Теоретическая часть

1. Описание работы ресторана «Спорт-паб»/ «a-la Фиджи»

Ресторан «A-la Фиджи»

В деловом центре Петербурга, на территории оживленного комплекса «Варшавский Экспресс» появилось новое интересное место – ресторан с экзотическим названием «A-la Фиджи». Это одна из площадок ресторана

Комплекс «Варшавский Экспресс» Рис. 1

«Спорт-паб 84» (см. рис.1). Интерьер выполнен в теплых золотисто-соломенных тонах. Особую атмосферу создают использованный в качестве декора бамбук, аквариум с тропическими рыбками и оригинальные композиции из кокоса и ракушки, в которой

обязательно найдется жемчужина – на счастье! Здесь забываешь о времени года и погоде за окном. Кажется, что рядом шелестят теплые волны океана и ветер перекатывает песчинки по белоснежному пляжу (см. рис.2-3).

Ресторан «A-la Фиджи», как и острова, имя которых он носит, привлекает к себе молодожёнов, романтически настроенных влюблённых, семейные пары с детьми. Каждого гостя здесь окружают дружелюбием и гостеприимством. Для самых маленьких посетителей есть детские стульчики, игрушки, видеотека, и детское меню-раскраска.

Кухня в «Фиджи» европейская, а настоящей «изюминкой» стало предложение островных, индонезийских блюд. Попробуйте нежную рыбу «Дорадо», запеченную с миндалем и овощами, салат с утиным филе и манго или креветки с острым фруктовым соусом чатни. Тем, кто предпочитает европейскую классику, шеф-повар Сергей Голиков предлагает нежный салат «Фьорды» с копченым лососем, а на горячее - куриное филе со шпинатом, ежевикой и кедровыми орешками. Ценители мясной кухни по праву оценят превосходное стейк-меню. А на десерт не забудьте попробовать фрукты в кляре и вкуснейшее домашнее мороженое. Апельсиновое с кусочками фруктов и

Интерьер ресторана «A-la Фиджи» Рис. 2

цедрой, мятно-лимонное, пралине с грецким орехом, малиновое или шоколадное – выбор за вами. Кроме того, действует Фитнес-меню и постоянно обновляющиеся сезонные предложения. Ресторан «A-la Фиджи»

- идеальное место для проведения свадебного, или любого другого банкета. Основной зал вмещает до 60 персон, а vip – до 30.

Обстановка солнечного, затерянного в бирюзовых просторах острова, располагает к незабываемому празднику. А шоколадный фонтан от шеф-повара станет прекрасным и запоминающимся подарком для молодоженов. В обоих залах есть плазмы, на которых удобно смотреть «love-story» или уже отснятые свадебные моменты. Возможно проведение детских праздников, корпоративных торжеств, презентаций. Специалисты ресторана «A-la Фиджи» помогут вам организовать идеальный праздник «под ключ».

Ресторан работает до 23 часов или до последнего посетителя, даже когда закрывается основная территория комплекса «Варшавский Экспресс». Поэтому гостям, приезжающим в позднее время, рекомендуем заходить со стороны храма Воскресения.

Характеристика торговых и банкетных залов в ресторане «a-la Фиджи»

Кухня ресторана: русская, европейская, индонезийская Адрес: наб. Обводного канала, 118  Средний счет без напитков: 1100 руб.

Ресторан «A-la Фиджи» является уникальным местом, как по

Интерьер ресторана «A-la Фиджи» Рис. 3

расположению, ведь он находится в старинном здании реконструированного ныне Варшавского вокзала, так и по дизайну, в котором прослеживается островная тематика. Гостей приятно удивит разнообразие блюд

островной (индонезийской), европейской, русской и итальянской кухни.

Развлекательная программа:	любая развлекательная программа по желанию гостя; приглашаются артисты и проводятся развлекательные программы при условии закрытого мероприятия
Вместимость:	Банкет: до 200 человек. Фуршет: до 400 человек.
Залы:	1 банкетный зал (S=110,6 м²) – до 60 посадочных мест, 2 зал (VIP, S=49,5 м² ) – до 30 посадочных мест
Кухня:	русская, европейская, индонезийская креветки с манговым чатни, индонезийские
Примеры блюд:	шашлычки «Сатей», «Дорадо» запеченная с миндалем и овощам, кокосовый «Том кха», «Кунг» с креветками и папайей, обжаренные в кляре фрукты и салат «Гадо-Гадо» со спаржей и арахисовым соусом.
Стоимость банкета (на человека):	от 1000 руб. на перс. (без алкоголя)
Стоимость фуршета (на человека):	от 700 руб. на перс. (без алкоголя)
Возможность снять ресторан целиком:	возможно
Стоимость аренды:	договорная (от 50 000 руб./мероприятие.)
Танцпол:	есть (при условии банкетной расстановки)
Места для курения:	есть
Парковка:	есть
Звуковая аппаратура:	1 микшерский пульт BEHRINGER XENYX1204FX, 2 активные колонки EV Sx-A360, 2 стойки под колонки PROEL, 1 радиомикрофон EV N/D767a, 1 микрофон проводной EV N/D767a
Световая аппаратура:	нет
Возможность использовать свое оборудование:	есть
Гардероб:	есть
Дополнительно:	Караоке
Телефон:	333-10-43
Сцена:	есть

Заглянув однажды в ресторан «A-la Фиджи», Вы решите, что лучшего места для отдыха, пожалуй, не найти!