
- •Передмова
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання
- •Поняття «якість» , її значення
- •1.2. Фактори, що впливають на якість продукції.
- •Фактори, що визначають якість товарів
- •1.3. Показники якості товарів та їх характеристика.
- •1.4. Оцінювання якості товарів Ґатунок (сорт).
- •1. 5. Контроль якості товарів. Методи визначення показників якості.
- •Способи визначення якості товарів в міжнародній торгівлі:
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів
- •Суть і значення стандартизації.
- •Найважливіші цілі стандартизації:
- •В Україні розроблена концепція системи стандартизації, де визначено:
- •Сертифікація товарів.
- •Стандарти та технічні умови: категорії, види, позначення.
- •Органи і служби стандартизації в Україні.
- •Використання стандартів та технічних умов.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів
- •1. Поняття про класифікацію товарів. Ознаки та види класифікації товарів.
- •3.2. Поняття про кодування. Штриховий код: порядок кодування товарів та його значення.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів
- •4. 1. Поняття про споживчі властивості товарів і показники, що їх визначають.
- •4.2. Поняття про номенклатуру та асортимент товарів, їх показники.
- •4.3. Види і засоби інформації про товар
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 5. Зерноборошняні та плодовоовочеві товари
- •5. 1. Крупи: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.2. Борошно: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.3. Макаронні та хлібобулочні вироби: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.4. Харчова цінність свіжих плодів і овочів, їх класифікація.
- •Вегетативні овочі
- •Плодові овочі
- •5.5. Фактори, що впливають на хімічний склад та властивості плодів і овочів.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари
- •6.1. Фруктово – ягідні та карамельні вироби: класифікація, технологія виробництва, вимоги до якості.
- •6.2. Шоколад і шоколадні вироби: класифікація, виробництво, вимоги до якості.
- •6.3. Алкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •6.4. Слабоалкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх переробки.
- •7.1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса.
- •7.2. Ковбасні вироби: класифікація, технологія виробництва.
- •7.3. Риба: споживча вартість, основні родини промислової риби, класифікація рибних продуктів.
- •7.4. Риба жива, охолоджена, морожена: відмінні ознаки, класифікація, вимоги до якості.
- •7.5. Рибні консерви та пресерви: класифікація, особливості виробництва. Дефекти.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари
- •8.1. Хімічний склад молока. Питне коров’яче молоко: класифікація, споживчі властивості.
- •8.2. Кисло – молочні продукти: класифікація, технологія виробництва.
- •8.3. Вершкове масло: класифікація, технологія виробництва.
- •8.4. Сичугові сири: класифікація, технологія виробництва.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали
- •Класифікація, склад, основні характеристики палива.
- •9.2. Нафта та основні способи її переробки. Класифікація, призначення, характеристика і маркування рідкого палива.
- •9.3. Дизельне паливо. Мазут. Основні властивості, марки і застосування.
- •9.4. Класифікація й основні властивості мастил.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття
- •Загальна характеристика лфм та їх призначення. Склад та призначення основних компонентів лфм.
- •Класифікація і маркування лакофарбових матеріалів (лфм).
- •Споживчі властивості лфм. Визначення показників якості лфм.
- •10.4. Умови зберігання і транспортування лфм.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття
- •11.1. Матеріали швейного виробництва. Формування споживчих властивостей.
- •11.2. Швейно – трикотажні товари: класифікація, характеристика споживчих властивостей, вимоги до якості.
- •11.3. Взуттєві матеріали. Шкіряне взуття. Виробництво взуття.
- •11.4. Класифікація та асортимент, вимоги до якості взуття.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 12. Культурно – побутові товари
- •12.1. Класифікація товарів культурно – побутового призначення.
- •12.2. Годинники: класифікація та їх призначення.
- •12.3. Споживчі властивості паперу і картону. Асортимент виробів з паперу і картону. Шкільно – письмові і канцелярські товари.
- •Класифікація та асортимент іграшок. Вимоги до якості.
- •Музичні інструменти та їх властивості.
- •12.6. Фото і кіно товари. Аудіо та відеокасети. Друкована продукція.
- •Товари для активного дозвілля: класифікація та призначення.
