Тенденції та обгрунтування можливостей для підприємницької діяльності на ринку

№

з/п

Тип документа

Назва

Коротка характеристика

1

2

3

4

1.

Технічні регламенти

Майонези та соуси з використанням олії

Цей Технічний регламент розроблений відповідно регламентів Європейського Парламенту і Ради Європейського Союзу № 178/ 2002 від 28 січня 2002 р. „Про встановлення загальних принципів та вимог законодавства щодо харчових продуктів, створення Європейського органу з безпеки харчових продуктів та встановлення процедур у галузі безпеки харчових продуктів”, № 852/2004 від 29 квітня 2004 р. „Про гігієну харчових продуктів” та з урахуванням вимог Угоди про технічні бар’єри у торгівлі (СОТ).

2.

Закони України

Закон України Про захист прав споживачів

Законодавство про захист прав споживачів складається з цього Закону, Цивільного кодексу України Господарського кодексу України та інших нормативно-правових актів, що містять положення про захист прав споживачів.

3.

Накази мыныстерства та відомств

Наказ міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України «Про затвердження правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами» №185 від 11.07.1996р.

Регламентують порядок приймання, зберігання, підготовки до продажу і продаж продовольчих товарів через роздрібну торгівельне мережу, а також визначають вимоги в дотриманні прав споживачив щодо якості й безпеки товару та рівня торговельного обслуговування.

Наказ міністерства зовнішніх звязків і торгівлі країни «Про затвердження правил роботи дрібнороздрібної торгівельної мережі», № 369 від 08.07.1996р.

Визначають вимоги до організації дрібнороздрібної торгівельної мережі, її приміщень та обладнання і поширюються на субєкти господарювання всіх форм власності, що здіснють підприємницьку діяльність у сфері торгівлі та ресторанного господарювання.

4 .

Національний стандарт України

Загальні технічні вимоги

Цей стандарт поширюється на майонези – харчовий продукт, що являє собою багатокомпонентну, стійку у широкому діапазоні температуру (від 0°C до 18°C), дрібно дисперсну емульсію, виготовлену з рафінованих, дезодорованих олій з додаванням емульгаторів, стабілізаторів, смакових добавок та прянощів, дозволених центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоровя для виробництва майонезної продукції

5.

ГОСТ Р 53595-2009

Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей:

- определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса;

- определение массовой доли влаги;

- определение массовой доли жира;

- определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток;

- определение кислотности;

- определение стойкости эмульсии;

- определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта;

- определение массовых долей консервантов;

- определение массовой доли белковых веществ;

- определение эффективной вязкости;

- определение рН

6.

Нормативні акти з охорони праці

ДНАОП 7.1.00-1.01-96

(НПАОП 52.0-1.01-96).

Правила охраны труда для объектов розничной торговли

Встановлюють загальні вимоги з охорони праці, виробничої санітарії і пожежної безпеки до облаштування і утримання територій, приміщень, будівель систем водопостачання, освітлення, отоплення, каналізації, організації технологічних процесів і робочих місць, експлуатації торгово-технологічного і холодильного обладнання.