Переробка зерна

На млинах можуть розмелювати зерно власне і давальницьке на борошно і на дерть. При помолі завідуючий млином, приймаючи продукцію, виписує помольну квитанцію (форма № 122) в двох примірниках, один з яких залишається у нього, а інший видається помольцю.

Об’єктами калькуляції є собівартість 1ц помолу і 1ц борошна чи дерті.

Собівартість 1ц помолу = (сума затрат – вартість власної продукції) /кількість змеленого зерна власного і давальницького;

Собівартість 1ц борошна (дерті) = (фактична собівартість 1ц помолу х кількість власного зерна + вартість власного зерна – вартість побічної продукції) / кількість борошна (дерті).

Якщо продуктивність млина при переробці зерна на дерть, наприклад, на 30% вища, ніж при його розмелі на борошно, то зерно, перероблене на борошно, перераховують в умовну продукцію із застосуванням коефіцієнта 1,0, а на дерть – 0,7.

Олійне виробництво

Спочатку визначають вартість макухи. Її оцінюють з врахуванням кормових одиниць і їх ціни, або за цінами, встановленими на ринку.

Потім визначають собівартість 1ц олії шляхом ділення затрат за мінусом вартості побічної продукції на кількість отриманої олії.

Якщо на олійниці переробляють сировину власну і давальницьку, то визначають собівартість 1ц переробки і 1ц олії аналогічно як по борошномельному виробництву.

Собівартість 1ц переробки = (затрати – вартість власної продукції) / кількість переробленої власної і давальницької продукції;

Собівартість 1ц олії = (собівартість 1ц переробки х кількість переробленої власної сировини + вартість власної сировини – вартість побічної продукції) / кількість олії.

Переробка овочів і фруктів

Об’єктом обчислення собівартості є 1000 умовних банок (маса 1 умовної банки – 400 гр.). Побічна продукція оцінюється за цінами можливого використання (для годівлі тварин).

Собівартість 1000 ум. банок = (витрати – побічна продукція) / кількість тис. ум. банок.

По солінню, квашенню овочів розраховують собівартість 1ц продукції шляхом ділення затрат (без вартості побічної продукції) на кількість продукції.

Непрямі витрати розподіляються пропорційно кількості продукції.

Аналогічно розраховують собівартість продукції в сушильному виробництві. Непрямі витрати розподіляються пропорційно центнеро-дням.

Виробництво комбікормів

При виробництві комбікормів, вітамінно-трав’яного борошна, кормосумішей розраховують собівартість кожного виду кормів. Непрямі витрати розподіляють пропорційно масі переробленої сировини.

Собівартість 1ц кормів = (витрати – вартість побічної продукції за ціною можливого використання або реалізації) / кількість кормів.

Переробка льону і конопель

Аналітичні рахунки відкривають за фазами (переділами):

1. Переробка соломки в тресту.

2. Переробка трести у волокно.

По першому переділу визначають собівартість 1ц трести шляхом ділення вартості соломки та затрат по її переробці в тресту на кількість трести.

По другому переділу визначають собівартість 1ц волокна.

Собівартість 1ц волокна = (собівартість трести + витрати по переробці – побічна продукція (костриця) за цінами можливого використання або реалізації) / кількість волокна.