31Управление товарными запасами в организациях торговли.

Товарные запасы имеют большое значение для организа­ций торговли вообще, а при дефиците оборотных средств осо­бенно. Создание товарных запасов приводит к заморажива­нию средств, поэтому торговые организации должны стре­миться к ускорению товарооборачиваемости. Чем выше обо­рачиваемость запасов, тем меньше вероятность убытков из-за морального износа и порчи товаров и выше ликвид­ность организации.

Основными элементами управления товарными запасами в целях ускорения оборачиваемости являются организаци­онная структура сбыта, формирование и контроль за состоя­нием товарных запасов.

Организационная структура сбыта товаров для оптовых организаций предусматривает использование транзит­ной или складской формы. При этом важно спрогнозировать объем сбыта. Его можно определить в том случае, если известны примерное количество оптовых покупателей и нормы расхода товаров на каждого потребителя в определенный пе­риод времени. Ориентировочная потребность в товарах будет равна произведению значений указанных показателей. С по­мощью различных методов ориентировочная потребность корректируется на возможное влияние различных факторов (экономических, сезонных, изменений в количестве оптовых покупателей и др.) на потребительский рынок.

Для организаций розничной торговли структура реализа­ции товаров определяется правильным выбором методов про­дажи товаров и форм обслуживания покупателей, использо­ванием дополнительных и сервисных услуг и др.

Товарные запасы находятся в прямой зависимости от объема реализации, поэтому коммерческие службы торго­вых организаций должны использовать различные методы стимулирования продаж (проведение выставок-продаж, сни­жение цен на товары, реклама).

Формирование товарных запасов связано не только с товарным профилем организации, но и их нормированием. Норма запаса — количество товаров каждого наименова­ния, которые должны храниться в организации для обеспе­чения бесперебойной торговли. Нормирование товарных запасов позволяет управлять ими, т.е. своевременно устранять дефицит или затоварива­ние. Для поддержания запасов на определенном уровне в ор­ганизациях торговли необходимо разработать порядок их формирования (установление норм запаса, правил их попол­нения) и контроля.

Оптимальный размер запаса каждого наименования то­варов определяется с учетом следующих принципов: 1)включение в запас максимального страхового запаса для покрытия любых скачков спроса — для товаров повы­шенного спроса; 2) включение в запас умеренного страхового запаса для товаров постоянного устойчивого спроса; 3)низкий или нулевой уровень страхового запаса — для товаров пониженного спроса.

Управление в отношении ассортимента и объема подле­жащих хранению товаров включает выбор наиболее эконо­мичной системы пополнения запасов: 1)с фиксированным размером заказа. В этом случае количество товаров для пополнения запасов является посто­янной величиной, которую определяет покупатель или по­ставщик (в виде нормы отгрузки). Интервалы поставки будут зависеть от расходования запаса товаров в организации тор­говли; 2)с фиксированным интервалом между заказами (один раз в день, неделю, месяц и т.д.). Решение о количестве зака­зываемых товаров принимается в зависимости от степени расходования запасов в предыдущем периоде; 3)система «точно в срок». По ней товары заказываются заранее на длительный период с фиксированным количест­вом в партии и доставляются поставщиком по установленно­му графику (молоко, хлебобулочные изделия и др.). Запасы в организации торговли не создаются (или создаются на не­сколько дней реализации); 4) без фиксированной периодичности заказа. Период между заказами и размер партии товара в этой системе не ус­танавливаются. Заказ на доставку товаров определяет опто­вый покупатель исходя из необходимости пополнения товар­ных запасов; 5) с двумя контрольными уровнями запасов без фиксиро­ванной периодичности завоза. При этой системе заказ предъ­является поставщику, когда уровень запаса меньше необхо­димого и достиг так называемой точки заказа. Период между заказами и размер заказа в этой системе не фиксируются.

При любой системе пополнения запасов необходимо ре­шить, сколько товара заказать. Оптимальный размер заказа предусматривает количест­во товара, при котором стоимость получения и хранения еди­ницы товара является (с учетом всех факторов) минималь­ной.

размер заказа = требуемый запас - (наличный запас + ожидаемый приход).

Контроль за состоянием товарных запасов должен проводиться по каждому наименованию товаров, так как за­пасы нельзя представить как единую товарную массу. Орга­низовать такой контроль за товарными запасами без совре­менной компьютерной системы невозможно из-за огромного количества товаров, входящих в ассортимент организации. От результатов проведения контроля за состоянием товар­ных запасов зависит своевременное устранение дефицита или затоваривания.

