
- •Введение
- •Общие положения
- •Содержание вопросов, изучаемых в процессе прохождения практики на предприятиях торговли и общественного питания
- •Тема 1. Торговая организация как система управления и субъект предпринимательской деятельности
- •Тема 2. Организационная структура управления предприятием
- •Тема 3. Функции менеджмента
- •Тема 4. Персонал предприятия (организации)
- •Тема 5. Методы управления предприятием (торговли и общественного питания)
- •Тема 6. Информационное обеспечение процесса принятия управленческих решений, их оптимизация
- •Тема 7. Организация управленческого труда
- •Тема 8. Стиль и культура руководства. Конфликты и их разрешение
- •Задание для отработки ознакомительной практики в аудиторных условиях
- •1. Цель задания
- •2. Примерный план выполнения задания
- •3. Назначение и краткое содержание учредительных документов
- •Библиографический список Законодательные и нормативные акты
- •Учебная и научная литература
- •Приложения
- •Отчет о прохождении ознакомительной практики
- •Отчет о выполнении задания по ознакомительной практике
- •Основные характеристики объектов для разработки пакета документов при прохождении учебно-ознакомительной практики в аудиторных условиях
- •443036, Г. Самара, ул. Неверова, 87
Приложения
Приложение А
ОТЗЫВ – ХАРАКТЕРИСТИКА
на работу студента в период прохождения практики
(примерный перечень отражаемых сведений)
1. Фамилия, имя, отчество практиканта.
2. Наименование организации, сроки прохождения практики, сведения о руководителе практики (ф. и. о., должность).
3. Объем выполненной работы, степень проявленной студентом самостоятельности в работе, уровень овладения теоретическими знаниями и практическими навыками в области управления.
4. Отношение студента к работе (интерес, исполнительность, дисциплинированность, инициатива).
5. Помощь, оказанная студентом предприятию в период прохождения практики в выполнении отдельных заданий.
Отзыв должен быть подписан руководителем практики от организации (или руководителем предприятия). Подпись заверяется печатью.
Приложение Б
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное агенТство по образованию
Самарский институт (филиал)
Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Российский государственный торгово-экономический университет»
Отчет о прохождении ознакомительной практики
Фамилия _____________________________________________________
Имя_____________________Отчество_____________________________
Специальность______________Курс_________
Форма обучения__________________________
Место прохождения практики___________________________________
_____________________________________________________________
Срок практики с «____»________200__ г. по «____»__________200__ г.
Руководитель практики Руководитель практики
от предприятия от кафедры
______________________ ______________________
______________________ ______________________
( подпись, печать ) (подпись)
Оценка________________________ Дата защиты___________________
Самара 200_
Приложение В
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное агенТство по образованию
Самарский институт (филиал)
Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Российский государственный торгово-экономический университет»
Отчет о выполнении задания по ознакомительной практике
Фамилия_______________________________________________________
Имя____________________Отчество ________________________________
Специальность___________________________________________________
Форма обучения__________________________________________________
Курс________
Срок практики с «____»________200__ г. по «____»__________200__ г.
Руководитель практики ______________________
Оценка________________________ Дата защиты___________________
Самара 200_
Приложение Г
Основные характеристики объектов для разработки пакета документов при прохождении учебно-ознакомительной практики в аудиторных условиях
|
Задание 1 |
Задание 2 |
Задание 3 |
Задание 4 |
Начальные буквы фамилии студента |
А, Д, И, Н, С, Х, Щ |
Б, Е, К, О, Т, Ц, Э |
В, Ж, Л, П, У, Ч, Ю |
Г, З, М, Р, Ф, Ш, Я |
Вид деятельности предприятия, характер торговли |
Крупный торговый центр по реализации продовольственных и непродовольственных товаров, розничная торговля |
Магазин «Хороший», продовольственный; розничная торговля |
Магазин «Двери для вас» розничная продажа, монтаж, дополнительные услуги |
Ресторан 1 класса |
Место расположения |
Центр города |
Жилой микрорайон с развитым транспортным сообщением |
Окраина города, рядом с предприятиями оптовой торговли, складами; имеет хорошее транспортное сообщение с центральными районами города |
Центр города |
Ассортимент |
Представлен широкий ассортимент продуктов питания (около 8000 наименований) и непродовольственных товаров (около 3000 наименований) как отечественных, так и зарубежных производителей |
Широкий ассортимент продовольственных товаров |
Дверные полотна, коробки, доборные элементы, аксессуары различных производителей: завод «VARADOOR», фабрика «Надежда», завод « Кардинал» |
«Японская кухня» |
ОПФ, состав учредителей |
ООО, учредители – физические лица |
ООО ВПК, учредители – физические лица |
ИП |
ЗАО, учредители – физические лица |
Площадь, м2 |
Всего – 10000 м2: торговая площадь 8000 м2; административно-бытовых помещения – 158 м2; технические – 550 м2; оставшаяся часть площади приходится на складские помещения |
Всего – 300 м2: торговая площадь – 180 м2; административно-бытовые помещения – 50 м2; складские помещения – 70 м2 |
Всего – 400 м2: торговая площадь – 50 %; административно-бытовые помещения – 22 %; помещения для хранения – 25 %, вспомогательные помещения – 3 % |
Всего – 1000 м2: площадь зала 450 м2 (150 посадочных мест); административно-бытовые помещения –75 м2; производств – 300 м2; складские – 175 м2 |
Товарооборот, тыс. руб. |
300000 |
37800 |
10280 |
9500 |
Численность работников |
Всего:210 чел. из них: административно- управленческий персонал – 20 чел. торгово-оперативный – 110 чел. вспомогательный – 50 чел. обслуживающий – 30 чел. |
Всего – 28 чел. из них: административно- управленческий персонал –5 чел. торгово-оперативный – 15 чел.; вспомогательный – 8 чел. |
Всего – 40 чел. из них: административно-управленческий персонал – 6 чел.: торгово-оперативный – 12 чел.; производственный – 17 чел.; вспомогательный – 8 чел. |
Всего – 58 чел. из них: административно-управленческий персонал – 10 чел.; торгово-оперативный – 22 чел. производственный – 18 чел. обслуживающий – 8 чел. |
Учебное издание
ПРАКТИКА
ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ
Методические указания
Редактор Л.А. Горшкова
Технический редактор Е.М. Бородавкина
Оригинал-макет Е.М. Бородавкина
Подписано в печать 9.03.10.
Формат 60х84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Times». Печать оперативная.
Усл. п. л. 1,4. Уч.-изд. л. 1,37
Тираж 100 экз. Заказ 14.
____________________________________________________________________
Самарский институт (филиал) РГТЭУ