28Управление ассортиментом товаров в организациях торговли.

Управление ассортиментом основывается на том, что спрос покупателей и номенклатура товаров находятся в тес­ной взаимосвязи: изменения в спросе сопровождаются изме­нениями в ассортименте товаров и отражаются на его сбалан­сированности. Поэтому целью

управления ассортиментом является обеспечение устойчивого и своевременного предложения товаров покупателям и эффективная работа организации. Для этого организации торговля необходимо:

1) наличие информационно-компьютерной системы (для сбора и анализа информации, принятия на ее основе управленческих решений);

2) систематически изучать спрос покупателей и конъюнктуру торговли для оперативного внесения коррективов в ассортимент реализуемых товаров;

3) рассчитывать потребность в товарах;

4) выявлять потенциальных поставщиков товаров с целью установления с ними выгодных хозяйственных связей по поставкам;

5) создавать оптимальные товарные запасы для организации ритмичной их реализации.

Управление ассортиментом товаров в организациях торговли – система, которая включает следующие подсистемы: планирование (цель – выработка ассортиментной политики торговой организации), организация (формирование ассортимента и его реализация), контроль (контроль за соответствием спросу покупателей, полнотой, устойчивостью, обновляемостью и рентабельностью ассортимента).

Все подсистемы взаимосвязаны.

Система управления ассортиментом товаров носит цикличный характер, в котором повторяются следующие элементы:

1) корректировка целей и задач;

2) сбор, обработка и анализ информации;

3) разработка и оценка вариантов решения;

4) принятие решения и контроль за его выполнением.

Подсистема планирования - в нее входят разработка ассортиментной политики, подсистема направлена на создание конкурентоспособного ассортимента товаров торговой организации; при планировании решаются задачи, связанные со сбором информации о выбранном сегменте рынка, потребителях, товаров и их свойствах, конкурентах, возможностях торговой организации и др. планирование ассортимента товаров подразумевает выбор для потребителей товаров и принятие решения о включении или исключении из ассортимента отдельных групп товаров, а также об их расширении или сужении. При планировании ассортимента нужно учитывать следующие критерии: 1) момент времени, на который торговая организация планирует свой ассортимент (постоянный, обязательный, сезонный, на время проведения акций, ассортимент выбытия и др.); 2) фактическое наличие ТЗ; 3) выполнение плана в отношении запланированного и реализованного ассортимента;

Ассортиментная политика торговой организации может предусматривать: 1) изменение в широте ассортимента - решение об этом принимается на основе прогнозов о будущих объемах спроса на конкретные ассортиментные единицы; 2) изменения в глубине ассортимента - это является центральным фактором в конкурентной борьбе; в зарубежной практике для определения изменений по глубине ассортимента используют методы, основанные на покупательском поведении:

• Модель Баумоля и Иде: при выборе места покупки поведение покупателя зависит от 2 факторов – от числа товарных позиций в объекте продажи и во сколько покупателю обойдется покупка (цена товара + транспортные расходы на поездку в магазин + затраты времени на покупку + затраты времени на поиск нужного товара в магазине). Покупатель выберет магазин, если решит, что это принесет ему пользу.

Недостаток – большие затраты на сбор данных.

• Модель Сабеля: с расширением ассортимента возрастает вероятность покупки.

• Модель Гиста и Нансена: каждая товарная позиция в товарной группе имеет свою популярность, что определяет ее долю в общем объеме реализации по товарной группе.

Недостаток – покупатель может сменить одну разновидность товара на другую, а модель этого не предусматривает, т.е. модель ограничивается поведением покупателей, которые планируют купить только данную товарную позицию.

3) изменения в качественной структуре ассортимента

Подсистема контроля и регулирования ассортимента товаров – направлена на поддержание сбалансированности м\у спросом населения и предложением товаров в торговой организации. В ходе контроля за состоянием ассортимента товаров необходимо выявить:

1) соответствие ассортимента товаров спросу населения;

2) обновляемость (новизну ассортимента);

3) изменения в структуре ассортимента;

4) устойчивость и полноту ассортимента;

5) ценовые категории товаров (низкие, средние, высокие);

6) соблюдение ассортиментного перечня.