
- •Передмова
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання
- •Поняття «якість» , її значення
- •1.2. Фактори, що впливають на якість продукції.
- •Фактори, що визначають якість товарів
- •1.3. Показники якості товарів та їх характеристика.
- •1.4. Оцінювання якості товарів Ґатунок (сорт).
- •1. 5. Контроль якості товарів. Методи визначення показників якості.
- •Способи визначення якості товарів в міжнародній торгівлі:
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів
- •Суть і значення стандартизації.
- •Найважливіші цілі стандартизації:
- •В Україні розроблена концепція системи стандартизації, де визначено:
- •Сертифікація товарів.
- •Стандарти та технічні умови: категорії, види, позначення.
- •Органи і служби стандартизації в Україні.
- •Використання стандартів та технічних умов.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів
- •1. Поняття про класифікацію товарів. Ознаки та види класифікації товарів.
- •3.2. Поняття про кодування. Штриховий код: порядок кодування товарів та його значення.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів
- •4. 1. Поняття про споживчі властивості товарів і показники, що їх визначають.
- •4.2. Поняття про номенклатуру та асортимент товарів, їх показники.
- •4.3. Види і засоби інформації про товар
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 5. Зерноборошняні та плодовоовочеві товари
- •5. 1. Крупи: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.2. Борошно: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.3. Макаронні та хлібобулочні вироби: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.4. Харчова цінність свіжих плодів і овочів, їх класифікація.
- •Вегетативні овочі
- •Плодові овочі
- •5.5. Фактори, що впливають на хімічний склад та властивості плодів і овочів.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари
- •6.1. Фруктово – ягідні та карамельні вироби: класифікація, технологія виробництва, вимоги до якості.
- •6.2. Шоколад і шоколадні вироби: класифікація, виробництво, вимоги до якості.
- •6.3. Алкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •6.4. Слабоалкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх переробки.
- •7.1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса.
- •7.2. Ковбасні вироби: класифікація, технологія виробництва.
- •7.3. Риба: споживча вартість, основні родини промислової риби, класифікація рибних продуктів.
- •7.4. Риба жива, охолоджена, морожена: відмінні ознаки, класифікація, вимоги до якості.
- •7.5. Рибні консерви та пресерви: класифікація, особливості виробництва. Дефекти.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари
- •8.1. Хімічний склад молока. Питне коров’яче молоко: класифікація, споживчі властивості.
- •8.2. Кисло – молочні продукти: класифікація, технологія виробництва.
- •8.3. Вершкове масло: класифікація, технологія виробництва.
- •8.4. Сичугові сири: класифікація, технологія виробництва.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали
- •Класифікація, склад, основні характеристики палива.
- •9.2. Нафта та основні способи її переробки. Класифікація, призначення, характеристика і маркування рідкого палива.
- •9.3. Дизельне паливо. Мазут. Основні властивості, марки і застосування.
- •9.4. Класифікація й основні властивості мастил.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття
- •Загальна характеристика лфм та їх призначення. Склад та призначення основних компонентів лфм.
- •Класифікація і маркування лакофарбових матеріалів (лфм).
- •Споживчі властивості лфм. Визначення показників якості лфм.
- •10.4. Умови зберігання і транспортування лфм.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття
- •11.1. Матеріали швейного виробництва. Формування споживчих властивостей.
- •11.2. Швейно – трикотажні товари: класифікація, характеристика споживчих властивостей, вимоги до якості.
- •11.3. Взуттєві матеріали. Шкіряне взуття. Виробництво взуття.
- •11.4. Класифікація та асортимент, вимоги до якості взуття.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 12. Культурно – побутові товари
- •12.1. Класифікація товарів культурно – побутового призначення.
- •12.2. Годинники: класифікація та їх призначення.
- •12.3. Споживчі властивості паперу і картону. Асортимент виробів з паперу і картону. Шкільно – письмові і канцелярські товари.
- •Класифікація та асортимент іграшок. Вимоги до якості.
- •Музичні інструменти та їх властивості.
- •12.6. Фото і кіно товари. Аудіо та відеокасети. Друкована продукція.
- •Товари для активного дозвілля: класифікація та призначення.
- •Види свердлувань каналу ствола рушниці
- •Основні показники споживчих властивостей рушниць
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів
- •13.1. Характеристика металів та їх сплавів. Механічні властивості металів. Методи визначення якості металопродукції.
- •13.2. Класифікація металів та їх сплавів. Маркування.
- •13.3. Металевий посуд: класифікація, характеристика споживчих властивостей. Вимоги до якості.
- •Виробництво метало господарських товарів.
- •13.5. Благородні метали та їх сплави. Ювелірне каміння. Методи закріплення каменів у ювелірних виробах. Виробництво ювелірних виробів.