- •Види свердлувань каналу ствола рушниці
- •Основні показники споживчих властивостей рушниць
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів
- •13.1. Характеристика металів та їх сплавів. Механічні властивості металів. Методи визначення якості металопродукції.
- •13.2. Класифікація металів та їх сплавів. Маркування.
- •13.3. Металевий посуд: класифікація, характеристика споживчих властивостей. Вимоги до якості.
- •Виробництво метало господарських товарів.
- •13.5. Благородні метали та їх сплави. Ювелірне каміння. Методи закріплення каменів у ювелірних виробах. Виробництво ювелірних виробів.
- •13.6. Асортимент ювелірних товарів.
- •13.7. Вимоги до якості ювелірних товарів. Маркування та клеймування ювелірних товарів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби
- •14.1. Види, класифікація та властивості будівельних матеріалів.
- •Скло і скловироби. Класифікація і характеристика видів будівельних виробів із скла.
- •Природні кам’яні матеріали. Керамічні матеріали та вироби.
- •14.4. Основні властивості та класифікація деревини.
- •14.5. Основні види будівельних матеріалів із деревини.
- •14.6. Умови зберігання і транспортування лісових матеріалів.
- •Умови зберігання і транспортування матеріалів та виробів загально будівельного призначення.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 15. Меблеві товари
- •15. 1. Характеристика споживчих властивостей меблевих товарів.
- •15.2. Класифікація меблевих товарів.
- •15.3. Технологія виробництва меблевих виробів.
- •15.4. Контроль якості меблевих виробів та вимоги до якості.
- •15.5. Маркування, упакування, зберігання, транспортування меблевих товарів. Демонстрація (показ) меблів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 16. Побутові електричні товари
- •16.1. Загальні відомості про електропобутові товари та їх класифікація.
- •16.2. Характеристика провідникових і електроустановчих виробів. Класифікація, вимоги до якості, маркування.
- •16.3. Джерела світла електроосвітлювальних приладів і електроосвітлювальна арматура. Світлові прилади.
- •16.4. Електронагрівальні прилади і електропобутові машини.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Хімічний склад харчових продуктів
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів.
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •Характеристика споживчих властивостей
- •Тема 5. Зерно – борошняні та плодоовочеві товари.
- •Характеристика дефектів хлібобулочних виробів
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари.
- •Тема 7. М'ясо, риба та продукти їх переробки.
- •Хвороби тварин та їх характеристика.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Група товарів, які класифікують
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 12. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття.
- •Тема 13. Культурно – побутові товари.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •На основі вивченого теоретичного матеріалу зобразити у вигляді схеми ієрархічний метод класифікації меблевих товарів.
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Домашня самостійна робота по всьому курсу
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів,
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •18. Один із показників функціональних властивостей, який визначає діапазон умов і можливостей використання конкретного товару за призначенням з додатковими функціями, корисними для людини:
- •19. Властивість, яка характеризується відсутністю в товарах хімічних елементів, живих організмів, які здатні завдати шкоди організму людини:
- •20. Гарантійний термін зберігання:
- •Тема 5. Зерно борошняні та плодоовочеві товари. Розділ «Зерно борошняні товари»
- •Розділ «Плодоовочеві товари»
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари. Розділ «Кондитерські товари»
- •Розділ «Смакові товари»
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх перероблення. Розділ «м’ясні товари»
- •Розділ «Риба та продукти її переробки»
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу. Готовий одяг і взуття. Розділ «Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг»
- •Розділ «Взуттєві товари»
- •Тема 12. Культурно – побутові товари.
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •53 За вимогами нд маркування меблів повинне містити:
- •54. На упаковування меблів наносять транспортне маркування і маніпуляційні знаки:
- •55. Транспортування меблів за вимогами нд повинне здійснюватись:
- •56. За вимогами нд меблі можна транспортувати не упакованими:
- •57. За вимогами нд меблі повинні зберігатись в:
- •58. Лаковані поверхні меблів можуть тьмяніти при:
- •59. Універсально-збірні меблі всіх видів при реалізації повинні бути забезпечені:
- •60. При консультуванні покупця меблів необхідно довести до його відома, що при меблюванні приміщення:
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Список використаної та рекомендованої літератури
15.2. Класифікація меблевих товарів.
