Введение

Любому человеку, который начинает предпринимательскую деятельность, необходимо четко представлять потребность в материальных, финансовых, интеллектуальных и конечно же трудовых ресурсах, источники получения их и в процессе работы предприятия эффективно и четко использовать ресурсы фирмы.

Если предприниматели в рыночных отношениях не будут эффективно и четко планировать свою деятельность, собирать информацию о целевых рынках и конкурентах, то они не смогут добиться успеха в стабильности.

Таким образом, получается, что без бизнес-планирования невозможно обойтись ни одному предприятию.

Целью данной выпускной квалификационной работы является описать виды бизнес-планов, структуру и содержание бизнес-плана, узнать слабые места конкурентов на рынке сбыта, разработать финансовый план, план маркетинга, организационный план.

Бизнес-план является составным документом, который основан на концепции, определяющим направление стратегии развития организации.

Основные задачи бизнес-плана это:

1. Обоснование экономической целесообразности направлений развития организации;

2. Расчет предполагаемых финансовых результатов деятельности организации (объемы прибыли и продаж);

3. Выбор намеченного источника финансирования для реализации утвержденной стратегии;

4. Набор персонала для реализации данного плана.

Только взаимосвязанные задачи могут быть решаемыми. В Бизнес-плане играет важнейшую роль приглашение основного персонала организации на работу, а так же переговоры с будущими партнёрами.

Иначе говоря, бизнес-планом является не только внутренний документ компании, но и способ привлечения инвесторов. Для грамотного и выгодного капиталовложения, инвесторам необходимо быть уверенными в скрупулезной проработке проекта и осведомленными в его эффективности. Как правило предполагается, что бизнес-план – тщательно подготовленный проект, изложенный в форме доступной для восприятия потенциальных инвесторов.

Если говорить об истоках истории предпринимательства в сфере обслуживания, то они берут начало в Древней Греции, Египте и Риме, и в те времена и в наше время гостеприимство – «секретный элемент» обслуживания.

В точности как кулинарная продукция, приходящая со временем к определённому жанру искусства отслеживать интенсивное развитие, которого и разбираться во всем многообразии его форм и стилей порой затруднительно, так и на основе практических исследований показывают, что национальные особенности различных стран способны изменяться во времени.

Каждый месяц происходит регистрация и открытие большого количества предприятий в сфере общественного питания и этот бизнес на подъеме, с каждым днём обретая новые качественные черты.

В условиях существования кризиса в стране очень важна культура обслуживания, где почти все предприятия сервиса считают чересчур внимательным обслуживание потребителей излишним, но при учете(умелом) их желаний и мотивов, от части за счет эмоционального удовлетворения потребителя в условиях финансовых трудностей возможно обеспечить высокую культуру обслуживания.

Предприятие, внутри которого царит доверительная атмосфера и идёт отлаженное общение работников с клиентами, а так же созданы благополучные условия и все необходимое для высокой культуры обслуживания – победит в конкурентной борьбе на рынке потребительских услуг.

Обслужить клиента и сделать это грамотно – задача выполнимая, но не из легких. Нужно высокое мастерство работников, а так же владение всеми тонкостями взаимодействия с клиентами. Работники должны быть подготовлены профессионально, а также обладать тонкой психологией в общении с каждым клиентом. Они должны быть доброжелательными, общительными, аккуратными, спокойными. Ведь так же есть качество, оказывающие негативное влияние на клиентов: раздражительность, болтливость, агрессивность, забывчивость и тд.

Правила хорошего тона у грамотного и хорошего работника на бумаге просто так не остаются, а напротив полностью и постоянно используются в системе обслуживания каждого клиента, ведь от хорошего настроения клиента, удовольствие получает и сам сотрудник.

Не для кого не секрет, что будущие специалисты ещё во время обучения познают общие проблемы культуры сервиса, ведь их успех работы определяется в тактических знаниях и в теоретической подготовке при обслуживании клиентов. Известная всем народная мудрость гласит: «Век живи – век учись!», следовательно, нельзя быть уверенным, что работник обладает всеми навыками грамотного общения с клиентами и стоит стремиться к совершенству в нахождении индивидуального подхода к клиенту для достижения бизнес-плана.