- •13.6. Асортимент ювелірних товарів.
- •13.7. Вимоги до якості ювелірних товарів. Маркування та клеймування ювелірних товарів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби
- •14.1. Види, класифікація та властивості будівельних матеріалів.
- •Скло і скловироби. Класифікація і характеристика видів будівельних виробів із скла.
- •Природні кам’яні матеріали. Керамічні матеріали та вироби.
- •14.4. Основні властивості та класифікація деревини.
- •14.5. Основні види будівельних матеріалів із деревини.
- •14.6. Умови зберігання і транспортування лісових матеріалів.
- •Умови зберігання і транспортування матеріалів та виробів загально будівельного призначення.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 15. Меблеві товари
- •15. 1. Характеристика споживчих властивостей меблевих товарів.
- •15.2. Класифікація меблевих товарів.
- •15.3. Технологія виробництва меблевих виробів.
- •15.4. Контроль якості меблевих виробів та вимоги до якості.
- •15.5. Маркування, упакування, зберігання, транспортування меблевих товарів. Демонстрація (показ) меблів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 16. Побутові електричні товари
- •16.1. Загальні відомості про електропобутові товари та їх класифікація.
- •16.2. Характеристика провідникових і електроустановчих виробів. Класифікація, вимоги до якості, маркування.
- •16.3. Джерела світла електроосвітлювальних приладів і електроосвітлювальна арматура. Світлові прилади.
- •16.4. Електронагрівальні прилади і електропобутові машини.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Хімічний склад харчових продуктів
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів.
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •Характеристика споживчих властивостей
- •Тема 5. Зерно – борошняні та плодоовочеві товари.
- •Характеристика дефектів хлібобулочних виробів
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари.
- •Тема 7. М'ясо, риба та продукти їх переробки.
- •Хвороби тварин та їх характеристика.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Група товарів, які класифікують
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 12. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття.
- •Тема 13. Культурно – побутові товари.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •На основі вивченого теоретичного матеріалу зобразити у вигляді схеми ієрархічний метод класифікації меблевих товарів.
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Домашня самостійна робота по всьому курсу
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів,
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •18. Один із показників функціональних властивостей, який визначає діапазон умов і можливостей використання конкретного товару за призначенням з додатковими функціями, корисними для людини:
- •19. Властивість, яка характеризується відсутністю в товарах хімічних елементів, живих організмів, які здатні завдати шкоди організму людини:
- •20. Гарантійний термін зберігання:
- •Тема 5. Зерно борошняні та плодоовочеві товари. Розділ «Зерно борошняні товари»
- •Розділ «Плодоовочеві товари»
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари. Розділ «Кондитерські товари»
- •Розділ «Смакові товари»
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх перероблення. Розділ «м’ясні товари»
- •Розділ «Риба та продукти її переробки»
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу. Готовий одяг і взуття. Розділ «Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг»
- •Розділ «Взуттєві товари»
- •Тема 12. Культурно – побутові товари.
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •53 За вимогами нд маркування меблів повинне містити:
- •54. На упаковування меблів наносять транспортне маркування і маніпуляційні знаки:
- •55. Транспортування меблів за вимогами нд повинне здійснюватись:
- •56. За вимогами нд меблі можна транспортувати не упакованими:
- •57. За вимогами нд меблі повинні зберігатись в:
- •58. Лаковані поверхні меблів можуть тьмяніти при:
- •59. Універсально-збірні меблі всіх видів при реалізації повинні бути забезпечені:
- •60. При консультуванні покупця меблів необхідно довести до його відома, що при меблюванні приміщення:
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Список використаної та рекомендованої літератури
15.5. Маркування, упакування, зберігання, транспортування меблевих товарів. Демонстрація (показ) меблів.
Маркування на меблеві вироби наносять у виді міцно приклеєного паперового ярлика, виготовленого типографським способом або незмивною фарбою штемпелем, штампуванням, випалюванням, протисканням.
Маркування повинне містити: назву міністерства, об'єднання, підприємства-виробника, його місцезнаходження; товарний знак; найменування виробу; індекс державної реєстрації виробу; артикул; роздрібну ціну; дату випуску (місяць, рік); позначення стандарту; штамп відділу технічного контролю. При маркуванні ярликом на виріб може бути додатково нанесена незмивною фарбою або рельєфно (відтискуванням) роздрібна ціна. Меблеві вироби, у яких не можуть бути застосовані паперові етикетки, повинні мати етикетки з тканини (не допускається застосування для цих цілей бавовняних і лляних тканин). Індекс державної реєстрації складається з двох груп знаків.
