12. Методы изучения реализованного спроса населения в организациях торговли.

Методы изучения спроса – это совокупность способов, приемов, с помощью которых производится сбор, обработка и анализ информации о спросе населения, определяются его количественные размеры и качественные характеристики.

Методы изучения спроса выбирают в зависимости от вида спроса, типа и специализации магазина или оптовой организации, специфики товара, информационного обеспечения и поставленных задач исследования.

Методы изучения реализованного спроса:

При изучении этого вида спроса можно использовать методы систематического и периодического учета спроса.

К методам систематического учета относятся:

1. автоматизированный учет с ярлыков и упаковок со штрих-кодами (позволяет в любой момент получить информацию о продаже товаров, упростить и ускорить переучет и переоценку товаров, сократить время обслуживания покупателей;

не учитывает удовлетворенность покупателей);

2. регистрация покупок в журналах учета реализованного спроса (трудоемкий, используется там, где отсутствуют современные технические средства);

Разновидность – метод фиксированного запаса: заключается в том, что к открытию магазина в торговом зале выкладывается определенное количество товаров – фиксированный запас. После окончания работы производят оперативное снятие остатков и путем расчета (фикс запас – остаток) устанавливают реализацию за день.

3. регистрация товарных чеков (на чек наносится наименование, артикул, цена и др.; они фиксируются в специальных журналах; используют для непродтоваров, при продаже сравнительно небольшого количества товаров в течение дня);

4. учет реализации товаров по двойным ярлыкам, вкладышам и отрывным талонам (используют при изучении спроса на непродтовары – одежда, белье).

Периодически реализованный спрос можно изучать:

1. с помощью балансового метода: Реализация = Зн + Поступление – Зк – Д (документируемый расход – возврат товара поставщику, брак).

Балансовый метод учета реализованного спроса можно использовать для любых товаров за исключением скоропор­тящихся, по которым учет осуществляется по данным об их поставке.

Исходная информация – из документов б\у и отчетности. Трудоемкий, не может учитывать все разновидности товаров;

2. на выставках-продажах: они проводятся для выявлении отношения покупателей к ассортименту и качеству предлагаемых к продаже товаров с учетом различных признаков (фасонов, моделей, расцветок, цены). Для этого в торговой организации накапливается необходимые товары достаточного ассортимента и в течение времени проведения выставки-продажи ведется учет как по объему, так и по товарной структуре. (может быть закончена покупательской конференцией).

13. Значение и методы изучения неудовлетворенного спроса населения.

Методы изучения спроса – это совокупность способов, приемов, с помощью которых производится сбор, обработка и анализ информации о спросе населения, определяются его количественные размеры и качественные характеристики.

Методы изучения спроса выбирают в зависимости от вида спроса, типа и специализации магазина или оптовой организации, специфики товара, информационного обеспечения и поставленных задач исследования.

Методы изучения неудовлетворенного спроса.

Торговым работникам важно знать величину действительного спроса покупателей, которая определяется как сумма реализованного и неудовлетворенного спроса.

Цели изучения неудовлетворенного спроса:

1. выявление товаров, спрос на которые неудовлетворен;

2. изучение причин, по которым спрос не удовлетворен;

3. определение размеров неудовлетворенного спроса;

4. разработка мер по насыщению рынка товарами, спрос на которые не удовлетворяется;

Методы:

1. опросы покупателей (в магазине), населения (в учреждениях, предприятиях); форма проведения: в виде анкет по специально разработанным программам. Программа опроса должна включать этапы: определение задачи опроса, разработка анкеты или опросного листа, разработка таблиц для отражения результатов опроса, определение численности выборки и контингента опрашиваемых, организация работ по проведению опроса, обработка результатов опроса, выводы и заключения. Результаты опросов позволяют получать данные о намерениях населения приобретать те или иные товары. Опросы можно проводить также на выставках-продажах, покупательских конференциях и т.д.

Разновидностью опросов являются панельные опросы – позволяют получить сведения о неудовлетворенном спросе в динамике. Для этого проводят систематические или периодические опросы (обследования) одной и той же совокупности определенного контингента покупателей (как правило, семей или отдельных лиц). Позволяют получить характеристику потребителей, определить их мотивы, предпочтения и намерения, а также изучить их оценки используемых и обновляемых товаров.

2. Журнал учета неудовлетворенного спроса - имеются во всех магазинах в обязательном порядке. Журнал ведется по товарам достаточного ассортимента, заполняют его продавцы, отмечают запрашиваемый покупателями товар, его характеристики, сведения о покупателе.

3. Листки неудовлетворенного спроса - их заполняют покупатели, в них указывают отсутствующий в продаже товар, его характеристики. Данный метод требует четкой организации процесса, т.е. необходимо создать условия покупателю для заполнения листков, при необходимости оказать помощь в заполнении формы.