Меблі є товаром складного асортименту, тому їх класифікують за багатьма ознаками: вихідними матеріалами, способами виробництва, призначенням, конструкцією і ін. Сучасна номенклатура асортименту меблів містить десятки видів та сотні різновидів. Єдина класифікація меблів не розроблена. Залежно від мети є різні принципи і, відповідно, системи класифікації меблів - стандартна, торговельна, за НТНС. за ГС, за УКТ ЗЕД, за каталогами виробників, навчальна. Для навчальної мети у товарознавстві визначальним є розгляд класифікації меблів за найважливішими для споживача ознаками.
І. За експлуатаційним призначенням (місцем встановлення і використання) меблі є для житлових кімнат (загальної кімнати, спальні, їдальні, вітальні (світлиці), кабінету, дитячої і юнацької), для кухні, для передпокою, для ванної кімнати, для місць тимчасового перебування людини (дача, сауна, тераса, балкон, лоджія, солярій тощо), для підсобних приміщень (комора, майстерня, гараж, підвал тощо) і для меблювання території поза приміщенням (меблі для вулиці - саду, басейну, альпінарію тощо).
ІІ. За загальним функціональним призначенням є меблі для зберігання (шафи, комоди, тумби, секретери, серванти, скрині, полиці та ін), для відпочинку (сидіння і лежання - ліжка, дивани, кушетки, тахти, лавки, табуретки, банкетки, стільці, крісла, шезлонги та ін.), для роботи, приготування і приймання їжі (столи, тумби), меблі іншого призначення (розваги, ігри, оформлення інтер'єру, догляд за немовлятами тощо - вішалки, ширми, підставки під вазони, манежі дитячі та ін.). В межах означених груп меблеві вироби у практиці торгівлі поділяють за принципом так званого вузького призначення, яке часто називають цільовим чи безпосереднім (напр., шафи за цією ознакою є для одягу (плаття), білизни, посуду і столового приладдя, книг, багатоцільового призначення й ін.; крісла для роботи, відпочинку, крісла-ліжка, крісла-гойдалки; столи - обідні, сервірувальні, письмові, журнальні, туалетні й ін.); детальний перелік виробів за ознаками призначення наведено нижче).
ІІІ. За вихідним основним матеріалом, технологією і способом виготовлення меблі є із деревини (столярні, які у свою чергу є решітчасті і корпусні; гнуті; плетені); із пластмас (литі, пресовані, зчленовані, плетені); із металів і їх сплавів (литі, зчленовані); із скла; комбіновані (виготовлені із матеріалів різної природи - дерева та металу, скла та металу тощо). Столярні меблі виготовляють переважно з брусків і інших елементів, що мають прямолінійну форму і прямокутний перетин (поперечний переріз); випиляні або зчленовані (об'єднані, сполучені) елементи цих меблів можуть мати складнішу форму. Гнуті меблі виробляють із криволінійних елементів прямокутного і круглого перетину; різновидом гнутих меблів є гнуто-плетені.
ІV. За загальною конструкцією меблі столярні є корпусні (щитові, рамкові і рамково-щитові) і брускові (решітчасті). Корпусні меблі виготовляють з'єднанням плоских елементів (щитів, рамок) для створення замкнутого об'єму (шафи, тумби); брускові - із окремих брусків (стільці, крісла, табурети).
V. За способом з'єднання елементів (вузлів) меблі є нерозбірні (розділення на окремі елементи можливе лише при руйнуванні виробу; переважно такими меблями є вироби, елементи яких з'єднані клеєм), збірно-розбірні (у практиці торгівлі їх часто називають розбірні), універсально-збірні (із уніфікованих деталей можуть бути зібрані різні варіанти одного виду виробу), секційні (окремі секції використовуються самостійно, поруч одна із одною, чи разом; секція - це конструктивно завершена частина меблевого виробу), видозмінні (такі, що трансформуються - конструкція меблевого виробу дозволяє змінювати його розміри і функціональне призначення; напр., шафа-ліжко); складані (вироби для періодичного користування, які основну частішу часу зберігаються у складеному (зменшеному за розмірами) стані; наприклад, розкладні ліжка - розкладачки, тумби-столи та ін.).
