2. Дать схему комплексной механизации прр с замороженным мясом, сформированным в пакеты

3. Дать принципиальную схему прр в стационарных холодильниках

4. Назовите виды и устройства приборов для измерения скорости движения воздуха в холодильной камере

Кататермометры – термометры с цилиндрическом сосудом для спирта применяют для незначительных скоростей воздуха (до 0,5 м/с) при его слабой естественной циркуляции в охлаждаемом помещении. Работа с прибором заключается в определении охлаждающего эффекта воздуха.

Анемометром определяют скорость движения воздуха на входе и выходе воздуха из воздухоохладителе в грузовом помещении вагона. Затем, имея среднее значение скорости воздуха в данном сечении канала определяют количество воздуха, проходящее в час по воздуховоду по формуле:

V в = 3600 · f · v,

где V в – объем воздуха, м3/час; f – площадь поперечного сечения канала, м2; v – средняя скорость воздуха в канале, м/с.

5. Дать схему открытых, закрытых, ангарного типа стац. Платформ холодильника

6. Понятие теплопритока при охлаждении и замораживании продуктов

7. Методика определения длины фронта ПР платформ в стац.холод

8. Охарактеризуйте шкалу температур лагометра, цену деления шкалы и замер температуры в каждом гр.вагоне

Логометр – магнитоэлектрический прибор, который содержит подвижную и не подвижную часть. Подвижная часть выполнена в виде двух рамок, расположенных перпендикулярно. Последовательно с одной из рамок вкл. постоянное сопротивление. Последовательно с другой рамкой вкл ТС. Эти цепи подключены к источнику питания по дифференциальной схеме. Когда сопротивления обеих цепей равны, подвижная часть занимает устойчивое положение. Неподвижная часть логометра выполнена в форме эллипса. Когда по рамке логометра протекает ток, то при взаимодействии с магнитным полем постоянного магнита (неподвижной частью логометра), создается вращающий момент, который передвигает стрелку прибора. Когда токи в обеих рамках равны, их вращающие моменты равны, стрелка прибора занимает устойчивое положение. При изменении температуры изменяется сопротивление ТС. При этом изменяется ток в цепи рамки, к которой подключено ТС, и в подвижной части прибора создается вращающий момент, перемещающий стрелку в соответствующую сторону. Подвижная часть прибора перемещается т.о., что рамка с большим током оказывается в положении с большим зазором постоянного магнита, при этом вращающий момент, создаваемый рамкой, уменьшается и становится равным вращающему моменту рамки с меньшим током. Вот этим и объясняется эллипсовидная форма.

Логометр - измерительный прибор, вращающий момент которого зависит от отношения двух токов, протекающих по двум подвижным катушкам. Логометры бывают различных типов. Очень широко распространен Л-64. Он позволяет измерять температуру в производственных и технологических процессах. Измерения проводятся по трехпроводной схеме, обеспечивающей высокую точность измерений. Сама конструкция и внутреннее устройство логометра Л-64 простое и весьма надежное. Данное качество прибора обеспечивает его работоспособность в течение десятков лет. На территории бывшего Советского Союза логометры до сих пор применяются на производстве.

Устройство магнитоэлектрического логометра (а) и схема омметра с магнитоэлектрическим логометром (б): M1, M2 — вращающие моменты; l1, I2 — токи в цепях омметра; U — источник питания; r0 — сопротивление рамок логометра; r1 — омическое сопротивление; rx — измеряемое сопротивление; 1, 2 — рамки логометра; 3 — сердечник; 4 — постоянный магнит.