- •Передмова
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання
- •Поняття «якість» , її значення
- •1.2. Фактори, що впливають на якість продукції.
- •Фактори, що визначають якість товарів
- •1.3. Показники якості товарів та їх характеристика.
- •1.4. Оцінювання якості товарів Ґатунок (сорт).
- •1. 5. Контроль якості товарів. Методи визначення показників якості.
- •Способи визначення якості товарів в міжнародній торгівлі:
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів
- •Суть і значення стандартизації.
- •Найважливіші цілі стандартизації:
- •В Україні розроблена концепція системи стандартизації, де визначено:
- •Сертифікація товарів.
- •Стандарти та технічні умови: категорії, види, позначення.
- •Органи і служби стандартизації в Україні.
- •Використання стандартів та технічних умов.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів
- •1. Поняття про класифікацію товарів. Ознаки та види класифікації товарів.
- •3.2. Поняття про кодування. Штриховий код: порядок кодування товарів та його значення.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів
- •4. 1. Поняття про споживчі властивості товарів і показники, що їх визначають.
- •4.2. Поняття про номенклатуру та асортимент товарів, їх показники.
- •4.3. Види і засоби інформації про товар
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 5. Зерноборошняні та плодовоовочеві товари
- •5. 1. Крупи: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.2. Борошно: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.3. Макаронні та хлібобулочні вироби: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.4. Харчова цінність свіжих плодів і овочів, їх класифікація.
- •Вегетативні овочі
- •Плодові овочі
- •5.5. Фактори, що впливають на хімічний склад та властивості плодів і овочів.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари
- •6.1. Фруктово – ягідні та карамельні вироби: класифікація, технологія виробництва, вимоги до якості.
- •6.2. Шоколад і шоколадні вироби: класифікація, виробництво, вимоги до якості.
- •6.3. Алкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •6.4. Слабоалкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх переробки.
- •7.1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса.
- •7.2. Ковбасні вироби: класифікація, технологія виробництва.
- •7.3. Риба: споживча вартість, основні родини промислової риби, класифікація рибних продуктів.
- •7.4. Риба жива, охолоджена, морожена: відмінні ознаки, класифікація, вимоги до якості.
- •7.5. Рибні консерви та пресерви: класифікація, особливості виробництва. Дефекти.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари
- •8.1. Хімічний склад молока. Питне коров’яче молоко: класифікація, споживчі властивості.
- •8.2. Кисло – молочні продукти: класифікація, технологія виробництва.
- •8.3. Вершкове масло: класифікація, технологія виробництва.
- •8.4. Сичугові сири: класифікація, технологія виробництва.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали
- •Класифікація, склад, основні характеристики палива.
- •9.2. Нафта та основні способи її переробки. Класифікація, призначення, характеристика і маркування рідкого палива.
- •9.3. Дизельне паливо. Мазут. Основні властивості, марки і застосування.
- •9.4. Класифікація й основні властивості мастил.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття
- •Загальна характеристика лфм та їх призначення. Склад та призначення основних компонентів лфм.
- •Класифікація і маркування лакофарбових матеріалів (лфм).
- •Споживчі властивості лфм. Визначення показників якості лфм.
- •10.4. Умови зберігання і транспортування лфм.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття
- •11.1. Матеріали швейного виробництва. Формування споживчих властивостей.
- •11.2. Швейно – трикотажні товари: класифікація, характеристика споживчих властивостей, вимоги до якості.
- •11.3. Взуттєві матеріали. Шкіряне взуття. Виробництво взуття.
- •11.4. Класифікація та асортимент, вимоги до якості взуття.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 12. Культурно – побутові товари
- •12.1. Класифікація товарів культурно – побутового призначення.
- •12.2. Годинники: класифікація та їх призначення.
- •12.3. Споживчі властивості паперу і картону. Асортимент виробів з паперу і картону. Шкільно – письмові і канцелярські товари.
- •Класифікація та асортимент іграшок. Вимоги до якості.
- •Музичні інструменти та їх властивості.
- •12.6. Фото і кіно товари. Аудіо та відеокасети. Друкована продукція.
- •Товари для активного дозвілля: класифікація та призначення.
- •Види свердлувань каналу ствола рушниці
- •Основні показники споживчих властивостей рушниць
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів
- •13.1. Характеристика металів та їх сплавів. Механічні властивості металів. Методи визначення якості металопродукції.
- •13.2. Класифікація металів та їх сплавів. Маркування.
- •13.3. Металевий посуд: класифікація, характеристика споживчих властивостей. Вимоги до якості.
