
- •История и эволюция услуг питания.
- •Производственные процессы в предприятиях питания (основные и вспомогательные).
- •Оперативное планирование на предприятиях питания.
- •Современные тенденции развития предприятий питания.
- •Стандарты услуг "классического" ресторана. Обслуживание в ресторане.
- •Общие принципы производственных процессов и систем в сфере услуг питания.
- •Правила предоставления услуг питания.
- •Рабочее место официанта. Технологическая линия повара. Инвентарь и посуда.
- •Качество услуги в предприятиях питания. Характеристика услуги.
- •Особенности в ресторанных услугах.
- •Культура производства услуг гостеприимства. Организация процесса производства и потребления ресторанных услуг.
- •Экскурсия. Ее функции и признаки.
- •Основные этапы подготовки экскурсии
- •Методические приемы рассказа в экскурсии.
- •Методические приемы показа в экскурсии
- •Классификация экскурсий.
- •Профессиональные качества, умение и навыки экскурсовода
- •Дифференциальный подход в проведении экскурсий.
- •Технологическая карта экскурсии как важное методическое средство.
- •Методика и техника проведения экскурсии.
- •Организация экскурсионной работы туристско-экскурсионного заведения.
- •1. Нормативная база, регламентирующая деятельность туристических предприятий в сфере
- •Дать определения и охарактеризовать понятие: «заказчик транспортных услуг». «перевозчик», «руководитель группы».
- •3. Понятие «Трансфер». Обязательные условия составления схемы маршрута транспортировки людей.
- •4. Перевозка организованных групп детей {движение в колонне, обязательные документы и соглашения).
- •5. Правила поведения детей при транспортировке автобусом и поездом
- •6. Определение: «багаж» и «ручная кладь». Ответственность за нарушение правил перевозки багажа
- •7. Особенности пересечения границы при транспортных перевозках людей (формуляр, таможенная декларация, паспортный контроль).
- •8. Виды страхования при транспортных перевозках, соответствующие документы (список, полис).
- •9. Договор на транспортное обслуживание.
- •10. Чартерные перевозки.
- •1. Типология анимации
- •2. Технология создания и реализации анимационных программ
- •3. Методика информирования отдыхающих в гостинице об анимационных мероприятиях
- •4. Поняття типової та конкретної програми відпочинку
- •5. Структура типової програми відпочинку
- •6. Структура анимационной службы
- •7. Анимационные программы для семейного досуга
- •8. Структурне наповнення дозвілля
- •9. Форми анімаційної діяльності.
- •1. Сутність та зміст маркетингу в туризмі.
- •Становлення та розвиток туристичного маркетингу.
- •Функції маркетингу в туризмі.
- •4. Основні умови та принципи застосування маркетингу в туризмі.
- •5. Виды рекламы в туризме. Средства распространения рекламной информации и критерии их выбора.
- •6. Понятие и фазы маркетингового управления в туризме.
- •7. Планирование маркетинговой деятельности в туризме.
- •8. Маркетинговые стратегии в туризме.
- •9. Разработка и выбор альтернативных стратегий в туризме.
- •10. Организация маркетинговой деятельности туристических фирм.
- •2. Види організаційних структур туристичного підприємства.
- •3. Стимулювання праці працівників туристичних підприємств.
- •4. Стилі прийняття управлінських рішень.
- •5. Добір управлінських кадрів в туризмі.
- •Ефективність менеджменту в туризмі.
- •Методи розв'язання конфліктів на підприємствах туризму
- •Характеристика загальних функцій менеджменту
- •Загальні напрями раціональної організації праці в туристичній галузі.
- •Організація та проведення ділових переговорів в туризмі.
- •Функции ценообразования в туризме.
- •Необхідність та сутність державного регулювання цін.
- •Формування цін на окремі види туристичних продуктів (пекідж тур).
- •Основні характеристики туристичної послуги.
- •Формування цін туристичними агентами.
- •7.Сутність, види та джерела отримання прибутку в туристичному бізнесі.
- •8.Мотивація праці та організація заробітної плати в туристичній галузі.
- •Характеристика цінових стратегій в туризмі.
- •Види базових економічних стратегій діяльності підприємств туризму.
- •Сущность теории экономического анализа. Необходимость его проведения на предприятиях туризма.
- •Факторы и резервы роста туристического предприятия. Их суть и влияние па эффективность деятельности.
- •Предмет, задание и методы экономического анализа предприятий туризма.
- •Эффективность использования трудовых ресурсов в туристической отрасли.
- •Роль экономического анализа в системе управления предприятием туризма.
- •Оценивание эффективности формирования и использования денежных средств предприятий туризма.
