
- •Передмова
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання
- •Поняття «якість» , її значення
- •1.2. Фактори, що впливають на якість продукції.
- •Фактори, що визначають якість товарів
- •1.3. Показники якості товарів та їх характеристика.
- •1.4. Оцінювання якості товарів Ґатунок (сорт).
- •1. 5. Контроль якості товарів. Методи визначення показників якості.
- •Способи визначення якості товарів в міжнародній торгівлі:
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів
- •Суть і значення стандартизації.
- •Найважливіші цілі стандартизації:
- •В Україні розроблена концепція системи стандартизації, де визначено:
- •Сертифікація товарів.
- •Стандарти та технічні умови: категорії, види, позначення.
- •Органи і служби стандартизації в Україні.
- •Використання стандартів та технічних умов.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів
- •1. Поняття про класифікацію товарів. Ознаки та види класифікації товарів.
- •3.2. Поняття про кодування. Штриховий код: порядок кодування товарів та його значення.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів
- •4. 1. Поняття про споживчі властивості товарів і показники, що їх визначають.
- •4.2. Поняття про номенклатуру та асортимент товарів, їх показники.
- •4.3. Види і засоби інформації про товар
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 5. Зерноборошняні та плодовоовочеві товари
- •5. 1. Крупи: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.2. Борошно: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.3. Макаронні та хлібобулочні вироби: характеристика споживчих властивостей, класифікація.
- •5.4. Харчова цінність свіжих плодів і овочів, їх класифікація.
- •Вегетативні овочі
- •Плодові овочі
- •5.5. Фактори, що впливають на хімічний склад та властивості плодів і овочів.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари
- •6.1. Фруктово – ягідні та карамельні вироби: класифікація, технологія виробництва, вимоги до якості.
- •6.2. Шоколад і шоколадні вироби: класифікація, виробництво, вимоги до якості.
- •6.3. Алкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •6.4. Слабоалкогольні напої: класифікація, технологія виробництва.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх переробки.
- •7.1. Класифікація, товарна характеристика і маркування м’яса.
- •7.2. Ковбасні вироби: класифікація, технологія виробництва.
- •7.3. Риба: споживча вартість, основні родини промислової риби, класифікація рибних продуктів.
- •7.4. Риба жива, охолоджена, морожена: відмінні ознаки, класифікація, вимоги до якості.
- •7.5. Рибні консерви та пресерви: класифікація, особливості виробництва. Дефекти.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари
- •8.1. Хімічний склад молока. Питне коров’яче молоко: класифікація, споживчі властивості.
- •8.2. Кисло – молочні продукти: класифікація, технологія виробництва.
- •8.3. Вершкове масло: класифікація, технологія виробництва.
- •8.4. Сичугові сири: класифікація, технологія виробництва.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали
- •Класифікація, склад, основні характеристики палива.
- •9.2. Нафта та основні способи її переробки. Класифікація, призначення, характеристика і маркування рідкого палива.
- •9.3. Дизельне паливо. Мазут. Основні властивості, марки і застосування.
- •9.4. Класифікація й основні властивості мастил.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття
- •Загальна характеристика лфм та їх призначення. Склад та призначення основних компонентів лфм.
- •Класифікація і маркування лакофарбових матеріалів (лфм).
- •Споживчі властивості лфм. Визначення показників якості лфм.
- •10.4. Умови зберігання і транспортування лфм.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття
- •11.1. Матеріали швейного виробництва. Формування споживчих властивостей.
- •11.2. Швейно – трикотажні товари: класифікація, характеристика споживчих властивостей, вимоги до якості.
- •11.3. Взуттєві матеріали. Шкіряне взуття. Виробництво взуття.
- •11.4. Класифікація та асортимент, вимоги до якості взуття.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 12. Культурно – побутові товари
- •12.1. Класифікація товарів культурно – побутового призначення.
- •12.2. Годинники: класифікація та їх призначення.
- •12.3. Споживчі властивості паперу і картону. Асортимент виробів з паперу і картону. Шкільно – письмові і канцелярські товари.
