
- •Введение
- •Общие положения
- •Содержание вопросов, изучаемых в процессе прохождения практики на предприятиях торговли и общественного питания
- •Тема 1. Торговая организация как система управления и субъект предпринимательской деятельности
- •Тема 2. Организационная структура управления предприятием
- •Тема 3. Функции менеджмента
- •Тема 4. Персонал предприятия (организации)
- •Тема 5. Методы управления предприятием (торговли и общественного питания)
- •Тема 6. Информационное обеспечение процесса принятия управленческих решений, их оптимизация
- •Тема 7. Организация управленческого труда
- •Тема 8. Стиль и культура руководства. Конфликты и их разрешение
- •Задание для отработки ознакомительной практики в аудиторных условиях
- •1. Цель задания
- •2. Примерный план выполнения задания
- •3. Назначение и краткое содержание учредительных документов
- •Библиографический список Законодательные и нормативные акты
- •Учебная и научная литература
- •Приложения
- •Отчет о прохождении ознакомительной практики
- •Отчет о выполнении задания по ознакомительной практике
- •Основные характеристики объектов для разработки пакета документов при прохождении учебно-ознакомительной практики в аудиторных условиях
- •443036, Г. Самара, ул. Неверова, 87
Тема 6. Информационное обеспечение процесса принятия управленческих решений, их оптимизация
Изучить информацию, используемую для принятия управленческих решений: (коммерческая, экономическая, торгово-оперативная, нормативная, социальная, плановая, организационная, контрольная и др.). Особое внимание следует уделить информации, отражающей деятельность предприятия и используемой руководителями различных уровней для принятия решений.
Поскольку качество решений играет важную роль в процессе управления предприятием, желательно проследить все этапы подготовки принятия решений и организации их исполнения на примере конкретной ситуации. Не менее важно изучить систему контроля за ходом выполнения управленческих решений, их результативностью, определить роль менеджера на всех этапах принятия и реализации управленческих решений.
К отчету приложить:
бланки информационного характера по различным видам деятельности;
образы управленческих решений по отдельным проблемам.
Тема 7. Организация управленческого труда
Ознакомиться с организацией труда на предприятии торговли или общественного питания, выявить специфические особенностей труда в розничной, оптовой торговле, в сфере общественного питания.
Изучить формы разделения и кооперации труда и их влияние на организацию материальной ответственности. Изучить особенности управленческого труда и труда других категорий работников. Ознакомиться с нормативными и законодательными актами, определяющими требования к персоналу.
Изучение организации труда следует начинать с анализа условий труда и организации рабочего места сотрудников, планирования и нормирования рабочего времени отдельных категорий работников и руководителей. При изучении работы руководителя важно понять содержание и особенности его работы, структуру рабочего времени, оценить интенсивность его труда и качество управленческих решений, принимаемых руководителем. Следует обратить внимание и на организацию работы с посетителями (руководством, коллегами, подчиненными, представителями сторонних организаций).
Ознакомиться с охраной труда и техникой безопасности на предприятии, порядком проведения инструктажа сотрудников по охране труда и технике безопасности. Изучить нормативно-правовые документы, содержащие государственные, отраслевые и иные нормативные требования по охране труда.
Выявить технические, организационные, санитарно-гигиенические и иные причины заболеваний и производственных травм.
К отчету приложить:
схему типового рабочего места руководителя или экономиста;
договор о материальной ответственности;
положение об аттестации рабочих мест;
таблицу, отражающую показатели по труду и заработной плате (табл. 3).
Таблица 3 – Показатели по труду и заработной плате
Показатели |
20___г. |
20___г. |
Отклонение (+,-) |
Темп роста, % |
Товарооборот, тыс. руб. |
|
|
|
|
Среднесписочная численность персонала, чел. |
|
|
|
|
Производительность труда, тыс. руб. |
|
|
|
|
Фонд заработной платы, тыс. руб. |
|
|
|
|
Средняя заработная плата, тыс. руб. |
|
|
|
|
Уровень фонда оплаты труда, % |
|
|
|
|