Полезные свойства ячменя.

Ячмень издавна известен своими полезными свойствами. Еще в древних государствах считалось, что употребление этого продукта улучшает самочувствие, придает сил и стимулирует умственную активность. Наличие растительных волокон положительно влияет на состояние пищеварительного тракта, стимулирует работу кишечника, ускоряет выведение токсинов и шлаков из организма.

ВитаминА, содержащийся в зерне, благотворно влияет на зрение, а наличие витаминов группы В обеспечивает нормальную работу нервной системы, положительно сказывается на состоянии кожи и волос. В то же время витамин Е повышает количество кислорода в клетках и защищает их от преждевременного старения. Наличие в зернах витамина D, фосфора и кальция обеспечивает укрепление хрящевой и костной ткани.

Как уже упоминалось, в ячменной каше содержатся такие полезные вещества, как калий и магний, которые отвечают за нормальную работу кровеносной системы. Доказано, что регулярное употребление ячменных продуктов положительно сказывается на работе надпочечников, щитовидной железы и гипофиза.

Зерно ячменя также содержит в себе ценную аминокислоту лизин, которая способствует выработке белка коллагена, а также обладает сильными противовирусными свойствами. Еще одним компонентом ячменя является гордецин — вещество с антибактериальным эффектом, которое используется для борьбы с грибковыми болезнями.

Употребление ячменя положительно сказывается на состоянии здоровья диабетиков, так как замедляет процесс усвоения углеводов, соответственно, препятствуя повышению уровня глюкозы.

Выращивание ячменя.

Ячмень предпочитает расти на плодородных почвах, так как ему необходимо достаточное количество удобрений для полного развития и быстрого роста. В почву для выращивания ячменя до посева семян вносят минеральные удобрения. Количество азотных удобрений вносят в меньшем количестве в почву в том случае, если до выращивания ячменя на этом участке росли бобовые культуры. Но в этом случае одних азотных удобрений будет недостаточно, к ним добавляют фосфор и калий.

Высеивают семена крупного размера и отсортированные заранее. Для посева семян необходимо выбрать то время, когда почва уже будет физически спелая. Семена заглубляют на 3-6 см в почву. Семена лучше всего прикатать, потому что это действие поможет всходам быстро и дружно выйти. Однако, если прикатывание сделать во влажную погоду, то это принесет только вред посевам. Спустя 3- 5 дней со дня посева необходимо произвести бронирование. Для борьбы с вредителями ячменя используют метатион или фосфамид, который распрыскивают на растение. Так как сорта ячменя дружно созревают, их собирать нужно вовремя. Если пропустить момент сбора, то растения поникнут и полягут на землю.

Требования к плодородию почв.

Скорость развития и характер роста ячменя во многом определяется типом и плодородием почвы, а также факторами внешней среды, основные из которых - свет, температура, влага.

Требования к почвам. Вследствие быстрого прохождения фаз роста и короткого вегетационного периода ячмень требователен к плодородию почвы. Он отличается тем, что в процессе роста в растение быстро поступают питательные вещества, особенно в начальный период роста и развития. Через три недели после появления всходов растения содержат почти половину поглощаемого фосфора и 2/3 калия, хотя органической массы к этому времени накапливается меньше 1/5. Высокая требовательность ячменя к почвам обусловливается также его биологическими особенностями, связанные с относительно слаборазвитой корневой системой и с её низкой способностью усваивать минеральные вещества и воду. Наиболее высокие урожаи ячменя получают на плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом и нейтральной реакцией почвенного раствора. Хорошие почвы для ячменя -- чернозёмы. Из дерново-подзолистых почв наиболее благоприятны слабооподзоленные суглинистые средней связанности. Супесчаные и песчаные почвы без их улучшения ( внесения удобрений ) для возделывания ячменя малопригодны.

Ячмень плохо растёт на кислых почвах. Повышенная кислотность угнетает жизнеспособность почвенных микроорганизмов, поэтому такие почвы необходимо предварительно известковать. Некоторые сорта, сформировавшиеся на кислых почвах, могут давать неплохие урожаи, но при условии обеспечения хорошим режимом питания в течение всего периода вегетации.

Почвы, отводимые под ячмень, должны быть однородными по содержанию питательных веществ, влагоёмкости и водопроницаемости. Для получения высоких урожаев важно обеспечить растения в начале вегетации достаточным количеством легкодоступных питательных элементов.