АВС- И XYZ-АНАЛИЗ

Для улучшения контроля за движением товарных запа­сов молено использовать хорошо известную в зарубеленой практике систему — АБС-анализ.

АВС-анализ основывается на использовании правила Парето (80/20), которое означает, что в любом процессе 20 % причин жизненно важны, а 80 % не оказывают существенно­го влияния на результат.

Для организаций торговли АБС-анализ позволяет опреде­лить наиболее приоритетные позиции в ассортименте това­ров, выделить аутсайдеров и показать, что является базовым ассортиментом. Правило Парето дает возможность сосредо- точиться на тех 20 % товаров, которые обеспечивают 80 % результатов (прибыли или товарооборота).

Применительно к товарным запасам данный анализ предполагает деление товаров на А, Б, С, которые различают­ся по своей значимости и вкладу в конечный результат орга­низации.

Товары А — наиболее важая группа, приносящая орга­низации до 50 % товарооборота или прибыли. Доля этих това­ров составляет 10—20 % в общем количестве наименований.Товары А требуют тщательного планирования и постоян­ного учета и контроля, так как они в наибольшей степени вли­яют на стоимость запасов. По этим товарам необходимо посто­янно учитывать спрос при определении объемов заказывае­мых партий и размера товарного запаса. Товары группы А сле­дует закупать чаще, чтобы уменьшить сумму средств, вложен­ных в запасы, и ускорить их оборачиваемость.

Товары В — средняя но важности группа товаров, кото­рая дает до 30 % товарооборота или прибыли организации. Эти товары требуют налаженного учета и обычного контро­ля, который может осуществляться реже и с большими при­емлемыми допусками по сравнению с товарами группы А.

Товары С — низкорентабельная группа товаров, они со­ставляют 20 % в товарообороте или прибыли организации. Для этих товаров можно применять упрощенные методы планирования учета и контроля.

Но товарам группы С объемы партии заказов и товарных запасов могут быть большими, так как хранение крупных партий этих товаров не влечет существенных затрат. Среди группы С могут быть товары, приносящие организации ме­нее 1 % товарооборота или прибыли. Однако убирать данные товары без детального анализа их роли в общем ассортименте нецелесообразно. Возможно, эти товары служат для привле­чения покупателей в торговую организацию и тогда их нали­чие в ассортименте оправдано.

Таким образом, АБС-анализ можно применять для конт­роля за состоянием ассортимента и товарных запасов торго­вой организации.

Для принятия управленческих решений об оптимизации ассортимента и товарных запасов молено использовать соче­тание АВС-анализа и ХУZ-анализа.

ХУZ-аиализ является статистическим методом и основы­вается на том лее принципе, что и АВС-анализ. Товары делят­ся на три группы: X, У, Z исходя из значения коэффициента вариации за определенный период времени. Этот анализ де­лит товары по степени отклонения от среднего показателя, высчитываемого за несколько периодов.

АБС-анализ показывает вклад товара в конечные резуль­таты торговой организации, а ХУZ-анализ — стабильность или нестабильность спроса. Чем стабильнее спрос на товар, тем легче им управлять, тем ниже потребность в товарных запасах.

Согласно ХУZ-анализу, товары группы X характеризу­ются стабильностью продаж. Коэффициент вариации не пре­вышает 10 % , следовательно, по товарам X можно делать оп­тимальные запасы.

Товары, группы У имеют колебания в спросе и средний объем продаж.. Коэффициент вариации составляет 10—25 % .

Товары группы Z, отличаются нерегулярным спросом, име­ют непредсказуемые или очень большие колебания. Точность прогноза продаж товаров этой группы невысокая. Коэффици-ент вариации превышает 25 % и может быть более 100 % . Сре­ди данной группы могут быть товары, доставляемые по зака­зам покупателей или недавно поступившие в продалсу.

ХУZ-анализ будет достоверным при учете достаточно длительного периода времени, т.е. когда анализируемый пе­риод в несколько раз превосходит оборачиваемость товаров в днях. Например, при оборачиваемости товара 60 дней для анализа нужно взять период не менее 180 дней.

ХУZ-анализ невозможен, если в ассортименте организа­ции много новых товаров или поставки идут с перебоями.

ХУZ-анализ в сочетании с АВС-анализом позволяет выя­вить высокорентабельные (АХ) и низкорентабельные (СZ) то­вары.

В организации контроля товарных запасов важно устано­вить его периодичность, для чего составляется и выполняет­ся график, например, компьютер должен в определенный день недели выдать сводку по контролируемым запасам. Од­нако эти вопросы решаются в организации исходя из про­изводственной необходимости.