16.4. Електронагрівальні прилади і електропобутові машини.

Електронагрівальні прилади (ЕП) являють собою групу приймачів електроенергії, в яких ця енергія перетворюється в теплову. До основних переваг ЕП можна віднести:

• при їх роботі не виділяються продукти згорання;

• тепло розподіляється рівномірно;

• зручно регулювати температуру нагріву;

• відсутність відкритого вогню;

• працюють безшумно;

• високий коефіцієнт корисної дії (55 – 95 %).

ЕП за функціональним призначенням поділяють на такі групи:

1. прилади для приготування і підігрівання їжі;

2. прилади для прасування;

3. прилади для опалення і підтримування мікроклімату;

4. прилади для сушіння;

5. прилади для нагріву води;

6. інструменти з електронагрівом;

7. прилади для обігрівання людей.

Прилади для приготування і підігрівання їжі поділяють на: прилади для приготування їжі загального призначення, прилади для варіння їжі, прилади для підігрівання і зберігання її в розігрітому стані, прилади для смаження, тушкування і випічки продуктів, прилади для приготування напоїв.

До приладів для приготування їжі загального призначення відносяться електроплити. Електроплити поділяються за такими ознаками:

1. за місцем встановлення (стаціонарні, переносні, вмонтовані);

2. за типом конфорки (чавунні, стальні, пірокерамічні і ін.);

3. за кількістю конфорок (1,2,3,4);

4. за діаметром конфорок (145 мм, 180 мм, 220 мм);

5. за потужністю конфорок (0,8; 1,0; 1,2; 1,5; 2,0; 2,2 кВт);

6. за формою конфорок (круглі і овальні).

До приладів для смаження, тушкування і випічки продуктів відносять: духовки (жарові шафи), грилі, фритюрниці, шашличниці, хліб опічки, тостери, млинниці, тостери, грилі і ін.

Прилади для варіння їжі – це електрокаструлі, електрокаструлі – скороварки, яйце варки, пароварки, соковарки. До приладів для приготування соків відносять: кавоварки, електрочайники, самовари, йогурт ниці.

До приладів для приготування їжі і зберігання її в гарячому стані відносять: марміти, підігрівачі дитячого харчування, термостати, електрошафи.

До приладів для сушіння належать: прилади для сушіння білизни, взуття, овочів, фруктів, грибів, для сушіння рук. До електроприладів для нагрівання води відносять електрокип’ятильники і водонагрівачі. Інструменти з електронагрівом – це паяльники, прилади для зварювання металу, плівки, прилади для випалювання по дереву.

Електромашина – це прилад, в якому електрична енергія перетворюється в механічну.

За функціональною ознакою електропобутові машини поділяють на прилади для:

• обробітку білизни;

• прибирання в приміщеннях;

• обробки продуктів і механізації кухонних робіт;

• електроінструменти;

• зберігання їжі і продуктів;

• підтримання мікроклімату;

• механізації господарських робіт.

До машин для обробітку білизни відносять ті, які призначені для прання, для прання і віджиму, для віджиму, для прання, сушіння і віджиму, для сушіння.

За призначенням побутова техніка для зберігання їжі і продуктів (холодильна техніка) поділяється на техніку для:

• зберігання охолоджених їжі і продуктів холодильники Х;

• зберігання охолоджених і заморожених продуктів холодильники морозильники МХ;

• зберігання заморожених продуктів морозильники М;

• зберігання охолоджених напоїв і отримання харчового льоду бари Б.

Холодильники за місцем встановлення бувають: підлогові типу «шафа» (Ш), підлогові типу «скриня» (Ск), малогабаритні (М), підлогові типу «стіл» (Ст), вмонтовані в кухонний комплекс (В).

Холодильники за кількістю камер поділяють на: однокамерні, двокамерні, трикамерні, чотирикамерні.

Для прибирання приміщень існують такі машини: пилососи, підлогонатирачі, вікно миючі і підлого миючі машини.

Електропобутові машини для механізації кухонних робіт в основному використовують для подрібнення продуктів, вичавлювання соків, миття посуду, що значно полегшує працю і економить час (соковижималки, міксери, овочерізки, блендери, м’ясорубки, кавомолки, хлібо - і ковбасорізки, морожениці, посудомийна машина).

За функціональними ознаками електропобутові машини і прилади для підтримання мікроклімату поділяють на машини і прилади для:

• перемішування повітря (вентилятори);

• охолодження і перемішування повітря (кондиціонери);

• зволоження, охолодження або підігрівання повітря (кліматизери);

• надання повітрю спеціальних властивостей;

• тепло вентилятори;

• зволоження повітря (зволожувачі);

• очищення повітря (надплитні фільтри).