VІ. За місцем встановлення меблі є напідлогові (долішні), настінні (навісні), вбудовані (вмонтовані). За частиною приміщення, у якій вони встановлені, меблі долішні поділяють на пристінні (встановлюються тильною (задньою) стінкою до стіни - наприклад, шафа) і острівні (можуть бути встановлені не біля стіни - посередині кімнати чи в певній частині кімнати; тильна стінка чи поверхня таких меблів оздоблена так само, як бокові чи фасадні поверхні).
В межах поділу за способом встановлення меблі (переважно долішні), поділяють за постійністю місця розташування при експлуатації на стаціонарні (у процесі експлуатації не пересуваються - напр., шафа) та пересувні (у процесі експлуатації встановлюються у різні місця - наприклад, стілець, табурет).
VІІ. За комплектністю меблі поділяють на поштучні (окремі вироби) і комплектні (набори і гарнітури; поняття про набір і гарнітур наведено нижче).
М'які меблі (переважно для сидіння і відпочинку) поділяють за ступенем м’якості на жорсткі і м'які (у яких розрізняють категорії м'якості за величиною деформації та податливістю м'якого елемента під навантаженням, який залежить від виду основи (жорстка, гнучка, еластична), товщини настилу (від 10 мм до 100 мм і більше), виду м'якого елемента (без пружинний чи пружинний) та структури м'якого елемента (одно - чи двохсторонній).
VІІІ. За характером захисно-декоратнвного покриття меблі (переважно столярні) є поліровані (дзеркальні і матові), розполіровані, лаковані, фарбовані, покриті плівками.
В останні роки у практиці виробництва і торгівлі меблі умовно поділяють за комплексною ознакою (номенклатурою та рівнем споживчих властивостей, видом вихідних матеріалів і комплектуючих), яка формує поняття „клас меблів” і розрізняють меблі класу А, Б, В. Класи меблів встановлюють з метою виготовлення виробів, орієнтованих для задоволення потреб і вимог різних (перш за все за рівнем доходів) груп споживачів; встановлення чіткого співвідношення цін на меблі з різними споживчими властивостями; раціонального використання сировини і матеріалів у виробництві тощо. До меблів класу "А" відносять меблі дрібносерійного вироб-ництва, що відрізняються сучасним дизайнерським рішенням чи виготовлені за мотивами історичних стилів; вони комплектуються пристроями і механізмами, які забезпечують високий ступінь досконалості у виконанні основних і додаткових функцій; виробляються в основному з натуральних матеріалів; ціна комплекту таких виробів становить десятки тисяч у.о. До меблів класу "Б" відносять вироби серійного виробництва, сучасних дизайнерських рішень, які обладнані пристроями і механізмами, що забезпечують виконання окремих додаткових функцій, які підвищують зручність користування; для їх виробництва застосовуються натуральні і синтетичні матеріали; ціна комплекту таких виробів - декілька тисяч у.о. До класу "В" відносять меблі масового виробництва, сучасних дизайнерських рішень, які обладнані мінімально необхідними пристроями і механізмами, що забезпечують виконання основних функцій; у їх виробництві широко застосовуються синтетичні матеріали; ціна комплекту таких виробів - декілька сотень у.о.
Традиційно у ринковому асортименті меблів розрізняють вироби за часом їх виготовлення, або часом перебування у експлуатації. За цією ознакою меблі поділяють на сучасні та антикварні. Стан меблів та інші ознаки, які формують поняття '"антикварні меблі", не мають чіткого означення - антикварними меблями можуть бути і вироби у хорошому стані і вироби певною мірою пошкоджені; вироби виготовлені, наприклад, 30-40 років тому чи виготовлені у XVIII ст. і т.д. Належність конкретного виробу до групи антикварних меблів визначають, як правило, експерти відповідної компетенції.
Товарознавчий аналіз сучасного фактичного асортименту меблів (видового і внутрішньовидового асортименту, споживних властивостей, використання тощо) дозволяє чітко означити його загальні (притаманні усім меблям, незалежно від призначення) та специфічні (притаманні меблям конкретного призначення) характерні особливості.