МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное агенТство по образованию
Самарский институт (филиал)
Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Российский государственный торгово-экономический университет»
Кафедра мировой экономики и менеджмента
ПРАКТИКА
ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ
Методические указания
Самара
2010
УДК 65.012.224(075)
ББК Ч448я73
П69
Рецензент: зам. зав. кафедрой экономики НОУ ВПО «МИР» канд. экон. наук, доц. Е.А. Кукольникова
Составители: канд. экон. наук, проф. А.И. Ситникова; канд. филос. наук, доц. Г.В. Погодина
Печатается по решению Ученого совета Самарского института (филиала) государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный торгово-экономический университет».
П69
Практика. Ознакомительная : методические указания / сост.: А. И. Ситникова, Г. В. Погодина. – Самара: Самарский институт (филиал) РГТЭУ, 2010. – 24 с.
Методические указания по прохождению ознакомительной практики предназначены для студентов всех форм обучения по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)», которые содержат указания по прохождению практики на предприятиях торговли и в аудиторных условиях, рекомендации по написанию отчета и подготовке к его защите.
УДК 65.012.224 (075)
ББК Ч 448я73
© Ситникова А.И., Погодина Г.В., составление, 2010
© Самарский институт (филиал) РГТЭУ, 2010
Содержание
Введение 6
Общие положения 7
Содержание вопросов, изучаемых в процессе прохождения практики на предприятиях торговли и общественного питания 10
Задание для отработки ознакомительной практики в аудиторных условиях 16
Библиографический список 20
Приложения 22
Введение
В рыночных условиях хозяйствования существенно изменились роль и функции деятельности коммерческих организаций и предприятий различных организационно-правовых форм торговли и сферы услуг. Формирование современного механизма ведения бизнеса и управления хозяйствующими субъектами рынка предъявляют более высокие требования к качеству профессиональной подготовки специалистов высшей квалификации, их компетентности, практическим навыкам в области менеджмента. Успех работы предприятия определяется деятельностью менеджера, его профессионализмом, умением правильно выбрать главные цели, рационально организовать процесс управления и эффективно использовать все имеющиеся ресурсы.
В связи с этим для закрепления теоретических знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, формирующих профиль экономиста-менеджера Государственным образовательным стандартом профессионального высшего образования второго поколения по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)» предусматривается ознакомительная практика для студентов всех форм обучения. Она проходит на предприятиях оптовой и розничной торговли, общественного питания и сферы услуг или в аудиторных условиях в течение 2-х недель.
Методическая разработка по учебно-ознакомительной практике составлена в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта профессионального высшего образования второго поколения по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)», Положением о порядке организации и проведения практики студентов, утвержденным приказом Минэкономразвития РФ от 24.01.2003 г., Положением о практике студентов РГТЭУ.
Общие положения
Целевое назначение ознакомительной практики состоит в следующем:
закрепление и углубление теоретических знаний по дисциплинам, формирующим профиль экономиста-менеджера;
изучение специфики организационно-правовых форм предприятий торговли, общественного питания и сферы услуг;
ознакомление с концепцией торговой организации в целом;
изучение системы управления предприятием торговли (или сферы услуг): организационной структуры, функций и методов управления, организации и способов мотивации труда работников предприятия, организации контроля;
знакомство с документами, регулирующими деятельность предприятия (организации);
приобретение навыков принятия управленческих решений по всем направлениям деятельности предприятия.
Руководство практикой со стороны предприятия осуществляется линейным руководителем (либо руководителем службы управления персоналом), а со стороны института – преподавателем выпускающей кафедры.
Руководитель практики от предприятия обязан:
ознакомить студента с правилами внутреннего распорядка, установленными для членов трудового коллектива;
предоставить студенту возможность ознакомиться с различными документами, регулирующими деятельность предприятия и членов трудового коллектива (устав, положения о структурных подразделениях, должностные обязанности, трудовые договоры);
оказать содействие в сборе информации, необходимой для закрепления теоретических знаний и подготовки отчета по ознакомительной практике;
оказать методическую помощь студенту при изучении тематических вопросов, предусмотренных программой практики;
по окончании практики руководитель должен оценить работу студента в период прохождения практики, проверить и завизировать отчет, написать отзыв-характеристику (приложение А).
Руководитель ознакомительной практики от института обязан:
ознакомиться с объектами прохождения практики и согласовать с руководителем от предприятия условия и график прохождения практики;
ознакомить студента с программой прохождения практики, требованиями по подготовке и срокам сдачи отчета;
оказывать консультативную помощь по вопросам, возникающим у студента в процессе изучения тематических вопросов, предусмотренных программой практики и подготовки отчета;
осуществлять контроль за соблюдением графика прохождения практики и своевременной сдачей отчета по практике на кафедру;
прорецензировать отчет и организовать его защиту в установленные сроки.
Обязанности студента при прохождении практики:
студент обязан в полном объеме и в указанный срок выполнять задания, предусмотренные программой практики;
соблюдать утвержденный график посещения объекта практики;
своевременно оформлять записи в дневнике учебно-ознакомительной практики.
Студенту предоставляется возможность самостоятельно определить объект прохождения практики при условии предоставления ему необходимой информации для качественного изучения всех вопросов, предусмотренных программой практики. В этом случае студент должен своевременно поставить в известность выпускающую кафедру и предоставить письменное согласие руководителя предприятия с указанием полного названия, адреса и телефона для установления контактов с руководством предприятия и контроля за прохождением практики студентом.
В процессе прохождения практики студент должен ознакомиться с историей создания предприятия, внешним окружением, изучить механизм управления предприятием, его организационно-правовую структуру, правила внутреннего распорядка, Устав, Положение о подразделениях, Должностные инструкции, организацию труда персонала, деятельность кадровой службы по подбору, оценке и использованию персонала предприятия.
Результаты и сроки выполнения программы практики фиксируются в дневнике, который должен периодически (не реже одного раза в неделю) просматривать руководитель практики от предприятия. Дневник визируется руководителем и прилагается к отчету. В течение трех дней после окончания практики студент должен предоставить на кафедру отчет, подписанный руководителем практики от предприятия и заверенный печатью и отзыв-характеристику.
Пример оформления титульного листа приведен в приложении Б.
Отчет дополняется приложениями, отражающими практическое рассмотрение вопросов, изложенных в разделах программы практики: учредительные документы предприятия (устав, положения о структурных подразделениях, должностные инструкции), образцы бланков, копии приказов и распоряжений, организационные документы, рисунки и схемы, не входящие по формату в текст отчета. Отчет по практике оформляется на листах формата А 4, выполняется с использованием компьютера (шрифт Times New Roman, размер шрифта 14, через полтора интервала). Размер полей: левое – 30 мм, правое – 10 мм, верхнее и нижнее – по 20 мм. Страницы отчета следует нумеровать сквозной нумерацией по всему тексту.
Первой страницей отчета является титульный лист, который не нумеруется. После титульного листа следует содержание (также не нумеруется), в котором приводятся наименования структурных элементов отчета с указанием страниц. Далее следует введение (на этой странице ставится номер 3).
Номера страниц проставляются снизу, по центру, без точки.
При прохождении практики в аудиторных условиях к отчету прилагается пакет учредительных и нормативных документов, разработанных студентом для виртуального предприятия: устав, положение о подразделении, должностные инструкции, штатное расписание, график выхода на работу и другие документы, необходимые для реального функционирования объекта.
Проверенный преподавателем отчет с положительной рецензией допускается к защите. Результаты защиты отчета по практике оцениваются по пятибалльной системе и заносятся в ведомость и зачетную книжку.