- •Виробництво метало господарських товарів.
- •13.5. Благородні метали та їх сплави. Ювелірне каміння. Методи закріплення каменів у ювелірних виробах. Виробництво ювелірних виробів.
- •13.6. Асортимент ювелірних товарів.
- •13.7. Вимоги до якості ювелірних товарів. Маркування та клеймування ювелірних товарів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби
- •14.1. Види, класифікація та властивості будівельних матеріалів.
- •Скло і скловироби. Класифікація і характеристика видів будівельних виробів із скла.
- •Природні кам’яні матеріали. Керамічні матеріали та вироби.
- •14.4. Основні властивості та класифікація деревини.
- •14.5. Основні види будівельних матеріалів із деревини.
- •14.6. Умови зберігання і транспортування лісових матеріалів.
- •Умови зберігання і транспортування матеріалів та виробів загально будівельного призначення.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 15. Меблеві товари
- •15. 1. Характеристика споживчих властивостей меблевих товарів.
- •15.2. Класифікація меблевих товарів.
- •15.3. Технологія виробництва меблевих виробів.
- •15.4. Контроль якості меблевих виробів та вимоги до якості.
- •15.5. Маркування, упакування, зберігання, транспортування меблевих товарів. Демонстрація (показ) меблів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 16. Побутові електричні товари
- •16.1. Загальні відомості про електропобутові товари та їх класифікація.
- •16.2. Характеристика провідникових і електроустановчих виробів. Класифікація, вимоги до якості, маркування.
- •16.3. Джерела світла електроосвітлювальних приладів і електроосвітлювальна арматура. Світлові прилади.
- •16.4. Електронагрівальні прилади і електропобутові машини.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Хімічний склад харчових продуктів
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів.
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •Характеристика споживчих властивостей
- •Тема 5. Зерно – борошняні та плодоовочеві товари.
- •Характеристика дефектів хлібобулочних виробів
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари.
- •Тема 7. М'ясо, риба та продукти їх переробки.
- •Хвороби тварин та їх характеристика.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Група товарів, які класифікують
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 12. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття.
- •Тема 13. Культурно – побутові товари.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •На основі вивченого теоретичного матеріалу зобразити у вигляді схеми ієрархічний метод класифікації меблевих товарів.
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Домашня самостійна робота по всьому курсу
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів,
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •18. Один із показників функціональних властивостей, який визначає діапазон умов і можливостей використання конкретного товару за призначенням з додатковими функціями, корисними для людини:
- •19. Властивість, яка характеризується відсутністю в товарах хімічних елементів, живих організмів, які здатні завдати шкоди організму людини:
- •20. Гарантійний термін зберігання:
- •Тема 5. Зерно борошняні та плодоовочеві товари. Розділ «Зерно борошняні товари»
- •Розділ «Плодоовочеві товари»
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари. Розділ «Кондитерські товари»
- •Розділ «Смакові товари»
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх перероблення. Розділ «м’ясні товари»
- •Розділ «Риба та продукти її переробки»
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу. Готовий одяг і взуття. Розділ «Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг»
- •Розділ «Взуттєві товари»
- •Тема 12. Культурно – побутові товари.
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •53 За вимогами нд маркування меблів повинне містити:
- •54. На упаковування меблів наносять транспортне маркування і маніпуляційні знаки:
- •55. Транспортування меблів за вимогами нд повинне здійснюватись:
- •56. За вимогами нд меблі можна транспортувати не упакованими:
- •57. За вимогами нд меблі повинні зберігатись в:
- •58. Лаковані поверхні меблів можуть тьмяніти при:
- •59. Універсально-збірні меблі всіх видів при реалізації повинні бути забезпечені:
- •60. При консультуванні покупця меблів необхідно довести до його відома, що при меблюванні приміщення:
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Список використаної та рекомендованої літератури
Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів.
1. Яким може бути процентний вміст вуглецю в сталі?
а) не більше 2, 14%;
б) не більше 3, 53%;
в) не більше 0,8%.
2. Яким може бути процентний вміст вуглецю у чавуні?
а) не більше 2, 14%;
б) більше 2, 14%;
в) не більше 0,8%.
3. Що являє собою бронза?
а) сплав міді з оловом;
б) сплав міді з цинком;
в) сплав міді з нікелем.
4. Що являє собою нейзильбер?
а) сплав міді з алюмінієм;
б) сплав міді з кремнієм;
в) сплав міді з нікелем та цинком.
5. Що являє собою мельхіор?