- •Поняття "інформаційна технологія". Її різновиди.
- •Класифікація та характеристика програмного забезпечення інформаційних технологій.
- •Класифікація та характеристика технічного забезпечення інформаційних технологій.
- •Класифікація інформаційних систем по характеру використання. Їх характеристика.
- •Комп'ютерні мережи та прилади міжмережевого інтерфейсу.
- •Характеристика доменного адресу інтернет-технологій.
- •Види протоколів передачі інформації в мережі.
- •Створення веб-сайту туристичної компанії.
- •Характеристика інформаційної технології розробки, створення та ведення бази даних.
- •1. Базисна модель рекреаційної системи (по в.С. Преображенському)
- •2. Рекреаційні час і простір їх співвідношення
- •3. Рекреаційні потреби суспільства та людини
- •4. Структурные особенности рекреационной деятельности
- •5. Рекреаційне проєктування
- •6. Принципи рекреаційного моделювання
- •7. Порядок предоставления курортных и лечебно-оздоровительных услуг.
- •8. Порядок предоставления культурно-досуговых услуг.
- •9. Порядок предоставления физкультурно-оздоровительных услуг.
- •10. Социально-економическая суть и основные функции рекреации
Комп'ютерні мережи та прилади міжмережевого інтерфейсу.
Компьютерная сеть - это совокупность компьютеров и других средств вычислительной техники (активного сетевого оборудования, принтеров, сканеров и т. п.), объединенных с помощью линий связи, сетевых плат и работающих под управлением сетевой операционной системы.
Компьютерные сети создаются для того, чтобы группа пользователей могла обмениваться данными и совместно использовать одни и те же ресурсы вычислительной системы: память, программы, файлы, принтеры, модемы, процессоры и т. п. Совместное использование ресурсов:
• экономит затраты на приобретение и эксплуатацию аппаратных средств;
• увеличивает эффективность использования данных.
В компьютерных сетях каждый абонент (клиент, пользователь, участник) может использовать разные типы компьютеров, модемов, линий связей и разные коммуникационные программы.
Компоненты компьютерной сети
Рабочая станция, клиент, абонент или терминал -обычно это персональный компьютер, используемый для получения и отправки информации.
Модем. Это устройство, переводящее двоичные сигналы, используемые ПК, в аналоговые (работает как модулятор). Аналоговые сигналы передаются по телефонным линиям и преобразуются в двоичные (работает как демодулятор). Модемы бывают внешние и встроенные.
Линии связи. В качестве линий, или каналов, связи используют: выделенные линии, коммутируемые телефонные линии, каналы спутниковой связи, каналы публичных сетей, оптоволоконные, радиоканалы и т. д.
Выделенные линии (еще недавно они были основными каналами связи между компьютерами) надежны, имеют хорошую скорость передачи данных, но дороги и не очень экономичны. Сегодня выделенные линии используются в системах, где постоянно требуется срочная и надежная передача больших объемов информации, например в системах резервирования билетов.
Самые скоростные линии связи сегодня - оптоволоконные (имеют скорости до 10Гбит/с). Спутниковые линии развиваются, но добиться таких скоростей пока не получается.
Сервер, или файл-сервер, или хост-компьютер, или головная машина сети, обеспечивает одновременную работу нескольких абонентов, обслуживая их, хранит передаваемую информацию, обеспечивает связь с другими сетями. Этот главный компьютер, через который связываются между собой все абоненты сети, называется файловым сервером, файл-сервером или просто сервером или хост-компьютером (от англ. host - хозяин), или головной машиной сети. В качестве головной машины обычно используют компьютер высокой производительности, с большим объемом памяти на жестком диске. К нему подсоединяют несколько линий связи, он постоянно включен и готов отвечать на вызовы абонентов сети.
Серверы, в свою очередь, также можно связать между собой. В результате образуется разветвленная коммуникационная система, состоящая из нескольких связанных между собой узлов.
Работу сервера обеспечивает специальная сетевая программа, которая ведет диалог с пользователем и поддерживает все действующие в сети протоколы связи.
Коммуникационная программа. Для согласованной работы компьютеров в сети или для управления работой сети нужна сетевая операционная система (на ПК это обычно Windows ).
Основная часть сетевой операционной системы (ОС) находится на файл-сервере, а отдельные элементы - на рабочих станциях. На файл-сервере размещают и основные файлы и программы информационной системы.
Сетевая ОС позволяет разграничить права доступа отдельных пользователей к ресурсам сети. Например, одним может быть запрещен доступ к обновлению информации о стоимости тура, другим - к чтению какой-либо информации. Защита сети - непременное условие ее работоспособности, так как неопытный пользователь может быстро испортить всю информацию на сервере.