- •Класифікація та асортимент іграшок. Вимоги до якості.
- •Музичні інструменти та їх властивості.
- •12.6. Фото і кіно товари. Аудіо та відеокасети. Друкована продукція.
- •Товари для активного дозвілля: класифікація та призначення.
- •Види свердлувань каналу ствола рушниці
- •Основні показники споживчих властивостей рушниць
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів
- •13.1. Характеристика металів та їх сплавів. Механічні властивості металів. Методи визначення якості металопродукції.
- •13.2. Класифікація металів та їх сплавів. Маркування.
- •13.3. Металевий посуд: класифікація, характеристика споживчих властивостей. Вимоги до якості.
- •Виробництво метало господарських товарів.
- •13.5. Благородні метали та їх сплави. Ювелірне каміння. Методи закріплення каменів у ювелірних виробах. Виробництво ювелірних виробів.
- •13.6. Асортимент ювелірних товарів.
- •13.7. Вимоги до якості ювелірних товарів. Маркування та клеймування ювелірних товарів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби
- •14.1. Види, класифікація та властивості будівельних матеріалів.
- •Скло і скловироби. Класифікація і характеристика видів будівельних виробів із скла.
- •Природні кам’яні матеріали. Керамічні матеріали та вироби.
- •14.4. Основні властивості та класифікація деревини.
- •14.5. Основні види будівельних матеріалів із деревини.
- •14.6. Умови зберігання і транспортування лісових матеріалів.
- •Умови зберігання і транспортування матеріалів та виробів загально будівельного призначення.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 15. Меблеві товари
- •15. 1. Характеристика споживчих властивостей меблевих товарів.
- •15.2. Класифікація меблевих товарів.
- •15.3. Технологія виробництва меблевих виробів.
- •15.4. Контроль якості меблевих виробів та вимоги до якості.
- •15.5. Маркування, упакування, зберігання, транспортування меблевих товарів. Демонстрація (показ) меблів.
- •Питання для контролю знань:
- •Тема 16. Побутові електричні товари
- •16.1. Загальні відомості про електропобутові товари та їх класифікація.
- •16.2. Характеристика провідникових і електроустановчих виробів. Класифікація, вимоги до якості, маркування.
- •16.3. Джерела світла електроосвітлювальних приладів і електроосвітлювальна арматура. Світлові прилади.
- •16.4. Електронагрівальні прилади і електропобутові машини.
- •Питання для самоконтролю:
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Хімічний склад харчових продуктів
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів.
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •Характеристика споживчих властивостей
- •Тема 5. Зерно – борошняні та плодоовочеві товари.
- •Характеристика дефектів хлібобулочних виробів
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари.
- •Тема 7. М'ясо, риба та продукти їх переробки.
- •Хвороби тварин та їх характеристика.
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Група товарів, які класифікують
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 12. Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг і взуття.
- •Тема 13. Культурно – побутові товари.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •На основі вивченого теоретичного матеріалу зобразити у вигляді схеми ієрархічний метод класифікації меблевих товарів.
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Домашня самостійна робота по всьому курсу
- •Тема 1. Якість товарів і методи їх оцінювання.
- •Тема 2. Стандартизація та сертифікація товарів.
- •Тема 3. Класифікація і кодування товарів,
- •Тема 4. Номенклатура та асортимент товарів.
- •18. Один із показників функціональних властивостей, який визначає діапазон умов і можливостей використання конкретного товару за призначенням з додатковими функціями, корисними для людини:
- •19. Властивість, яка характеризується відсутністю в товарах хімічних елементів, живих організмів, які здатні завдати шкоди організму людини:
- •20. Гарантійний термін зберігання:
- •Тема 5. Зерно борошняні та плодоовочеві товари. Розділ «Зерно борошняні товари»
- •Розділ «Плодоовочеві товари»
- •Тема 6. Кондитерські та смакові товари. Розділ «Кондитерські товари»
- •Розділ «Смакові товари»
- •Тема 7. М'ясо. Риба та продукти їх перероблення. Розділ «м’ясні товари»
- •Розділ «Риба та продукти її переробки»
- •Тема 8. Молоко і молочні товари.
