных операций:

 встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т.д.;

 получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

 самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;

 подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;

 оплата купленных товаров;

 упаковка товаров и укладка их в сумку покупателя;

 возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Продажа товаров на основе самообслуживания – один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределить функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. При самообслуживании изменяется технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина.

Продажа товаров по образцам предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное (или с помощью продавца) ознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает товары, соответствующие образцам, размещенные в складских помещениях.

Данный метод розничной продажи товаров удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Обычно метод продажи товаров по образцам применяется при реализации технически сложных и крупногабаритных товаров, а также тех товаров, которые требуют перед их отпуском покупателю отмеривания и нарезки (бытовой техники, мебели, тканей, стройматериалов и других товаров).

При продаже товаров с открытой выкладкой покупатели имеют воз-можность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Их выкладывают на прилавках, горках, стендах. Функции продавца при этом сводятся к консультированию покупателей, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца.

Продажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с методом продажи товаров через прилавок обслуживания, так как многие покупатели имеют возможность одновременно знакомиться с открыто выложенными образцами товаров, не отвлекая при этом продавцов на выполнение функций, связанных с показом товаров и информацией об их ассортименте. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазина и повысить производительность труда продавцов. Обычно с открытой выкладкой реализуют те товары, которые в магазинах самообслуживания (тканей, обуви, чулочно-носочных изделий, бельевых товаров, галантереи, канцелярских товаров, посудо-хозяйственных и других непро-довольственных и некоторых продовольственных товаров).

Продажа товаров по предварительным заказам удобна для покупате-лей, желающих сэкономить время на приобретение товаров. Заказы могут быть приняты как в устной, так и в письменной форме. Расчет осуществляется путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством почтового перевода, а также путем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом покупателю или вручены ему в магазине.

Внедрение инноваций в торговле позволяет торговым предприятиям:

− обеспечивать эффективность и качество процесса доведения товара до потребителя;

− минимизировать затраты и сокращать уровень потерь при использовании торговых

площадей, складов, торгового оборудования;− внедрять различные информационные технологии в целях сокращения документооборота и сведения к минимуму ошибок в результате влияния человеческого фактора;

− создавать необходимые условия труда для персонала в целях повышения его производительности;

− создавать системы безопасности и энергосбережения.

Нововведения в торговле способствуют перестройке торговых процессов, преобразованию форм и методов торговли, а также улучшению и совершенствованию программных техно-

логий. По типу новизны инновации можно разделить на: новые для торговой отрасли и новые для конкретного торгового предприятия. Классификация видов инноваций торговых предприятий следующая:

− по виду деятельности предприятия инновации подразделяются на инновации в оптовой

торговле и розничной торговле;

− по технологии внедрения инновации подразделяются на продуктовые и процессные;

− по источникам финансирования: инновации за счет прямых источников, инновации за

счет косвенных источников;

− по типу новизны: инновации для отрасли и инновации для предприятия.

К формам торговли относится: сетевая торговля, электронная торговля, дистанционная

торговля, торговля в виде прямых продаж. В настоящее время широко используется Интернет в торговле. Любое торговое предприятие может создать свою электронную визитную карточку, завести электронный каталог, создать свой интернет-магазин. С распространением социальных сетей возможности покупателя расширились − из-за нехватки времени можно не ходить в магазины, а достаточно заказать товар через он-лайн и товар будет доставлен курьером, в настоящий период потребитель хочет покупать быстро, дешево и претендует на особое к себе отношение.Сетевые коммуникации оказывают влияние не только на число покупателей, совершающих разовые и повторные покупки, но и на количество продаж. Большинство торговых предприятий быстро реагируют на окружающую среду, вводят все новые и новые изменения в автоматизацию области IT-систем управления и работы с клиентами. На сегодняшний день вопросы автоматизации процессов в деятельности торговых организаций являются более чем актуальными. Для эффективной работы производителями предлагается широкий спектр всевозможных сканеров штрихового кодирования, терминалов, сбора данных, мобильных компьютеров и инфокиосков. Компания Honeywell выступает лидером от-расли автоматической идентификации и сбора данных. На ее оборудовании работают рознич-

ные сети «Связной», «Эльдорадо», «Евросеть», «Техносила» и др. На многих торговых предприятиях используется электронный документооборот (EDI), который позволяет упрощать работу персонала и тем самым повышать скорость обработки и обмена информации между партнерами бизнеса, позволяет существенно сократить время доставки заказанных товаров. Кассовая зона уже для потребителя становится сервисным центром, где начисляют бонусы, делают скидки, обрабатывают платежи как электронно (по карточке), так и наличными деньгами .

Для сотрудников розничной сети Х5 Retail Group открыт магазин с необычайным названи-

ем «ПЕПЯКА». Имя состоит из первых двух букв трех сетей компании «Перекресток», «Пятерочка» и «Карусель». Проект финансирует сама сеть Х5 Retail Group, «Роснано» (финансовый инвестор), а также компания «Ситроникс» (дочерняя компания «Роснано»). Общие инвестиции составляют 350 млн. рублей. Работать по-новому «Пепяка» будет три месяца, что позволит протестировать технологии в действии.

Создание таких точек получило название « «Магазин будущего». В этих магазинах не предполагается наличие кассиров, обслуживание будет проводиться автоматически, магазинная полка сама станет сигнализировать, какого товара на ней не хватает, и проводить инвентаризацию, а водить покупателя по торговому залу призвана "умная" тележка (smart cart). Основа всего в таком магазине метка на товаре, созданная по технологии RFID − типа «умного» штрих ко-

да, и своеобразных компьютеров, такие тележки уже используются в Азии − в Южной Корее.

В отличие от штрихового кодирования, радиочастотная идентификация может производиться считывающим оборудованием одновременно для различных групп товаров в различных комплектациях.

Метки RFID используются в одежном ритейле при продаже бытовой техники в обувном

ритейле. Эта метка призвана выполнять еще одну функцию: сообщает о наличии товара и его сроках годности.Такие технологии должны появиться в «Пепяке» в конце 2012 г. Однако уже сейчас рядом

с магазином установили стенд с опытным оборудованием, демонстрирующим перспективы «Пепяки». В 2013 г. технологии планируется использовать по-настоящему − компания Х5 Retail Group обещает запустить коммерческий «магазин будущего» .

Совершенствование развития инновационной деятельности предприятий торговли не-

возможно без современных достижений науки и техники, воплощенных в новые технологии, продукты, средства коммуникаций, новые методы технического и организационного управления, новые виды услуг.

Из всего выше сказанного очевидно, что наиболее эффективным средством для совершен-

ствования развития инновационной деятельности предприятий и перехода на качественно инойуровень развития российской экономики в будущем может стать инновационная активность самих предприятий, целенаправленное изменение Российского законодательства на поддержку малого и среднего бизнеса в области стимулирования новшеств в виде инвестиций из средств бюджета и предоставление льгот в области налогообложения, успешное исследование и использование творческих идей, нововведение, преобразование в экономической, технической, социальных областях и иных областях, связанное с новыми идеями, изобретениями, открытиями.