а) сплав міді з нікелем;
б) сплав міді з берилієм;
в) сплав міді з цинком.
6. Як називається обробка поверхні металевих виробів, при якій їм надається дзеркальний блиск?
а) шліфування;
б) крацовання;
в) полірування.
7. Який вид посуду може бути сталевим оцинкованим?
а) каструля;
б) бідон для молока;
в) відро господарське.
8. За призначенням металевий посуд поділяють на :
а) кухонний, столовий, санітарно-гігієнічного призначення;
б) для зберігання харчових продуктів, для зберігання нехарчових продуктів;
в) кухонний, столовий, санітарно-гігієнічного призначення, для зберігання харчових продуктів, для зберігання нехарчових продуктів.
9. За характером обробки поверхні металевий посуд поділяють на:
а) алюмінієвий, сталевий, чавунний та з мідних сплавів;
б) шліфований, полірований і кварцовий;
в) лужний, оцинкований і шліфований.
10. Число твердості металів за Роквеллом позначається:
а) НВ в) HV д) HRА
б) HRC г) HRВ
11. Твердість м’яких металів визначають за методом:
а) Віккерса в) Роквелла
б) Бріннеля г) Роквелла та Віккерса
12.До чорних металів відносять:
а) хром і його сплави;
б) залізо і його сплави;
в) сталь леговану і вуглецеву.
13. За якими показниками чавуни мають перевагу перед сталями?
а) за міцністю;
б) за ливарними властивостями;
в) за собівартістю;
г) за складом.
14. До кольорових металів відносять:
а) алюміній, мідь, нікель і їх сплави, хром, цинк, олово, титан, вольфрам, срібло, золото, платину;
б) залізо, вуглець, сталь, чавун, кальцій, сірка, олово, золото, срібло, марганець;
в) алюміній, бронза, латунь, мельхіор, нікель, сталь, срібло, чавун литий.
15. Які дефекти дозволяє виявити зовнішній огляд прокатної продукції?
а) дефекти поверхні;
б) хімічний склад;
в) механічні властивості.
16.Що характеризує твердість металу?
а) міцність металу;
б) опір пластичній деформації;
в) опір металу руйнуванню;
г) опір метало згинанню.
17.За призначенням леговані сталі класифікують:
а) оцинковані, хромові, підшипникові;
б) конструкційні, інструментальні, спеціальні;
в) вуглецеві, високо вуглецеві, для покрівлі.
18. Відмінні ознаки алюмінію:
а) білого кольору, електропровідний, окислюється, піддається корозії, не магнітний, токсичний;
б) білого, срібно – сірого кольору, пластичний, високо тепло – і електропровідність, стійкий до корозії, добре обробляється тисненням і зварюванням;
в) світло – сірого кольору, має низьку електропровідність, нестійкий до корозії, має знижені механічні властивості.
19. Відмінні ознаки міді:
а) світло – жовтого кольору, має середні показники електропровідності , стійкий до лугів, кислот, повітря, не піддається литтю;
б) рожево - червоного кольору, висока електро – та теплопровідність, висока корозійна стійкість, реагує з аміаком, розчиняється в гарячій сірчаній та азотній кислотах;
в) оранжевого кольору, висока електропровідність, використовується у електротехніці, має добрі механічні властивості.
20.Властивість металу поглинати енергію зовнішніх сил за рахунок деформації – це:
а) крихкість;
б) в’язкість;
в) твердість.
21.Аналіз сталей, чавунів, який дозволяє визначити у них самостійні фази, їхні розміри, склад, а також визначити кількість вуглецю і неметалевих включень:
а) дефектоскопія;
б) макроструктурний;
в) мікро структурний.
22.Чавуни, які мають видимі під мікроскопом включення графіту в структурі після ствердіння:
а) переробний;
б) графітизований;
в) білий.
23.Чавун – це метал:
а) високої твердості, низької пластичності, крихкий, хімічні властивості низькі, піддається всім видам іржавіння;
б) високої твердості, низької теплопровідності, погано обробляється різанням;
в) високої тепло – і електропровідності, добре обробляється тисненням і зварюванням.
24.Вуглецеві конструкційні сталі поділяють на:
а) низько вуглецеві, середньо вуглецеві;
б) якісної і звичайної якості;
в) інструментальні, групи: А, Б, В.
25. Сплави міді класифікують у три групи:
а) латуні, мідно – нікелеві сплави, бронзи;
б) ливарні, жаростійкі та деформовані;
в) латуні, бронзи та нікелеві сплави.