- •Тема 9. Нафтопродукти і мастильні матеріали.
- •Тема 10. Лакофарбові матеріали і покриття.
- •Тема 11. Матеріали для виготовлення одягу. Готовий одяг і взуття. Розділ «Матеріали для виготовлення одягу, готовий одяг»
- •Розділ «Взуттєві товари»
- •Тема 12. Культурно – побутові товари.
- •Тема 13. Вироби з чорних та кольорових металів.
- •Тема 14. Будівельні матеріали і вироби.
- •Тема 15. Меблеві товари.
- •53 За вимогами нд маркування меблів повинне містити:
- •54. На упаковування меблів наносять транспортне маркування і маніпуляційні знаки:
- •55. Транспортування меблів за вимогами нд повинне здійснюватись:
- •56. За вимогами нд меблі можна транспортувати не упакованими:
- •57. За вимогами нд меблі повинні зберігатись в:
- •58. Лаковані поверхні меблів можуть тьмяніти при:
- •59. Універсально-збірні меблі всіх видів при реалізації повинні бути забезпечені:
- •60. При консультуванні покупця меблів необхідно довести до його відома, що при меблюванні приміщення:
- •Тема 16. Побутові електричні товари.
- •Список використаної та рекомендованої літератури
Скло і скловироби. Класифікація і характеристика видів будівельних виробів із скла.
СКЛО – це аморфний прозорий матеріал, який одержують охолодженням розплавленої мінеральної суміші. Основу скла становлять неорганічні окисли, які містяться в кварцовому піску, кварцитах, поташі, крейді, вапняку. У процесі підготовки сировинні матеріали висушуються, подрібнюються, дозуються, перемішуються; завантажуються в спеціальні печі для варіння скла. Температура варіння скла 1500- 16000C.(проходить освітлення скла завдяки введенню спеціальних домішок – миш’яку, селітри). Для одержання кольорового скла до складу основної сировини вводять барвники: окисли міді, хрому, заліза, марганцю, кобальту та інш. металів.
Основними споживчими властивостями скла є: висока прозорість, теплопровідність, твердість, міцність, щільність, хімічна нейтральність. Прозорість скла залежить від його хімічного складу і кольору. Скло відзначається високою стійкістю до дії кислот, крім фтористоводневої кислоти, яка роз’їдає поверхню скла, але руйнується під дією лугів і навіть води.
Скло є добрим діелектриком, що дає змогу виготовляти з нього скло – ізолятори.
Недоліком скла є підвищена крихкість, малий опір згинанню і розтягуванню, невисока термостійкість.
Скло широко використовується в будівництві для засклення вікон, дверей, отворів житлових, громадських і промислових споруд, облаштування дверей і підвіконь, тепло- і звукоізоляційних стін і перегородок, а також для виготовлення різних конструкційно- будівельних елементів.
За видом і призначенням будівельні вироби із скла діляться на : скло віконне, вітринне, візерункове, армоване, профільне, сонцезахисне, загартоване, склоблоки, скло пакети, облицювальні плитки, скляні труби.
У будівництві найбільше використовують скло віконне неполіроване безбарвне. За товщиною віконне скло випускають 6 видів: 2; 2,5; 3; 4; 5 і 6 мм, масою 1 кв. м. відповідно: 5; 6,25; 7,5; 10; 12,5; 15 кг. Розміри листів скла в залежності від товщини змінюються в межах від 400х 400 до 160х 2400. У залежності від дефектів скло поставляється двох сортів: 1-го і 2-го.
Поверхня листового скла повинна бути плоскою, границя допуску кривизни листа не більше 0,3 % від його довжини. Оцінка якості скла здійснюється з урахуванням розміщення дефекту: в центрі чи з краю листа. Не допускається наявність пухирів, подряпин, матовості, сторонніх вкраплень.
