Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Tovarka_voprosy.doc
Скачиваний:
11
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
516.61 Кб
Скачать

46.Хранение товаров.

Хранение товара  -  процесс товародвижения, предназначенный для обеспечения характеристик товара, стабильности исходных свойств без потерь. Хранение определяется условиями и методами размещения.

Условия хранения – это режимы хранения и способы размещения.

47.Режимы хранения и сохранения товаров.

Режимы хранения подразделяют на:

-климатические (температура, влажность, освещенность, газовый состав воздуха и воздухообмен) и

-санитарно-гигиенические режимы хранения – это соблюдение чистоты.

Способы размещения (на основе характеристик режимов хранения):

-тарные

-безтарные

При методах размещения учитывают принципы:

- товарного соседства,

- рационального использования складских помещений,

-способы размещения:

  - методы, основанные на изменении климатических режимов,

 -методы на основе учета способов размещения.

48. Срок службы(годности).

Срок службы - период, в течение которого изготовитель (исполнитель) обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара (работы) по назначению и нести ответственность за существенные недостатки, возникшие по его вине.

Срок годности - период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению. Срок годности товара определяется периодом, исчисляемым со дня изготовления товара, в течение которого он пригоден к использованию, или датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.

50.Срок хранения.

Срок хранения – это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению. Другими словами, на протяжении этого срока продукт полностью сохраняет вкус, консистенцию, аромат и полезные качества

51.Срок реализации.

Срок реализации – это дата, до которой пищевой продукт может быть предложен потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик. Этот срок устанавливается с учётом некоторого возможного периода хранения продуктов в домашних условиях.

52.Гарантийный срок.

Гарантийный срок – это срок, в течение которого покупатель может, установив скрытые недостатки продукции (товара), предъявить соответствующие претензии поставщику (продавцу).

Стандартизация товаров.

53.Сущность и цели стандартизации.

Стандартизация — это деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг. Целями стандартизации являются: повышение уровня безопасности жизни и здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного и муниципального имущества; обеспечение конкурентоспособности и качества продукции (работ, услуг), единства измерений, рационального использования ресурсов,взаимозаменяемости технических средств, технической и информационной совместимости, сопоставимости результатов исследований и измерений; содействие соблюдению требований технических регламентов; создание систем классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации, систем каталогизации продукции (работ, услуг), систем обеспечения качества продукции (работ, услуг).

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]