Перша група знаків - це літера і декількох цифр. Літери позначають: Н - набори, гарнітури, Ж - окремі вироби для житлових кімнат, ДО - окремі вироби для кухні, Я - окремі вироби для передпокою, Е - етнографічні меблі. Цифри мають таке умовне значення: для наборів 1-2 цифри вказують призначення; для окремих виробів для житлових кімнат 1-3 цифри (іноді більше) позначають вид виробу, призначення і для стільців - спосіб виробництва. Напр., індекс Н15 означає гарнітур (Н) для житлових кімнат (1), для спальні (5); Ж21 - окремий виріб для житлових кімнат (Ж), стіл (2), обідній (1).
Друга група цифр - це номер державної реєстрації. У знаменнику для наборів, гарнітурів вказують кількість виробів, що входять у набір або номер окремого виробу в наборі. Наприклад, в індексі Н15-330/1 -5 знаменник 1-5 позначає, що в гарнітурі п'ять виробів. Для розшифровування індексу державної реєстрації є класифікаційна схема індексації меблів. На корпусні вироби, що поставляються в зібраному виді і встановлювані в стіни, маркування наносять на верхній лівий кут задньої стінки, на столах - на зворотну сторону кришки; у виробах, що не мають задньої стінки або кришки - на поверхню, не видиму при експлуатації.
Вироби, що поставляються у розібраному виді, маркують на поверхнях, не видимих при нормальній експлуатації. При маркуванні виробів, що входять у набір, гарнітур, наносять умовний знак або номер, що вказує на приналежність виробу до набору, гарнітуру.
На кожну деталь корпусних збірно-розбірних і комплектів універсально-збірних меблів наносять номера деталі, вироби і набору (гарнітура), що повинні відповідати номерам, зазначеним в інструкції зі складання, схемі монтажу і комплектувального документа, які обов'язкові при постачанні таких меблів.
На упаковування меблів наносять транспортне маркування і маніпуляційні знаки: "Обережно, крихке", "Верх, не кантувати", "Боїться вологи".
Транспортування меблів повинне здійснюватись в упаковці. При міжміських перевезеннях, транспортуванні з перевантаженням на інші види транспорту вироби упаковують у тару з гофрованого картону, пакувальної тканини (крім бавовняної і лляної), синтетичних плівкових і інших матеріалів, дерев'яні обрешітки, які забезпечують захист меблів від ушкоджень і забруднення. Вологість деревини тари не повинна перевищувати 22%. Для захисту від механічних ушкоджень у місцях дотикання виробу з тарою, виробу один з одним, виробу із кузовом транспортного засобу, тощо застосовують м'які прокладки. При транспортуванні меблів автотранспортом на відстань до 100 км або в універсальних контейнерах меблі в зібраному виді за узгодженням із споживачем допускається не упаковувати за умови забезпечення від ушкоджень і забруднень.
Упаковування меблів передбачає, що всю знімну фурнітуру упаковують у коробку або пакет і кладуть в одну із шухляд або прикріплюють до однієї з деталей виробу. Меблі, що закриваються, закривають на ключ, і один із ключів від замкненого відділення прикріплюють до задньої стінки виробу. Відділення, що відчиняються, при відсутності замків закріплюють засобами, що виключають ушкодження меблів. До упаковування меблів для сидіння і лежання повинен бути прикріплений зразок личкувального матеріалу (тканина, шкіра тощо).
Меблі зберігають в критих опалювальних приміщеннях при температурі не нижче +2°С і відносній вологості повітря 45-70 %.
У складських приміщеннях, де зберігають меблі, необхідно дотримувати чистоту, вживати заходів проти появи шкідників деревини і тканин (міль, жуки тощо) та грибкових ушкоджень. При тривалому зберіганні в сирому приміщенні дерев'яні деталі набрякають, лаковані поверхні тьмяніють, металеві вироби і деталі ржавіють. При зберіганні в складському приміщенні меблі розташовують на визначеній відстані від стін (15-20 см) і від опалювальних приладів (0,5-1,0 м).
Демонстрація (показ) меблів як правило здійснюється у торговельному залі, де вони повинні розміщуватись так, щоб покупець мав вільний доступ до кожного виробу (предмету) для огляду і перевірки якості (у т.ч. роботи замків і інших пристосувань). Меблі встановлюють рядами, між якими залишають вільний прохід. Предмети меблів одного і того ж призначення потрібно розміщувати в окремих секціях, боксах, щоб покупці витрачали найменше часу на огляд. В магазині в окремих боксах повинно бути показано декілька варіантів меблювання житлового приміщення з врахуванням його площі, оздоблення стін і інтер'єру (це допоможе покупцеві підібрати меблі для конкретної квартири).
Універсально-збірні меблі всіх видів повинні бути забезпечені інструкціями щодо збирання (складання) з картинами (схемами) можливих варіантів компонування; такими ж інструкціями повинні бути забезпечені усі предмети меблів, які продаються в розібраному стані.