Скло вітринне випускається полірованим і неполірованим. Скло вітринне використовується для засклення отворів споруд, зовнішніх і внутрішніх вітрин виставкових залів, кінотеатрів, аеропортів, вокзалів та для виготовлення скло пакетів і дзеркал.
Скло візерункове з одного чи двох боків має чіткий рельєфний малюнок (візерунок) глибиною 0,5- 1,5 мм, що сприяє розсіюванню світла. Випускається двох сортів, кольорове і безбарвне, товщиною 3- 6 мм.
Армоване листове скло одержують запресуванням у його товщу паралельно поверхням зварену чи кручену сітку зі стального, хромованого, нікельованого чи з алюмінієвим покриттям дроту. Така сітка містить уламки скла, які з’являються при механічних пошкодженнях або впливи високих температур. Армоване скло випускається безбарвне і кольорове.
Профільне скло випускається різних розмірів і використовується для облаштування світло- прозорих стін, перегородок і огорож, прозорих покрівель.
Сонцезахисне скло відзначається низьким пропусканням інфрачервоних променів. Його одержують нанесенням на одну поверхню звичайного безбарвного скла тонкого відбиваючого окисно- металевого покриття.
Загартоване скло – це скло, яке піддають спеціальній термічній обробці, тобто нагріванні до 630- 6500C і швидкому, рівномірному по площині повітряному охолодженню. Таке скло має більш високу механічну міцність, термостійкість, безпечність. Випускається товщиною 4,5 – 6,5 мм, поліроване і неполіроване 1-го і 2-го сортів.(дуже крихке).
Склоблоки – пустотілі вироби, які одержують зварюванням на спеціальних автоматах по периметру двох порожніх половин, внутрішня поверхня яких рифлена або гладенька. Випускаються квадратні, прямокутні, кутові, безбарвні і кольорові, розмірами 194х 194 х 98; 240х 240 х 98; 249х 249 х 98; 244х 244 х 75. Склоблоки використовують для кладки стін і перегородок будівель і споруд.
Склопакети – вироби , що складаються із листів скла, сполучених рамою з алюмінію, сплаву із свинцю або пластмаси з металом. Використовується для засклення вікон у цивільному будівництві.
Облицювальні плитки виготовляють із оглушеного скла різного кольору. За формою вони бувають квадратні, прямокутні.
Килимово - мозаїчні плитки являють собою мало розмірні (до 45 мм) різнобарвні плоскі вироби з оглушеного скла у вигляді килимів, наклеєних лицьовою стороною на папір. Після укладання папір змивають водою.
Марбліт – це вироби у виді прямокутних чи квадратних плит товщиною 5- 12 мм із оглушеного темно- зеленого чи чорного з блискучими вкрапленнями (кристалами) скла з полірованою лицьовою поверхнею. Використовують для облицювання внутрішніх стін будинків, колон, оформлення інтер’єрів.
Скломарамур – це плити зі скла, що мають різнобарвне мармуроподібне забарвлення.
Склокремнезит (скло кристаліт) – це облицювальні декоративні плити , одержувані з гранул скла визначеного хімічного складу, кремнезему й інших добавок. Лицьова сторона плит полірована, має рисунок, що імітує природний камінь.
Шлакоситали – склокристалічні матеріали, одержувані зі скла і шлаків металургійних заводів. За міцністю, водостійкістю, кислотостійкістю й електроізоляційними властивостями вони перевищують цеглу і бетон.
Скляні труби – випускаються довжиною 1,5- 3,0 м, внутрішній діаметр становить до 200 мм , товщина стінки 4,0- 11,5 мм. Застосовуються для прокладання водопроводу, каналізації, телефонного і силового кабелю, для транспортування агресивних рідин і газів.
Піноскло – це матеріал пористої структури, одержуваний спіканням скляного порошку. Поставляється у вигляді блоків, плит. Висока механічна міцність, незначна об’ємна вага, низькі водопоглинення і теплопровідність, вогнестійкість і довговічність дозволяють застосовувати піноскло як теплоізоляційний, декоративний, акустичний і облицювальний матеріал.