
- •Назовите виды и устройтства приборов для измерения плотности жидкости в холодильных устройствах
- •Дать схему комплексной механизации прр с замороженным мясом, сформированным в пакеты
- •Дать принципиальную схему прр в стационарных холодильниках
- •Назовите виды и устройства приборов для измерения скорости движения воздуха в холодильной камере
- •Охарактеризуйте панель устройства переносной термостанции и технологию замера температуры в реф. 5-ти вагооной секции
- •Охарактеризуйте аспекты нхц
- •Термопоступление через пол стац.Холодильника с написанпием формулы
- •Дать содержание и порядок заполнения вагонного журнала ву-85 5-ваг.Секции
- •Назовите основные параметры определения качества пищевых спг
- •Дать методику определения грузовых лифтов в многоэтажном стац.Холодильнике(портовом)
- •Сформулируйте элементы хим.Состава спг и их осн.Особенности
- •Сформулируйте осн.Требования, предъявляемые к планировке стац.Холодильников(5 схем)
- •Основные особенности решения продовольственной проблемы с спг в России
- •Назовите субъекты рф, входящие в Волго-Вятский район, его население с подразделением на городское и сельское.
- •Сформулируйте понятие спп в стране и роль ждт в удовлетворении потребителей от пунктов производства к пунктам потребления
- •Методика определения общего теплопритока в стационарный холодильник.
- •Структурная схема управления перевозочным процессом сппп в системе ж/д транспорта
- •Основные требования к знаниям работников занятых перевозочным процессом спг на ж/д транспорте
- •Физические св-ва спг
- •Способы консервирования пищевых спп.
- •Консервирование, приводящего к изменению первичных свойств продукта.
- •Консервирование, сохраняющее все виды ароматических, питательных качеств в продукте.
- •Консервирование высокими температурами (стерилизация и пастеризация).
- •Физико-химические способы консервирования.
- •Понятие консервирования обезвоживанием.
- •Основные требования для стандартизации спг
- •Стац.Холодильники
Охарактеризуйте панель устройства переносной термостанции и технологию замера температуры в реф. 5-ти вагооной секции
Переносная термостанция подключается к термометрам сопротивления, которые классифицируются на типы 1Т, 2Т, 3Т, 4Т. Термометры сопротивления устанавливаются в вагоне. 1Т – на боковой стене, 2Т – на входе воздухоохладителя, 3Т – на выходе воздухоохладителя, 4Т – укладывается на груз. На панели находится переключатель, который переключает термометр сопротивления, показания с которого показываются на табло.
термометров
Охарактеризуйте аспекты нхц
Термопоступление через пол стац.Холодильника с написанпием формулы
Дать содержание и порядок заполнения вагонного журнала ву-85 5-ваг.Секции
Рабочий журнал формы ВУ-85 служит для регистрации сведений о перевозимом грузе, работе оборудования секции и о температуре в грузовых помещениях вагонов в период перевозки грузов.
Рабочий журнал должен постоянно, до его окончания, находиться на секции. Записи ведут члены поездной бригады секции в период перевозки груза.
Порядок заполнения:
строки «Рейс», «Дата», а также раздел «Условия перевозки груза» заполняются начальником секции на основании перевозочных документов, фактических данных и Инструкции по обслуживанию перевозок скоропортящихся грузов № ЦМ/ЦВ-2704, причем строка «Рейс» и «Дата» проставляются для каждых суток на отдельной странице;
раздел «Условия перевозки груза» заполняется в следующем порядке:
строки «Наименование груза», «Температура груза перед погрузкой» и «Режим перевозки» заполняются один раз в начале груженого рейса;
строка «Время отцепки вагона» заполняется при отцепке грузового вагона от вагона с дизель-электростанции для подачи под погрузку (выгрузку);
строка «Время прицепки вагона» заполняется при прицепке грузового вагона к вагону с дизель-электростанцией после погрузки, а также после частичной выгрузки;
строки «Начало погрузки (выгрузки)» и «Окончание погрузки (выгрузки)» заполняются по каждому вагону соответственно в начале и после окончания грузовых операций;
подписи механиков и начальника секции ставятся в соответствующих строках после ознакомления с условиями перевозки груза;
раздел по приему и сдаче дежурств заполняется и подписывается дежурными механиками на основании графика дежурств членов поездной бригады секции;
раздел «Проверка температуры в грузовых вагонах» заполняется и подписывается дежурными механиками по показаниям центральной термостанции и наружных термометров.
Периодичность проверок температуры в грузовых вагонах устанавливается Инструкцией по обслуживанию перевозок ско-ропортящихся грузов ЦМ/ЦВ-2704.
Контрольная проверка производится начальником секции по показаниям переносной термостанции.
Дежурный помощник начальника льдопункта (МХП) или ревизор хладотранспорта отделения по результатам проверки соблюдения режима перевозки груза заполняет также строку подраздела «Контрольная проверка» и раздел «Замечания работников хладотранспорта» и заверяет их своей подписью и штемпелем;
раздел «Работа оборудования» заполняется и подписывается дежурными механиками. Время пуска и остановки оборудования проставляется в часах и минутах московского времени.
Наработка за сутки, с начала поездки и с начала эксплуатации заносится в соответствующие строки после окончания суток.
Каждые сутки начальник секции обязан проверять правильность заполнения журнала и заверять своей подписью.
Начальник секции несет ответственность за правильное ведение рабочего журнала.
Законченный журнал после окончания поездки сдается в
депо приписки, а незаконченный — передается начальнику секции сменной бригады.