Комплектні меблі у вигляді наборів і гарнітурів повинні показуватись повністю в комплектуванні, яке відповідає умовам експлуатації. Кухонні меблі необхідно демонструвати в наборі з кухонною плитою (газовою, електричною), холодильником, мийкою і іншими обов'язковими предметами устаткування кухні; бажаний показ кількох варіантів меблювання кухні з врахуванням її розмірів.
Покупцеві у процесі демонстрації меблів необхідно надавати поради із раціонального розташування меблів у приміщенні, оскільки предмети обладнання і оздоблення можуть впливати на людину позитивно чи негативно: розповідаючи про конкретні меблі, варто наголосити на тому, які зручності для роботи і відпочинку можуть створити саме ці меблі на основі художньої виразної форми кольору і матеріалу меблів, планування і освітлення приміщення. Варто довести до покупця, що при оформлені інтер'єру враховують особливості сприймання кольору, об'єму і форми меблевого виробу, освітленість і напрям світла - чим різкіша власна тінь предметів і менш чітка падаюча, тим ясніша форма предмета; чим темніший фон, тим світлішими видаються на меблях інші предмети і навпаки; чим ближче одна до одної розташовані контрастні частини площини, тим виразніший ефект контрастів. Предмети теплих кольорів (червоний, оранжевий і жовтий) викликають менш контрастні враження; контрасти кольору краще видно при середній насиченості кольорів (порівняно з великою) і при рівному світловому тоні обох кольорів. Неяскраві кольори ніби знебарвлюються біля близьких до них за тоном, але насичених. Предмети теплого і насиченого кольорів здаються важчими, ніж предмети холодного кольорів. Розсіяний або з м'якими відтінками колір зорово зменшує речі, які сприяють розширенню простору (наприклад, шафа, поставлена біля вікна, дає велику тінь і при цьому затіняє кімнату, а розмішена в протилежній стороні від вікна не дає тіні і здається менш масивною).
Для дрібних предметів меблів необхідне місцеве освітлення, бо при загальному освітленні вони немов "губляться".
У невеликих кімнатах на фоні стін, пофарбованих у світлі тони, краще розміщувати світлі меблі з матовою обробкою, менш виразною текстурою і оббиті тканиною з дрібним малюнком (при такому розташуванні завдяки відбитому світлу площа приміщення зорово розширяється). Найкращими для невеликих приміщень є меблі з матовою і комбінованою обробкою.
При демонстрації і встановленні у приміщення придбаних меблів необхідно враховувати співвідношення кольорів окремих елементів і предметів меблів та стін приміщення: предмети насиченіших темних кольорів видаються наближеними; менш інтенсивних і холодних - віддаленими; корпусні меблі, пофарбовані в декілька кольорів - такими, що складаються із окремих дрібних елементів. Масивні меблі світлих тонів на фоні стін, пофарбованих в теплі тони, зорово вдаються пласкими, ніби втискаються в стіну, що дуже важливо для невеликих приміщень. Меблі теплих тонів в приміщенні зі стінами холодного тону здаються випуклими.
Для ілюзорного збільшення приміщення необхідно підбирати меблі низькі і невеликих розмірів, стелажні з проміжками між полицями і невеликими площинами шафок. З цією метою на передньому плані і внизу розміщують меблеві вироби теплих і насичених тонів, які здаються важкими, а на дальньому і зверху - холодних тонів.
На зорове сприйняття у приміщеннях впливають оздоблювальні матеріали і характер обробки (напр., для невеликих приміщень не рекомендуються меблі з різко контрастною текстурою і малюнками, але і гладенькі поверхні виглядатимуть дещо одноманітними). Завдяки застосуванню у виготовленні меблів порід деревини різних за текстурою і кольором і ін. матеріалів з різними малюнками є можливість формування за допомогою меблів різноманітного інтер'єру. Обробка і личкування меблів повинні гармоніювати із оздобленням стін та залежать від призначення приміщення, природного освітлення у цьому приміщенні та тривалості перебування людини. В приміщеннях з недостатнім освітленням інтер'єр потрібно витримувати в світлих і ненасичених тонах (світло-жовтому, бежевому і ін.); у сонячних кімнатах можливе використання насичених теплих і холодних (голубого, фіолетового, зеленого і ін.) кольорів.
Інтер'єр, який створюють меблі, повинен узгоджуватися з висотою і глибиною приміщення. При вертикальному членуванні меблів і стін приміщення здається вищим і дещо звуженим. Членування меблів по горизонталі зменшує висоту і розширює приміщення. Якщо в приміщенні стіни торцеві, а вмонтовані шафи і інші меблі пофарбовані чи оброблені в теплі інтенсивні кольори, то приміщення здається менш подовгастим. Меблі однотонного кольору і одноманітних форм роблять інтер'єр кімнати таким, що втомлює, і людина почуває себе в тому приміщенні незручно.